Mocno cytrynowe muffinki!!

[orelia]

Przepis pochodzi z blogu Doroty http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Mocno-c...e-babeczki.html i za jej pozwoleniem pozwalam sobie tutaj go wkleić bo muffinki wychodzą wyśmienite, cudownie cytrynowe, kwaskowate i wilgotne!! PYSZNE


Mocno cytrynowe muffinki

Składniki na około 10 babeczek:

1 szklanka mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szklanki drobnego cukru (dałam mniej)
60 g masła, miękkiego
2 jajka
6 łyżek (90 ml) maślanki (lub jogurtu naturalnego)
sok z 1 cytryny
otarta skórka z 2 cytryn
cukier puder - do oprószenia

Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać w naczyniu. Mikserem zmiksować masło z cukrem, aż będzie kremowe, powoli wbijać jajka, miksując. Do masy maślanej wsypywać na przemian suche składniki, wlewać maślankę, na końcu sok i skórkę z cytryny.

Przygotować formę - do muffinek lub dowolną. Wypełnić papilotki prawie do pełna - nie urosną bardzo duże.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 18 minut. Studzić na kratce.

 

[sapphire]

Mam wrażenie, że z podanych składników otrzymam 10 malutkich babeczek. A może sie mylę... ? Może jakieś zdjęcie, bo to z linka nie oddaje proporcji ...

 

[orelia]

Sapphire właśnie idę upiec te muffinki i po wszystkim wstawię zdjęcie!!
Mi zawsze wychodzi 10 muffinek i to nie małych mimo że bardzo nie rosną!!

 

[sapphire]

Zatem z niecierpliwością czekam.

 

[orelia]

Miało być wczoraj ale jest dopiero dziś

 

[sapphire]

Ładne muffiny

Kolejne do kolejki.

Acha - skoro piszesz, że nie rosną dużo, to mam pytanie: te na zdjęciu zapakowałaś może do 3/4 wysokości bibułek?

 

[orelia]

Sapphire papilotki wypełniałam prawie po brzegi, tak ciut, ciut od góry

 

[sapphire]

Dzęki za zdjęia i wyjasnienia.

No, to rzeczywiście mało rosną. A masz może zdjęcie po przekrojeniu ciastka? Ciekawi mnie jego struktura - czy jest zbite i mokrawe, czy też wszystkie "siły życiowe" utraciło na rośnięcie.

Ale i tak napalłam sie na te cytruski.