Świąteczne Pierniczki Pepparkakor

[Dagmara]

Margot proszila zebym przetlumacyla przepis na Szwedskie pierniczki z mojego "blogu". Mozna znalesc duzo roznych przepisow, ale ten jest naprawde bardzo dobry. Pierniczki sa dosc jasne ale bardzo smaczne. Wychodzi bardzo duzo ciasta, ale po prostu mozna upiec ile sie chce i reszcze ciasta wstawic do lodowki. Albo mozna upiec domek pierniczkowy, tradycja u duzo Szwedskich rodzin (zdjecia sa na przyklad tutaj , tutaj i tutaj ).

Swiatecne Pierniczki “Pepparkakor”

200 ml wody
200 ml melasu (zlotego syropu)
425 g cukru brazowego
250 g masla
2 lyzeczki proszku do pieczenia
2 lyzeczki zmielonych gozdzikow
2.5 lyzeczki zmielonego cynamonu
2 lyzeczki zmielonego imbiru
1 kg maki

Pierwszy dzien: Ugotowac wode, syrop i cukier. Wylac na maslo i dobrze rozmieszac. Dodac reszte skladnikow i wymieszac. Ciasto bedzie bardzo klejace, ale powinno takie byc! Nakryc i wstawic do lodowki na noc.

Drugi dzien: Cienko rozwalkowac ciasto i wyciac pierniczki za pomoca foremek. Wylozyc blache papierem do pieczenia i rozlorzyc na niej pierniczki. Rozgrzac piekarnik do 175 stopni i piec pierniczki przez 8 minut. Mozna lukrem udekorowac ostudzone pierniczki.

Smacznego!

 

[Margot]

Dagmara

bardzo dziękuję
ja uwielbiam pierniki ,pierniczki,to są najlepsze ciasta

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=381132Dagmara

bardzo dziękuję
ja uwielbiam pierniki ,pierniczki,to są najlepsze ciasta

Nie ma za co

Smacznego! Juz nie daleko do Swiat, ze jeszcze miesziac i bede piekla pierniczki

 

[Margot]

CYTATmelasu (zlotego)

melasa?Melasę mam ale ona jest czarna ,bardzo ciemna.
Dagmara a może być zamiast syrop klonowy, syrop kukurydziany ?

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=381172melasa?Melasę mam ale ona jest czarna ,bardzo ciemna.
Dagmara a może być zamiast syrop klonowy, syrop kukurydziany ?

Syrop klonowy jest za rzadki i ma calkiem inny smak. Melasa czarna jest za ciemna. Ja mysle ze najlepiej byloby z syropem kukurydzianym. Tutaj mamy rozne syrupy z cukru: jasnie, ciemnie i tak dalej. Podobniesz w Ikea jest "ljus sirap" i to jest wlasnie to co ja uzywam. Ale myszle ze syrop kukurydziany powinnien byc dobry.

 

[Margot]

CYTATAle myszle ze syrop kukurydziany powinnien byc dobry.

tak zrobię
CYTATPodobniesz w Ikea jest "ljus sirap" i to jest wlasnie to co ja uzywam

w polskich też bywa?Może ktoś wie?

 

[hazo]

CYTATja uwielbiam pierniki ,pierniczki,to są najlepsze ciasta

Jak lubisz takie ciastka, to polecam imbirowe gwiazdki Bajaderki. Właśnie je robiłam. Jak dla mnie rewelacyjne. Przepis podobny do tych szwedzkich pierniczków.

 

[Margot]

CYTATJak lubisz takie ciastka, to polecam imbirowe gwiazdki Bajaderki. Właśnie je robiłam. Jak dla mnie rewelacyjne

też zrobię,bardzo lubię pierniki ,bardzo!!!!

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=381574tak zrobię
w polskich też bywa?Może ktoś wie?

Ktos mi mowil ze wlasnie jest za granica, i wtedy powinno byc tez i w Polsce. Ale moze ktos inny wie. Tak wyglada opakowanie:

 

[jaxja]

Do czego jeszcze używacie tego syropu?

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=381759Do czego jeszcze używacie tego syropu?

Irysy

Tez sie uzywa do ciast i ciasteczek, na przyklad ciasteczka z nasiona slonecznika.

 

[Margot]

Dagmara mogę je piec już w ten wekend?


CYTATciasteczka z nasiona slonecznika

przy okazji jak je zrobić?

 

[Margot]

zagniotłam ,jutro piekę ,zamiast złotej melasy(nie mam),dałam sztuczny miód+syrop klonowy i trochę więcej wody,cukier brązowy ,ale ten jasny
surowe ciasto dobrze smakuje....

 

[Margot]

upiekłam furę pierniczków i całą malutką wioskę domków (4 domy i jeden kościół ,który różni się tym ,że będzie miał wieżę-jeszcze nie sklejone)
Te pierniczki są też chrupiące ,a smakują jak pierniczki

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=409344upiekłam furę pierniczków i całą malutką wioskę domków (4 domy i jeden kościół ,który różni się tym ,że będzie miał wieżę-jeszcze nie sklejone)
Te pierniczki są też chrupiące ,a smakują jak pierniczki

To swietnie! Nie zapomnij pokazac zdjecia!

Ja tez domek zrobilam ale jeszcze nie jest sklejony.

Mam nadzieje ze pierniczki smakowaly. Ja w tym roku dodalam wiecej przypraw do ciasta, bo bardzo lubie jak sa "pikantne".

 

[Aniks]

a czy można dać zamiast brązowego cukru biały i zamiast melasy miód? i w jakich proporcjach - czy zmienią się?

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=411856a czy można dać zamiast brązowego cukru biały i zamiast melasy miód? i w jakich proporcjach - czy zmienią się?

Zamiast melasy daj sztuczny miód, a zamieniając cukier na biały nieco zmniejsz jego ilość, bo, podobno, biały jest słodszy.

 

[Dagmara]

index.php?act=findpost&pid=411856a czy można dać zamiast brązowego cukru biały i zamiast melasy miód? i w jakich proporcjach - czy zmienią się?

Napewno idzie, ale nie umie obiecac ze bedzie dobzre. Niestety nie wiem czy sie proporcje zmienaja jak sie uzywa miodu zamiast melasy. Ja w tym roku uzywalam 3 roznych cukrow (brazowy, bialy i jeszcze trzeci), wiecej przypraw i dwa rozne Szwedskie syropy. Bardzo dobzre wyszlo.

 

[Joanna]

Upiekłam z połowy porcji, ze sztucznym miodem zamiast złotego syropu i niewielką ilością ciemnej melasy z trzciny cukrowej dla koloru. Ciasto wyszło bardzo plastyczne, świetnie się wałkowało bez podsypywania mąką nawet na cieniutkie placuszki. Ciasteczka sa smaczne i chrupiące, choć dla mnie mogłyby być bardziej korzenne.