Marcinek

[Alutka]

C I A S T O :

1 margaryna Kasia
pół szklanki cukru
2 jajka, 2 żółtka
1 cukier waniliowy
1 szklanka śmietany
łyżeczka płaska sody


Margarynę, jajka, żółtka, cukier waniliowy, pół szklanki śmietany , utrzeć mikserem na gładką masę.

Dodać 1 kg mąki oraz łyżeczkę sody wymieszaną w drugiej pół szklance śmietany.

Wyrobić ciasto ręcznie. Przełożyć na stolnicę. Dobrze zagnieść na gładkie ciasto.

Podzielić je na 10, 11 równych kawałków ( mi wyszło 11 ). Pomocna okazuje się tu waga kuchenna elektroniczna.

Każde ciasto upiec osobno na blaszce lub w dużej tortownicy .

Rozwałkowywać bardzo cienko, grubości takiej jak na makaron.


M A S A :
1,5 litra śmietany kremówki
szklanka cukru pudru (do smaku- według swojego uznania)
6 śmietan-fixy lub 4 Śnieżki
sok z 1 cytryny

Ubić kremówkę z cukrem, śmietan-fixami, dodać sok z cytryny do smaku.

Masą obficie przekładać placki. Górę też posmarować, posypać pokruszonymi herbatnikami biszkoptami lub jeden placek pozostawić do

pokruszenia i nim posypać placek.

Ciasto powinno najpierw przez parę godzin stać w temperaturze pokojowej, by nasiąkło masą.

Potem należy je przenieść w chłodne miejsce na 24- 48 godzin.

Przepis nie jest mojego autorstwa ale musialam sie z Wami podzielic.Pracochlonne ale Warto!!

 

[Cinka]

Przypomniało mi się że jak byłam mała mama piekła na święta ulbione ciasta dla każdego. Dla mnie musiał być koniecznie Biłgorajec. Były to takie kruche placki - z 10 - przekładane masą śmietanową - że też ja o nim zapomniałam

Coś mi się wydaje że to będzie podobne - a jeśli tak - to nieeeebo w gębie

Muszę zadzwonić do mamy

i porównam.
Ale ten też chętnie wypróbuję

 

[Alutka]

naprawde warto szkoda ze nie zrobiłam zdjecia bo efekt koncowy jest super a Marcinek czym starszy tym lepszy

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=462150a Marcinek czym starszy tym lepszy

No dobra, to znaczy jak najdłużej proponujecie go starzeć - taki, zeby był dobry, ale nie popsuty

Czy placki same można upiec np tydzień wcześniej?

 

[Cinka]

Nie wiem jak w Marcinku - ale w tym cieście które jadałam placki po upieczeniu były sztywne i twarde. Blacha. Śmietana wsiąkając w nie tworzyła cieniutką białą kreseczkę sklejającą. A placki wilgotniały i miękły cudownie. Myślę że ze 2 - 3 dni trzymane w chłodzie by były potrzebne

jeśli oba ciasta są podobne.
A same placki - sądzę że spokojnie można kilka dni wcześniej sobie upiec i przechować.

 

[Akulka]

Dzieki

Bo mnie naszła chęć zrobienia na świeta, poprzymierzam sie więc

To coś jak tort ormiański (choc tego tez jeszcze nie robiłam)

 

[Alutka]

Ostatnio jak robiłam Marcinka to przygotowalam go sobie w czwartek tak ze przez weekend bylo co do kawusi dodam jeszcze ze w przepisie jest podane pol szklanki cukru ja go nie daje poniewaz jak dla mnie to jest za słodkie a wogole to zawsze ograniczam cukier

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=462245w przepisie jest podane pol szklanki cukru ja go nie daje poniewaz jak dla mnie to jest za słodkie a wogole to zawsze ograniczam cukier

To bardzo dobra uwaga - nie lubie ulepków

 

[Alutka]

Postaram sie jeszcze przed swietami zrobić Marcinka zamieszcze wtedy zdjecia.

 

[Paulinka]

Mój kochany przyjaciel nazywa się Marcinek, norrrrmalnie muszę upiec mu to ciasto, musze!

aż mi sie ciepło zrobiło w serduszku jak zobaczyłam tytuł tego wątku

 

[Noemi]

Tak się złożyło Alutko,że trafiłaś na "smacznym" na przepis mojego autorstwa. W takim razie dołączę
zdjęcia. Pozdrawiam. Noemi ( renigliwice)

 

[Alutka]

no własnie to jest on!!!!!!!!!

 

[Akulka]

Noemi, szczena mi gruchnęła o podłogę

, juz wiem, ze MUSZĘ robić

 

[aniak9]

Robiłam Marcinka w zeszłą niedzielę według tego przepisu.jest rewelacyjny i super wygląda,co prawda jest przy nim trochę roboty ale warto!

 

[Akulka]

A ja jeszcze dopytam, te usztywniacze koniecznie potrzebne? Mozna zastapic żelatyna, czy to juz nie to?

 

[Noemi]

Witaj Akulko!!! Nie robiłam jeszcze z żelatyną, ale myślę, że lepiej jednak zrobić z żelfixami.
Żelatyna trochę zmieni smak masy. Pozdrawiam. Noemi

 

[AgusiaSz]

Noemi zabrakło mi słów

 

[Akulka]

Dzięki Noemi, zdam sie wiec na przepis

 

[Sinistra]

Jak duża blaszka? Jaka temperatura pieczenia?

Da się zrobić z mniejszej porcji?