Moja pizza
- Autor wątku ewalukas
- Data rozpoczęcia
- Lis 28, 2005
- 32,389
- 3,674
- 113
Zrobiłam dziś na obiad. Podczas wyrabiania ciasta zużyłam pełną szklankę wody z mlekiem. Połowę ciasta wykorzystałam na ulubioną w domu margeritę, połowę - na placek cebulowy a la zwiebelkuchen. Pizza wyszła lekko blada, ale wypieczona, na cienkim, chrupiącym, ale puszystym w środku cieście. Bardzo smaczna. Sos robiłam z pomidorów z puszki.
Placek cebulowy na tym spodzie też jest pyszny...
Placek cebulowy na tym spodzie też jest pyszny...
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Akulka
Member
- Gru 28, 2005
- 29,115
- 0
- 0
Joanna @ 21 Mar 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=472317Pizza wyszła lekko blada, ale wypieczonaJa smaruje brzegi i spód, przed wyłozeniem nadzienia, sosem/ketchupem/koncentratem i nigdy mi wtedy blada nie wychodzi
CYTATna cienkim, chrupiącym, ale puszystym w środku cieścieJa robię z 1/2 kg na blachę roladową i piekę nie dłużej niż 20 min. Ty chyba potrzymałaś troche dłużej, bo tylko raz mi wyszedł chrupiący spód, jak wydawało mi sie za 1 razem, że te 20 min. za mało i dodałam trochę czasu od siebieŚrednio-grube mi wychodzi. Puszysta, fakt
CYTATPlacek cebulowy na tym spodzie też jest pyszny...A jak przyrządzasz nadzienie? Bo sa rózne metody
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,389
- 3,674
- 113
Akulka @ 21 Mar 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=472368Ja smaruje brzegi, przed wyłozeniem nadzienia, sosem/ketchupem/koncentratem i nigdy mi wtedy blada nie wychodzi
Ja robię z 1/2 kg na blachę roladową i piekę nie dłużej niż 20 min. Ty chyba potrzymałaś troche dłużej, bo tylko raz mi wyszedł chrupiący spód, jak wydawało mi sie za 1 razem, że te 20 min. za mało i dodałam trochę czasu od siebieŚrednio-grube mi wychodzi. Puszysta, fakt
A jak przyrządzasz nadzienie? Bo sa rózne metodyPiekłam 22 minuty, ale na specjalnej perforowanej blaszce do pizzy, dlatego spód był chrupiący. Dodam, że właśnie taki lubię....
Nadzienie do placka cebulowego robię bardzo podobnie jak Carbonicum:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=9...mp;#entry472348
Ostatnią edycję dokonał moderator:
szara_mycha
Member
- Wrz 18, 2005
- 64
- 0
- 0
pyszne to ciasto
w piątkę zjedliśmy dwie blachy - a panowie tęsknie spoglądali do piecyka, sprawdzając, czy coś jeszcze nie pozostało. Następnego dnia pojawiły się głosy, że musimy powtórzyć. Piekłam już z wielu przepisów, ale przy tym na pewno pozostanę na stałe, wciąż myślę o pizzy
Wielkie dzięki
Wielkie dzięki
Akulka
Member
- Gru 28, 2005
- 29,115
- 0
- 0
AgusiaSz @ 13 Apr 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=486258oczywiście na cieście razowymObawiam się, że na cieście razowym, a raczej na mące, to ci zupełnie inna pizza wyszła
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Akulka @ 13 Apr 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=486323Obawiam się, że na cieście razowym, a raczej na mące, to ci zupełnie inna pizza wyszłatylko trochębo mąka była pszenna razowa i tylko trochę żytniej
Akulka @ 13 Apr 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=486323Obawiam się, że na cieście razowym, a raczej na mące, to ci zupełnie inna pizza wyszłaKażda pizza dobra jest
Akulka
Member
- Gru 28, 2005
- 29,115
- 0
- 0
bajeczka @ 18 Apr 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=489155Każda pizza dobra jestNie zgadzam się.Są rózne przepisy na pizzę, raz mniej, raz wiecej udane. Jeden lubi cienka podeszwę, drugi puchacza, inny "dmuchane" ciasto. Rózne sa gusty. Inaczej byłby tylko jeden słuszny przepis lub samowolka na oko.
Ja z wszystkich próbowanych póki co jestem wierna tej. A zmiana mąki, ma duże znaczenie dla odczuć organoleptycznych nawet w obrębie tego samego przepisu. Czasem jest to zmiana na lepsze, czasem na gorsze.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Ewo- dzięki za wspaniały przepis - poszukujemy "naszego" przepisu i wypróbowaliśmy Twój. Jest przepyszna i ślicznie wyrasta ciasto. Kruche i nie wyczuwa się drożdży. położyliśmy szyneczkę, mozarellę, brokuły, oczywiście zioła i kolejność zastosowałam zalecaną przez Ciebie. Dobra.
