Proste kluski dyniowe

[Marg]

Mus z jednej niedużej dyni Hokkaido (dynia upieczona i zmiksowana)
2 jajka
ok. 3/4 -1 szklanki mąki
sól
czosnek granulowany
letnia woda

Do dyni dodać jajka, rozmieszać, dodać mąkę i przyprawy, wyrobić, w razie potrzeby dodawać wodę lub mąkę do uzyskania ciasta o konsystencji luźnego, ale zwartego ciasta drożdżowego - jeśli doda się zbyt dużo mąki, kluski będą twarde. Coś podobnego do szarych klusek, z tym, że dynia nie zawiera tyle skrobi co ziemniaki.
Zagotować dużo osolonej wody - kluski wykładać na wodę za pomocą łyżki moczonej każdorazowo we wrzątku, żeby kolejne porcje ciasta nie przyklejały się do łyżki.

 

[Jolan]

No Marg - fiu, fiu, jestem pod wrażeniem. Zdjęcie bardzo apetyczne. Czuję się zachęcona

 

[ankafaka]

Wpadły mi oko, więc skoro miałam pieczone hokkaido to zrobiłam i kluchy. Nie trzymałam się ściśle proporcji, więc jeszcze do dopracowania, ale sam pomysł mi się spodobał. Z rukolą i orzechami wciągnęłam na obiad, smakowało

Użyłam mąki pełnoziarnistej, więc trochę "chropowate" wyszły (albo może powinnam powiedzieć: rustykalne

)
Zdjęcie dowodowe:

 

[Marg]

To jest ten rodzaj potraw, gdzie nie ma proporcji - kwestia typu maki, zawartości wody w musie - tak jak z naleśnikami.
Zdjęcie świetne.