- Wrz 23, 2008
- 17,678
- 78
- 48
Selera obrać i zetrzeć. Ja użyłam przystawki do multiquicka. Ale przystawka do maszynki Zelmera - szatkująca na grube wiórki też jest OK. Napchać siano do słoiczków - 3/4 do 4/5 wysokości słoika.
Po wielu próbach w końcu doszłam do zalewy, która mi pasuje:
1600ml wody
350 ml octu (użyłam z białego winca)
3 łyżki soli
3 łyżki fruktozy
Zalewę zagotować. Zalać selera. Poczekać, aż zalewa wejdzie miedzy paseczki selera i uzupełnić braki. Słoiki pasteryzować ok. 15 minut.
Nie pamiętam ile tego selera zużywałam. Jak coś zostaje, to robię placki z żółtym serem.