Polewa kakaowa

[Ilona]

Cinka zrobię Twoją polewę na pierniki (które dopiero dziś będę piekła

). Specjalnie do tego celu śmietanę i masło nabyłam

3maj kciuki bo do żelatyny jak do jeża podchodze

A ostatnio mama coś polewała i zachwalała - a znalazła polewę też właśnie z żelatyną

 

[Cinka]

To trzymam

 

[Ilona]

 

[Cinka]

Przy pakowaniu moich gotowych pierników dla cierpliwych olśniło mnie że polewa ma jeszcze jedno super zastosowanie - pierniki nią polane można spokojnie ciasno zawinąć w folię aluminiową i takie opakowanie nie czyni piernikom, ani samej polewie żadnej szkody - folia elegancko się od polewy odkleja

 

[Ilona]

Jeee wyszła

Zostało mi trochę w garnku (na makowca jutrzejszego by starczyło) - mogę podgrzac i będzie ok czy do kosza już się nadaje

 

[Cinka]

Jak najbardziej możesz podgrzać ale na wolniutkim ogniu, albo naczynie z nią wstawić w coś z gorącą wodą, żeby się żelatyna nie przypaliła, bo łapie moment.

 

[Ilona]

Odgrzałam bez przeczytania Twojego posta. Podlałam odrobiną wody i polałam makowca

Faaajna ta polewa

 

[Cinka]

No to fajnie że się udało

ja dziś też podgrzewałam resztę, pomalowałam ciepane i jednego makowca, bo polewa jednak zatrzymuje świeżość ciasta, nie wysycha tak szybko jak się to dzieje bez polewy - nawet zawinięte szczelnie w folię.

 

[kawka1]

Korzystajac z przepisu na polewę , zrobiłam taki torcik na wczęsniejsze Walentynki
Masa jest swietna .

 

[bumelka]

Cinka dzięki kochana za ten przepis. Jakem stara baba tak nie miałam jeszcze tak dobrej polewy.Obawiam się,że już innej nawet nie spróbuję. Rewelacyjna.

 

[Cinka]

Bardzo mi miło Bumelko

dziekuję

 

[Grace-Kelly]

Polewa genialna - szczególnie gdy trzeba pokroić ciasto/tort, zero problemów. W ramach kombinowania zrobiłam też raz z capuccino, wyszedł sympatyczny kolor i smak też. Dziękować

Jeszcze żeby udało się zrobić ją w wersji idealnie białej (ewentualnie kremowej) i mogłabym pozapominać o innych przepisach na polewy...

 

[Cinka]

Kombinuj z białą

może sie uda

Ja na makowce wykombinowałam (na oko

) taką z dodatkiem mielonych migdałów i maku. Tyle że nie zależało mi na tym żeby była kryjąco biała, jedynie żeby pasowała do makowców i zabezpieczyła je przed wysychaniem


Żeby była mocno biała trzebaby ją robić z dodatkiem mleka w proszku chyba, może z dodatkiem białej czekolady

może sama coś pomyślę do ciast na święta

 

[Grace-Kelly]

Otóż to, zależy mi na białej kryjącej, a potem np. czerwonej itd. - nic to, będę dalej walczyć

.

 

[dziunia]

Też ostatnio zastanawiałam się, jak zrobić jasną wersję tej polewy. Faktycznie chyba mleko w proszku zamiast kakao będzie tu dobrym rozwiązaniem, oczywiście kolor będzie kremowy, czysto biały może wyszedłby z tłuszczem kokosowym zamiast masła

 

[Cinka]

Albo z plantą - dziewczyny dają ją do masy cukrowej to może i tu by się sprawdziła.

 

[Grzechu]

Muffiny się tym polały. Fajna, błyszcząca, kremowa.

 

[katka323]

Ponieważ mam w rodzinie wegetarian, a chciałabym, żeby spróbowali polewy mam pytanie, czy można zastąpić żelatynę agarem? I w jakiej proporcji?

 

[Cinka]

Nie mam pojęcia, nigdy nie robiłam jej z agarem.
Sądzę że jeśli istnieje jakiś przelicznik ilości używanej żelatyny do ilości agaru który ją skutecznie zastąpi - to i tu się to sprawdzi.

 

[Sierotka3m]

Z tego, co jest napisane w artykule http://www.wielkiezarcie.com/article70832.html wynika, że nie ma standardowego przelicznika. Zależy od składników, więc trzeba kombinować