Sernik z brzoskwiniami

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=679350ale tą gazetą sie owija blaszkę ,tortownicę z zewnątrz

a ja myslałam że w środku

teraz juz rozumiem , sernik do środka , gazeta z zewnatrz

i sernik palce lizać

mam jeszcze jedno pytanie piec w termoobiegu

 

[olcieek]

JA ostatnio dostałam pouczenie od Joanny (forumowej królowej serników ) , że serników nigdy na termoobiegu nie pieczemy !
A jeśli przeszkadza Ci gazeta to owiń formę mokrymi ręcznikami papierowymi

 

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=679369JA ostatnio dostałam pouczenie od Joanny (forumowej królowej serników ) , że serników nigdy na termoobiegu nie pieczemy !
A jeśli przeszkadza Ci gazeta to owiń formę mokrymi ręcznikami papierowymi

dziekuję . teraz mam juz odpowiednia wiedze ! jutro pieke sernik bez termoobiegu

. napiszę czy smakował mojemu mężowi ponieważ jest najbardziej wymagającą sobą w oceniajaca ciast

ps . podstawowym moim błedem było pieczenie serników przy włączonym

termoobieg - serniki były twarde , teraz juz tak nie będzie .

 

[mariaanna]

ewelinko-jestem ci winna jaśniejszy opis drugiego sposobu na pieczenie tzw.metodą gazetową.

1 etap tak jak wcześniej pisałam:

foremkę z sernikiem owijamy mokrymi paskami z gazet i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 250C,

2 etap:

po 10 minutach pieczenia- foremkę z sernikiem wyjmujemy na zewnątrz piekarnika,a temperaturę obniżamy do 160C,

opaski gazetowe ponownie maczamy w zimnej wodzie i jeszcze raz owijamy nimi zewnętrzne boki tortownicy,

kiedy mamy już temperaturę 160C- wkładamy sernik drugi raz do piekarnika i pieczemy jeszcze 1 godzinę

(ja robiłam pierwszym sposobem, bo dla mnie było prościej i szybciej)

 

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=679742ewelinko-jestem ci winna jaśniejszy opis drugiego sposobu na pieczenie tzw.metodą gazetową.

1 etap tak jak wcześniej pisałam:

foremkę z sernikiem owijamy mokrymi paskami z gazet i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 250C,

2 etap:

po 10 minutach pieczenia- foremkę z sernikiem wyjmujemy na zewnątrz piekarnika,a temperaturę obniżamy do 160C,

opaski gazetowe ponownie maczamy w zimnej wodzie i jeszcze raz owijamy nimi zewnętrzne boki tortownicy,

kiedy mamy już temperaturę 160C- wkładamy sernik drugi raz do piekarnika i pieczemy jeszcze 1 godzinę

(ja robiłam pierwszym sposobem, bo dla mnie było prościej i szybciej)

mariaanno bardzo dziekuje za tak wyczerpujący i zrozumiały opisy pieczenia ciasta !

dziś lub jutro upiekę 1 sposobem , wypróbowanym przez ciebie

( mam nadzieję że moja córeczka poczuje sie lepiej i spadek temperatury pozwoli mi na mały relaks w kuchni

napisze jak udał sie udał . bardzo dziekuję i zyczę miłego dnia

 

[mariaanna]

W tej sytuacji ewelinko -to ja trzymam kciuki przede-wszystkim za twoją córcię,a sernik poczeka.Życzę dużo zdrowia.

 

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=679997W tej sytuacji ewelinko -to ja trzymam kciuki przede-wszystkim za twoją córcię,a sernik poczeka.Życzę dużo zdrowia.

nasze życzenia czasem ie spełniaja

małej spadła temperatura więc żeby odreagować zabieram się do pieczenia sernika

mariaanno bardzo dziękuje za słowa otuchy i zyczenia zdrowia . ja również życzę wszystkiego dobrego i zdrówka

.serdecznie pozdrawiam

 

[ewelinka111]

dziekuję gosiuM
za wysmienity przepis na sernik - mam kilka przepisów na sernik ale ten bedzie jedynym który zawsze bedzie gościł na moim stole

.
serdecznie pozdrawiam

 

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=679997W tej sytuacji ewelinko -to ja trzymam kciuki przede-wszystkim za twoją córcię,a sernik poczeka.Życzę dużo zdrowia.

mariaanno upiekłam -

sernik jedyny i niepowtarzalny w swoim smaku

.dzieki dokładnemu opisowi nie miałam problemu z "pieczeniem gazetowym" bardzo dziękuję

.
serdecznie pozdrawiam i życzę powodzenia .
( mam nadzieję że spotkamu się na forum

)

 

[mariaanna]

ewelinko-bardzo się cieszę,że mogłam odrobinę być przydatną, że odkryłaś nowe smaki,
a najbardziej z tego ,że dzieciątko zdrowieje.

 

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=680365ewelinko-bardzo się cieszę,że mogłam odrobinę być przydatną, że odkryłaś nowe smaki,
a najbardziej z tego ,że dzieciątko zdrowieje.

mariaanno wiesz jak bywa z maluchami wczoraj było lepiej w nocy gorzej a w ciągu dnia , niestety musiałam iśc znów na wizytę bo gorączka wzrosła do39.5 - wirus ! ( objawia sie wysoką temp . kaszlem i katarem

, żadnego antybiotyku ! serce boli jak patrzę na moje maleństwo ( w czerwcu bedzie miała 4 latka < ) jestem bezradna !

serdecznie pozdrawiam .

 

[marmak]

index.php?act=findpost&pid=679353a ja myslałam że w środku

teraz juz rozumiem , sernik do środka , gazeta z zewnatrz

i sernik palce lizać

mam jeszcze jedno pytanie piec w termoobiegu

Serników nie piecze się z termoobiegiem (tak podają mistrzynie sernikowe). Poczytaj sobie &quot;Sernikowe ABC&quot; Jest na forum. Pozdrawiam i polecam metodę gazetową Joanny, podaną w przepisie na &quot;Torcik serowy&quot;. Bardzo dobrze się sprawdza.

 

[Sinistra]

Olcieek już to Ewelince wyjaśniła.....

 

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=680721Olcieek już to Ewelince wyjaśniła.....

wyjaśniła za co bardzo dziekuję ! sernika zostało juz niewiele pomimo upieczenia w
dużej okrągłej tortownicy

jest przepyszny

 

[meliana13]

Już kilka razy robiłam ten sernik i chyba dzisiaj upiekę go jeszcze raz, bo moja rodzina go uwielbia! Ja zresztą też
Najlepszy jest chyba na spodzie z kruchego ciasta

 

[frigg]

Gosiu M - sernik Twój robiłam już wielokrotnie i jest po prostu wspaniały. Dzięki za przepis. Trochę go zmieniłam i w moim wykonaniu wygląda następująco:
Tortownicę (dużą) owijam z zewnątrz folią alu. W środku wykładam papierem do pieczenia.Układam ściśle biszkopty ( Tago były w Realu), na to wysypuję odsączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie)

Wrzucam do malaksera kolejno - dokładnie nie żałując czasu mieszam:
4 żółtka i 1 całe jajko miksuję z 1 1/2 szklanki cukru pudru
1 szklankę mleka
3 czubate łyżki śmietany 18% Maćkowy (kwaśnej)
1 szklanka zwykłego oleju
2 budynie na sucho oczywiście śmietankowe
1 kg twarogu mielonego ( miałam wiaderko Pątnicy)powoli po łyżce
Wlewam tę jedwabistą gładką masę do dużej miski i powoli mieszam łyżką z ubitymi z 6 łyżkami cukru białkami.
Wylewam to coś pysznego do tortownicy.

Tortownice wkładam do większej balchy, którą wypełniam do połowy wodą i wstawiam to do uprzednio nagrzanego do 180 st. piekarnika (góra- dół) nie żaden termoobieg. No i piekę około godziny. Musi się na górze zarumienić, bo mój był dzisiaj trochę w środku surowy. Trzeba go dobrze upiec, ale nie &quot;przepiec&quot; i to jest ten caly myk!
Potem rozpływa się w ustach, tych co będą nas za to dzieło wielbić....

 

[GosiaM]

Bardzo się cieszę, że sernik Wam smakuje

 

[Noemi]

A oto mój serniczek:

 

[.agatka.]

jaką piękną ma kopułkę

 

[sunnyshine]

Zainspirował mnie ten sernik i jest to pierwszy od dwóch lat upieczony przeze mnie sernik, który nie jest nowojorskim . Z małymi modyfikacjami - zamiast herbatników kruchy spód, trochę więcej białek ( chyba 6 czy 7) i brak brzoskwiń. Piekłam w blasze prosotkątnej, polałam polewą czekoladową i bardzo chętnie bym już sprobowała, ale poczekam do jutra

.