- Maj 28, 2007
- 12,223
- 0
- 0
Gâteau / Galette des rois (na prosbe Margot
)
500 g maki
1 lyzeczka soli
50 g cukru
ok. 20 g drozdzy
100 g miekkiego masla
2 1/2 dl letniego mleka
otarta skorka z 1/2 cytryny
zoltko do posmarowania
platki migdalowe do ozdoby
make wymieszac z sola
dodac pozostale skladniki (ja rozrabiam najpierw drozdze w odrobinie mleka), wyrobic na gladkie ciasto, przykryc i odstawic w cieple miejsce az ciasto podwoi objetosc; z ciasta odwazyc 8 kawalkow (ok. 60 g kazdy), uformowac kulki ; do jednej z nich wlozyc porcelanowa figurke, lub migdala, lub ziarno fasoli itp.
z pozostalej czesci ciasta uformowac duza kule, ulozyc ja na srodku wylozonej papierem blachy, 'przykleic' pozostale kulki i odstawic do wyrosniecia na ok. 30 min.
posmarowac zoltkiem, posypac platkami migdalowymi
piec ok. 30 min w nagrzanym do 180° piekarniku
najlepiej smakuje swiezo upieczona
uwagi
do ciasta mozna tez dodac np. 100 g rodzynek uprzednio namoczonych w cieplej wodzie; odsaczyc je, dodac do wyrosnietego ciasta, dobrze wyrobic i odstawic do ponownego wyrosniecia
jesli nie chce nam sie 'bawic' w odwazanie tych 60 g, z ciasta mozemy najpierw odjac 1/4 (bedzie to ta wieksza, srodkowa czesc) a reszte podzielic na 8 rownych czesci
zycze smacznego!
'Nouvelles du Fournil' z kolekcji Betty Bossi
EDYCJA
W Szwajcarii wypiek ten zamiennie jest nazywany albo 'galette' albo 'gâteau', poprosilam wiec o zmiane tytulu watku, by nie wprowadzac w blad tych, ktorzy szukaja przepisu na typowa 'galette frangipane'.
500 g maki
1 lyzeczka soli
50 g cukru
ok. 20 g drozdzy
100 g miekkiego masla
2 1/2 dl letniego mleka
otarta skorka z 1/2 cytryny
zoltko do posmarowania
platki migdalowe do ozdoby
make wymieszac z sola
dodac pozostale skladniki (ja rozrabiam najpierw drozdze w odrobinie mleka), wyrobic na gladkie ciasto, przykryc i odstawic w cieple miejsce az ciasto podwoi objetosc; z ciasta odwazyc 8 kawalkow (ok. 60 g kazdy), uformowac kulki ; do jednej z nich wlozyc porcelanowa figurke, lub migdala, lub ziarno fasoli itp.
z pozostalej czesci ciasta uformowac duza kule, ulozyc ja na srodku wylozonej papierem blachy, 'przykleic' pozostale kulki i odstawic do wyrosniecia na ok. 30 min.
posmarowac zoltkiem, posypac platkami migdalowymi
piec ok. 30 min w nagrzanym do 180° piekarniku
najlepiej smakuje swiezo upieczona
uwagi
do ciasta mozna tez dodac np. 100 g rodzynek uprzednio namoczonych w cieplej wodzie; odsaczyc je, dodac do wyrosnietego ciasta, dobrze wyrobic i odstawic do ponownego wyrosniecia
jesli nie chce nam sie 'bawic' w odwazanie tych 60 g, z ciasta mozemy najpierw odjac 1/4 (bedzie to ta wieksza, srodkowa czesc) a reszte podzielic na 8 rownych czesci
zycze smacznego!
'Nouvelles du Fournil' z kolekcji Betty Bossi
EDYCJA
W Szwajcarii wypiek ten zamiennie jest nazywany albo 'galette' albo 'gâteau', poprosilam wiec o zmiane tytulu watku, by nie wprowadzac w blad tych, ktorzy szukaja przepisu na typowa 'galette frangipane'.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
