Ryba w pomidorach po tajsku*

[Bea73]

Ker, fantastyczny ten sos!! serdeczne dzieki za przepis!!! to chyba najlepszy sos dzisiejszego wieczoru

EDIT

dodalam tylko ciut wiecej (czytaj : dodatkowych

) przypraw, ale ja juz tak mam, lubie 'ulepszac'

 

[kermidt]

coz, nie moge zaprzeczyc

tajska kuchnia slynie z tego, ze nie ma scisle przestrzeganych przepisow i proporcji. Jest wiecej improwizacja z tego co mamy. Jedyny wymog to: swieze, swieze, swieze. I duzo warzyw i owocow.

 

[slodziuutkaa]

Nie byłam przekonana, ale zrobiłam i nie załuje.
Smakowało wspanile

 

[Mała_Mi]

Kermidt, PRZE-PY-SZNE!

Inaczej się nie da tego powiedziec.
Genialne w swej prostocie, i zaskakujące perfekcją smaku! I szybkie w wykonaniu

Wchodzi na stałe do naszego menu, dziękuję, ten soso jest wspaniały

 

[sywla]

Hej Kermidt
Ja przyrządzam rybkę w podobny sposób, ale podam swoją wersję:
miałam w zamrażarce mintaja, więc 2 filety z mintaja
oliwa z oliwek
cebulka
1 jajo
mąka do panierki
ząbek czosnku
sól, pieprz
parmezan
sos sojowy
puszka pomidorów pokrojonych w kosteczkę lub całych - rozpadną się podczas duszenia
ryż ugotowany na sypko
zielona bazylia


Rozmrażam rano rybkę, potem solę i posypuję świeżo zmielonym pieprzem i tak ona leżakuje przykryta folią spożywczą aż nadejdzie pora przyrządzania do obiadu. Rybkę panieruję delikatnie w jajku i mące i od razu na lekko rozgrzaną patelnię z oliwą
Gdy rybka opieczona z dwóch stron dodaję cebulkę i posiekany czosnek
Następnie dodaję pomidory z puszki i skrapiam malą ilością sosu sojowego, w tym momencie podlewam oliwą, do smaku odrobinę soli i pieprzu i całe danie dusi się ok 12 min. Także rybka dusi się w sosie pomidorowym!
Na talerz serwuję kule ryżowe, rybkę w sosie pomidorowym, posypuję parmezanem i ozdabiam bazylią

Pychotka!

 

[Mała_Mi]

Sywla, na pewno Twoje danie jest też bardzo smaczne, ale tutaj chodzi o ten dodatek curry, chili i kolendry. Niby nic, a to dzięki temu tworzy się magia i danie o wyjątkowym, egzotycznym smaku.

Przepis Kermidt jest na sposób tajski, a Twój raczej włoski.

 

[sywla]

To prawda Mała Mi, nie dodałam tych przypraw, dzięki którym smak sosu jest bardziej aromatyczny, bogaty, jak napisałaś egzotyczny. Następnym razem dodam przyprawy które podaje Kermidt, aby podniebienie rozkoszowało się tajskim smaczkiem

. Ale chyba nie jest to również sposób włoski, to po prostu mój sposób

.
Jednak polecam tą wersję na wypadek gdyby ktoś miał ochotę, a nie miał akurat wskazanych przyprawek.
Pozdrowionka od sywli!!!!

 

[kermidt]

kocham rybe panierowana w mace. Dajac make, jajko i znow make panierka jest grubsza i duzo lepiej sie trzyma.
Ale to zupelnie inna ryba niz tajska.
Oni nie panieruja. To jest bardzo wygodne i szybkie i jeszcze jeden plus - mozna uzyc cale ryby pokrojone w dzwonka, ktore sa duzo tansze od filetow.

Ciesze sie, ze smakuje.

jako tradycjonalistka rybe z pomidorami - po grecku wole w panierce z bulki.

 

[jean]

...a po tajsku po raz kolejny były na obiad-super smak, uwielbiam połączenie tych składników i jakie expresowe w wykonaniu i pożeraniu!

 

[sywla]

Dzisiaj zrobiłam na obiad i dokładnie według przepisu

. Rybka wyszła pyszna

Do rybki był ryż długoziarnisty i sałata.

 

[jean]

wyciagam bo sobie przypomniałam

zrobię w sobotę!

 

[hazo]

Kermidt, chciałabym zrobić ten sos i zamrozić. Jak myślisz czy on nadaje się do mrożenia?
Oczywiście mrożony byłby tylko sos, a ryba do niego smażona przed podaniem, gdy sos już się rozmrozi i podgrzeje.

 

[Shinju]

Robiłam ten sos i moim zdaniem można go zamrozić. Najlepiej byłoby zamrozić samą bazę pomidorową, a zioła dodać świeże już po rozmrożeniu, ale i z ziołami zamrożonymi powinno być ok.

 

[hazo]

Dziekuję, Shinju. To jutro zrobię i zamrożę oczywiście bez kolendry i dymki.
A jak myślisz czy dałoby się zastąpić pomidory takimi pelati z puszki? Teraz nie sezon i pomidory w sprzedaży raczej mało je przypominają. Tak się zastanawiam czy te z puszki nie będą za bardzo rozciapane.

 

[Shinju]

Myślę, że konsystencję będziesz miała wtedy bardziej "rozciapcianą, ale smakowo powinny się nadać. Bo w sumie przede wszystkim o smak chodzi - z tymi akurat dostępnymi pomidorami może być trochę bezsmakowo. Czasem w Lidlu trafiają się smaczniejsze pomidory, takie na gałązce.

 

[Jolan]

Często robię z pomidorami z puszki. Smak mają

Wiadomo, świeże najlepsze, ale moim zdaniem w sezonie, a nie zimą.