Focaccia barese / wersja maszynowa /

[Linn]

Jest krysztalkowata czy aksamitna? Ja robie z takiej aksamitnej, jak maka klasyczne / nazywa sie dwukrotnie mielona /.
Z tego wniosku wynika, ze to powinna byc Golden Durum Flour:
http://home.earthlink.net/~ggda/Sicilian_Suite_Frameset.htm
Semolina Flour to ta krysztalkowata. Integrale to razowa / akurat mam w domu: sa slady otrebow /.

 

[Ananke]

Jest taka drobniutko-krysztalkowata, na pewno ma bardziej kaszkowa konsystencje niz zwykla maka. Dodalam ja jednakze i pierwszy raz w zyciu upieklam focaccie! Rosla jak glupia, mialam dosyc cieplo w kuchni. Balam sie, ze soli bedzie za duzo na ta ilosc maki, ale nie, w sam raz. Zrobilam z oliwkami i gruboziarnista sola, zaraz wpakuje w nia fete i pomodorka i pozre na kolacje

Tylko chyba przesadzilam z oliwa na wierzchu, bo az troche jej zostalo w zaglebieniach. Dzieki za fajny przepis na zutylizowanie mojej semoliny.

 

[Linn]

index.php?act=findpost&pid=496004Jest taka drobniutko-krysztalkowata, na pewno ma bardziej kaszkowa konsystencje niz zwykla maka. Dodalam ja jednakze i pierwszy raz w zyciu upieklam focaccie! Rosla jak glupia, mialam dosyc cieplo w kuchni. Balam sie, ze soli bedzie za duzo na ta ilosc maki, ale nie, w sam raz. Zrobilam z oliwkami i gruboziarnista sola, zaraz wpakuje w nia fete i pomodorka i pozre na kolacje

Tylko chyba przesadzilam z oliwa na wierzchu, bo az troche jej zostalo w zaglebieniach. Dzieki za fajny przepis na zutylizowanie mojej semoliny.

... czyli jest to ta grubsza. Jesli rezultat jest dobry, nie ma przeszkod. Ja czesto z tzw. braku laku podmieniam maki i najwyzej wypiek bedzie trcohe inny niz zwykle. Czesto nawet lepszy.
Co do oliwy, to mozna posmarowac pedzelkiem. Mnie tez czasem sie chlapnie za duzo... Oliwa jest zdrowa, ale kalorie ma...

 

[bahomet]

po bardzo intensywnym konsumowaniu tej focacci, zajeta probowaniem innych przepisow zrobilam dosyc dluga przerwe. po sprobowaniu jej dzisiaj musze napisac ze jest jeden z najlepszych przepisow! uratowalam malutki kawalek do zdjecia

 

[Joanna]

Pyszna!

Ciasto zagniatałam ręcznie z semoliny i fariny 0. Zagniatało się wspaniale - idealnie dobrane proporcje, zero problemów. Podałam do sałatki z pieczonym kurczakiem. Smakowało równie wspaniale!

Połowę ciasta zrobiłam nadziewane salami i mozzarellą. Będzie na kolację.

 

[tatter]

Piekna!

 

[Joanna]

Dziękuję.

 

[Joanna]

Dziś była powtórka - tym razem z dodatkiem oliwek.

 

[Lis]

Właśnie się wyrabia, ciekawe kiedy mi przejdzie to nocne pieczenie. Chyba po uformowaniu wyląduje w lodówce, bo skończyłabym piec około 6

Nie ma pomidorków, nie ma oliwek, będzie z samą solą i ziołami. Ewentualnie przed samym pieczeniem pchnę męża do sklepu i powtykam.
Mniamć, dawno jej nie robiłam.

 

[hazo]

Miałam końcówkę semoliny i zrobiłam tę focaccię:



Zrobiłam z połowy porcji, ale i tak foremka była trochę zbyt mała i placek wyszedł jak dla mnie zbyt gruby.

 

[tatter]

Wyciagnelas przepis sprzed lat

Dawniej pieklam te focaccie czesto, obecnie bardzo rzadko, ale sporzadzam wlasnie liste potraw na duze spotkanie, ktore organizuje na poczatku sierpnia, zaraz po powrocie z urlopu

Focaccie moge przygotowac przed wyjazdem i zamrozic. Ide nastawic zaczyn (moja focaccia barese jest na zakwasie i z ugotowanym ziemniakiem).