Sernik marmurkowy bez pieczenia

[tatter]

Twoj sernik, Joanno, planuje zrobic jutro. Podoba mi sie warstwowa wersja bardzo i te biszkopty savoiardi, mmmm. Waham sie jednak czy wybrac smak pomaranczowy czy mietowy, oba mnie kusza. I w mietowej przekonuja mnie te paluszki mietowo- czekoladowe...och, sama nie wiem

Powiedz mi czy masa serowa jest na tyle sztywna, ze mozna bezposrednio jedna na druga wykladac czy tez mam schlodzic przed nalozeniem kolejnej?

 

[Joanna]

Można wykładać od razu, bo masa jest sztywna i szybko wiąże.

 

[tatter]

Swietnie. Dziekuje. Sernik ten bedzie deserem po rodzinnym obiedzie z okazji Dnia Matki, ktory obchodzimy w najblizsza niedziele.
Mam nadzieje, ze sie nie rzuca i uda mi sie zdjecie zrobic. Zrelacjonuje w kazdym razie.

 

[Joanna]

Jestem ciekawa, na jaką wersję się zdecydujesz. Pomarańczowa jest pyszna, ale i miętowa kusi....

 

[tatter]

Joanno, donosze, ze sernik w lodowce sie chlodzi. Obie masy pyszne i tak jak mowilas: sztywne, elegancko daja sie rozsmarowac,
Jesli chodzi o smak, to zdecydowalam dodac do masy kakaowej kilka kropli ekstraktu pomaranczowego i posiekane z grubsza paluszki czekoladowe pomaranczowe. Biala masa jest waniliowa. Biszkopty savoiardi maczalam w soku z krwistych pomaranczy i Cointreau. Zapowiada sie pysznie. Rozmyslam wlasnie jak przystoic gore...

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1513727Rozmyslam wlasnie jak przystoic gore...

Dyskretnie, żeby nie zepsuć.

A serio, może tymi pomarańczowo - czekoladowymi pałeczkami?

 

[tatter]

index.php?act=findpost&pid=1513735Dyskretnie, żeby nie zepsuć.

Masz racje. Ja jestem w calosci za golizna, ale z moja Matyla to sie tak golego wierzchu nie da zostawic. Jak nic nie wymysle to Wiedzma wysypie na wierzch co wpadnie jej w rece...

 

[tatter]

No i byl sobie sernik. A byl pyszny, intensywnie pomaranczowy, waniliowy i czekoladowy. Smakowal wszystkim. Bardzo. Moj maz zjadl 3 kawalki, za jednym zamachem, rozgladajac sie za kolejnymi dokladkami (do dzisiejszego zdjecia ostal mi sie smetny trojkacik). Mowil, ze jak ktos wymyslil taki sernik to nobel kuchenny mu sie nalezy, wiec niniejszym, Joanno, wreczam.

Jak widac wierzch zostal przyozdobiony masa czekoladowa i obficie posypany czekoladowymi perelkami, a te perelki to chrupiace ciasteczka oblane czekolada wiec ciekawym byly kontrastem dla sernikowej pianki. Matyla byla super zadowolona (bo calkowicie samodzielnie dekorowala), a wiec wilk syty i owca cala.

Joanno, bardzo dziekujemy za przepis. Powtorzymy podobny w wersji mietowej. Planuje wkomponowac After Eights jakos.

 

[Joanna]

Cieszę sie bardzo, że Wam smakował.

 

[Beata19]

Chcę zrobić ten sernik na sobotnią uroczystość, a nie wiem czy formę smarujecie , czy wykładacie papierem bądź folią spożywczą żeby lepiej " wyszedł", i czy stopioną czekoladę wlewać przestudzoną?

Z góry dziękuję za odpowiedź.

 

[Joanna]

Formę można posmarować masłem czy wyłożyć folią; jak co komu wygodniej.
Czekoladę wlewa się oczywiście choć trochę ostudzoną. Ostatnio w tym celu dodałam do niej soku z pomarańczy.
Ważne jest też hartowanie żelatyny poprzez mieszanie jej stopniowo z masą, dodając najpierw po łyżce masy do rozpuszczonej żelatyny. Dodanie ciepłej żelatyny do bardzo zimnej masy serowej spowoduje, że zrobią się z niej grudki.

 

[Buka]

Ulubiony sernik mojej córki. Już się chłodzi.

 

[Iza22]

Sernik się chłodzi, po obiedzie będzie degustacja

Edit: Sernik pyszny,puszysty i rozpływający się w ustach. Joanno jesteś moją sernikową Królową

 

[Buka]

Zapomniałam, że miałam zamiar odrobinę zmniejszyć ilość żelatyny, bo wolę mniej zwięzły. Smaczny bardzo. Czekolada to wedlowska biała karmelowa i Jedyna.