Konfitury truskawkowe

[pychotka12]

Przepis dostałam od sąsiadki kilka lat temu i od tamtej pory musi być zapasik na zimę obowiązkowo.

1kg truskawek
0,5 kg cukru
0,5l wody

Truskawki umyć przekroić na takie kawałki, na jak chcecie , żeby były w musie, zasypać cukrem i zostawić na noc w lodówce lub chłodnym miejscu , żeby puściły trochę soku. Następnie dolać wody. I tu najważniejsze zagotować tylko do momentu wrzenia. Nie mogą się zagotować. wyłączyć gaz albo odstawić , żeby trochę przestygły i tak około 8-12 razy. Aż będą odpowiedniej konsystencji, czyli sami stwierdzicie czy mają być rzadkie czy gęste.
Na prawdę są super do różnych ciast , jako polewa do lodów i do wszyskiego co tylko sobie wymyślicie.
Tak samo robię z malinami , jeżynami , wiśniami i innymi owocami. zmieniam tylko ewentualnie ilość wody.

 

[polonistka]

Pasteryzujesz?

 

[pychotka12]

index.php?act=findpost&pid=1527531Pasteryzujesz?

Jeśli gorący to nie ,nakładam do słoików, zakręcam i kładę na nakrętce,
a jeśli zimny to około 8-10 minut pasteryzuję , wyciągam i też kładę na nakrętce

 

[kermidt]

Pychotko, czemu nazywasz to musem?

http://www.wsjp.pl/index.php?id_hasla=2303...;l=15&ind=0

 

[Buka]

Ja miksuję surowe truskawki i zamrażam w niezbyt głebokim pojemniku. Jak sie podmrożą na tyle, że masa daje sie kroić, dzielę na prostokąty, pojedynczo pakuję do woreczków i układam w zamrażarce. Zabierają mało miejsca, a zimą można używać do czego się chce dodając ew. cukier.

 

[pychotka12]

index.php?act=findpost&pid=1527665Pychotko, czemu nazywasz to musem?

http://www.wsjp.pl/index.php?id_hasla=2303...;l=15&ind=0

Tak się u mnie przyjeło od lat.
Jak Ci nazwa nie pasuje to możesz to nazwać inaczej.
Dżem powidła obojętnie , ważne że wychodzi obłędne , przynajmniej tak twierdzą wszyscy,
którzy to robią i jedzą.
Spróbuj, a przekonasz się sama , że nazwa nie ma tu większego znaczenia.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1527771nazwa nie ma tu większego znaczenia.

Nazwa ma znaczenie, bo nadana przez Ciebie jest myląca i niezgodna z treścią, choć konfitury zrobione tą metodą są z pewnością pyszne.
Dżem, powidła, konfitury to nie są synonimy tych samych produktów, tylko precyzyjne określenia, związane głównie ze stosunkiem ilości owoców do cukru, ich konsystencją/ rozdrobnieniem oraz techniką przygotowywania i nie można ich stosować dowolnie czy zamiennie. Kotleta nie nazwiesz przecież klopsem, choć jedno i drugie z mięsa...