Semmelschmarrn

[bawareczka]

6 bulek z poprzedniego dnia
300 ml mleka
2 lyzki cukru
1 op. cukru waniliowego
3 jajka
1 szczypta soli
50 g rodzynek
cukier puder do posypania (niekoniecznie) i margaryna lub maslo do smazenia

Bulki pokroic w cienkie kromki i wrzucic do duzej miski. Mleko, cukier, jajka, cukier waniliowy i sol polaczyc w mniejszej misce i zalac ta masa bulki, dodac rodzynki i wszystko dokladnie wymieszac. Zostawic ok 30 minut do nasiakniecia od czasu do czasu przemieszac. Rozgrzac maslo i smazyc na nim mase az bedzie zloto brazowa. Mozna posypac cukrem pudrem, my jedlismy z musem jablkowym, dobre tez jest z innym owocami: jagody, truskawki ze smietana albo brzoskwinie z puszki pokrojone w plasterki.

 

[Buka]

Nigella, pamiętam, robiła coś podobnego (pudding?) i zapiekała to w piecu. Wyglądało pysznie.

Edit. Znalazłam: http://nigella-ekspresowo.blogspot.com/200...ia-pudding.html

 

[bawareczka]

tego sie nie zapieka w piecu, to danie z patelni. No i Pudding to tez cos calkiem innego.

 

[Cinka]

Ja tylko dopytam, bo wielkość bułek jest bardzo różna - przy takich proporcjach jaka jest konsystencja masy bułkowo mlecznej gotowej do smażenia? Czy mleko jest widoczne czy całkowicie wchłonięte w bułki?

Nazwa napewno taka? bo chciałam zobaczyć w google jak wygląda gotowa potrawa i 0 wyników

 

[bawareczka]

wchloniete. Ja uzywam takich srednich wielkoscia bulek.
Moj maz jak zobaczyl duze bulki w Pl to

 

[illy]

Cinko masz racje nazwa jest zle wpisana powinno byc semmelschmarrn a oto i link do zdjecia:

http://www.essen-und-trinken.de/uploads/th...melschmarrn.JPG

Jest to bardzo podobne do keiserschmarrn, ktore sa rownie pyszne a roznica jest taka, ze w jednym uzywa sie bulek a w drugim maki.

 

[bawareczka]

ach rzeczywiscie nazwa jest zle wpisana

ale gapa jestem. Moze ktos z moderatorow pomoze dodac literke

W smaku jest troche inny od Keiserschmarrn. I Keiserschmarrn po usmazeniu jest plackiem i dopiero trzeba go porozrywac a Semmelnschmarn od razu sypki wychodzi

 

[Cinka]

Wygląda na smaczne danko - dziękuję

 

[sylwiuńka]

czy smaży się te kromki z bułki, czy z tego wychodzi taka papka?

 

[bawareczka]

jak wszystko nasiaknie to wyjdzie ciapka

 

[sylwiuńka]

dzięki za odpowiedz! a mam dużo bułek suchych- czy jak je użyję coś się stanie? nie wyjdzie? one jak się namoczą w mleku przerabiają się na papkę.

 

[bawareczka]

ja czesto robie z suchych bulek, my specjalnie zbieramy na semmelschmarn albo na knedle. Najwyzej troche dluzej beda nasiakac