Paszteciki z ciasta serowego*

[BeataSz]

index.php?act=findpost&pid=759748hm ...zero odpowiedzi???

przepraszam

ale dawno tego nie robiłam i nie jestem w stanie podać dokładnej temperatury i czasu pieczenia. Ci co mnie znają wiedzą, ze ja zawsze na wyczucie piekę wszystko, zresztą kiedyś miałam stary piekarnik gazowy gdzie temperaturę pieczenia trudno było ustalić...
Myślę, że gdybym teraz miała piec te paszteciki, to piekarnik nastawiłabym na jakieś 160 stopni i pewnie użyłabym termoobiegu, jeśli bez termoobiegu to tak ok. 180-200 stopni, a czas pieczenia

też nigdy się nad tym nie zastanawiam, po prostu patrzę i widzę czy już gotowe... ale tak 15-20 minut może... Jeszcze raz przepraszam, że takie to mało precyzyjne.
Teraz kiedy używam piekarnika elektrycznego i przy wykorzystaniu któregoś z moich przepisów ustalę najlepszy czas i temperaturę staram się uzupełniać podane przeze mnie przepisy, tych pasztecików jednak jeszcze nie sprawdziłam. Zresztą każdy piekarnik jest inny więc ja jednak polecam piec na wyczucie.

 

[sasia]

Dzięki za odpowiedż, paszteciki wyglądają pysznie, a zresztą ciasto takie uniwersale i do słonego i do słodkiego nadzienia więc chciałam wypróbować

 

[duende]

wyjeżdżam na święta i chciałabym zabrać ze sobą paszteciki - czy myślicie, że mogę je przygotować już teraz i zamrozić by potem móc podać świeże?
A jeśli tak, to czy zamrozić już upieczone czy przed pieczeniem?

 

[duende]

Beata, ponawiam pytanie, myślisz, że te paszteciki mogę gotowe zamrozić i podać je w innym terminie? Jak zachowuje się to ciasto po mrożeniu?

 

[BeataSz]

Oj, przepraszam, jakoś mi umknęło Twoje pytanie

Ja bym zamroziła po upieczeniu, (bo rzadko surowe rzeczy mrożę), ale myślę, że można najpierw zamrozić a potem dopiero upiec ( nie rozmrażając, tylko takie zmrożone od razu do piekarnika), nie chcę jednak mówić na pewno, bo tak nigdy nie robiłam... Jakoś w ogóle nie mogę sobie przypomnieć czy akurat te paszteciki mroziłam

i nikt więcej się nie wypowiada...

 

[duende]

o, dziękuję Ci.
Hmm

Skoro nie masz pewniści, to myślę, że zrobię je dziś lub jutro, zamrożę w dwóch wersjach małe porcyjki, na surowo i upieczone i rozmrożę pojutrze aby sprawdzić co z tego wyszło

Podoba mi się ten przepis.

 

[BeataSz]

jeżeli tak możesz i masz czas, to rzeczywiście spróbuj wcześniej, żeby potem wtopy nie było

, sama jestem teraz ciekawa co będzie lepsze. Mam nadzieję, że dasz znać?

 

[duende]

Beata, powiem Ci tyle: Nic nie wyszło z mojego zamrażania pasztecików bo...
wszystko zostało zjedzone!!

Twój przepis na ciasto jest GENIALNY
Tak więc muszę zrobić jeszcze raz i na pewno ten sposób będę często wykorzystywała.
Dziękuję Ci raz jeszcze

 

[BeataSz]

Ależ nie ma za co!!

No to do następnego razu, bo jak obiecałaś tak teraz MUSISZ wypróbować to mrożenie

 

[duende]

ponawiam te pyszne paszteciki na święta wielkanocne.

 

[BeataSz]

O widzisz, to masz okazję zrobić już teraz, zamrozić i wyjąć w święta. Zaoszczędzisz czas przed samymi świętami

 

[duende]

dokładnie tak zrobię. Ale już z doświadczenia wiem, że porcja musi być przynajmniej potrójna

Są tak pyszne, że wszyscy się zajadają.

 

[duende]

wracam do tych pasztecików, będę je robiła na święta

 

[duende]

pieką się, ale coś nie chcą sie zrumienić...

 

[Jo_anna1]

Właśnie z takiego ciasta robię moje "rozdziawki" z jabłkami

 

[nikka]

wyciągam, bo będę robić paszteciki z tego ciasta na Boże Narodzenie, farsz z tych pierogów: http://ninawkuchni.blogspot.com/2010/11/pi...zniakami-i.html

jak rozumiem potrzeba 250g sera białego i 250g tłuszczu?

ser biały z tych bardziej miękkich i wilgotnych czy bardziej twardych?

 

[BeataSz]

ja daję taki miękki, łatwiej mi się zagniata i nie ma później grudek w cieście, ale może być każdy twaróg.