Tort z musem z gruszek na ptysiowym spodzie

[agnesew]

ELKA,

z tym alkoholem gruszkowym to chyba rzeczywiście masz rację

Tym bardziej, ze aromatu gruszkowego nie udało mi w sklepie znaleźć...

Po dłuższych poszukiwaniach w necie znalazłam, owszem, ale na stronach z wyposażeniem dla piekarni-cukierni pakowane w oooooooooooogromne opakowania

Myślałam jeszcze o warstwie z gęstego kisielu (budyniu) gruszkowego na bazie syropu, który zostaje z gruszek.... ale na razie gruszkowych kisielo-budynii też nie znalazłam

W każdym razie będę się za nimi jeszcze rozglądać gdyż taka żelowa warstwa w kilku ciastach sprawdzała mi się genialnie

Jedno wiem na pewno

- moja przygoda z tym ciastem na pewno się jeszcze nie skończyła

 

[Elka]

agnesew

Uwielbiam, jak sie zmienia przepisy, doskonali - bo to i jest tworczosc. Mam nadzieję, ze to sprawi Ci przyjemnosc

 

[trzkasienka]

zatem ja tez jestem juz po pierwszym podejsciu do ciasta- ciasto ptysiowe- pyszne, latwo sie robi, super uroslo,moje nieforemne gwiazdki tez sie fajnie upiekly
dla mnie tez w masie bylo za malo gruszek, stad dalam ich az 3 sloiki, by miec w koncu konkretny smak gruszkowy , dodalam tez cukru pudru, bo byla dla mnie za mdlawa no i po tym ciaglym zwiekszaniu proporcji mialam za duzo masy- przy nastepnej probie uzyje tylko 200ml smietanki

dzieki Elu za przepisy jak widzisz, caly czas drepcze za Toba

 

[Elka]

trzkasienka
Coz, jestem tylko za ulepszaniem! Super! No i jak mozna te "nieforemne" gwiazdki zobaczyc? Dzieki Ci, Kasiu, za te dreptanie

 

[trzkasienka]

na prosbe mistrzyni a innym do smiechu

 

[Elka]

trzkasienka

Mistrzyni wchodzi i oglasza: "A nie pozwole smiac sie! Bo
a) Niech sie kazdy sam z siebie smieje, albo sprobuje, a potem
b) Sa naprawde bardzo dobre!

I mysle, ze fajnie to wszystko wygladalo razem. Piekne kwiatuszki rozpekly sie pod Twoja reka

 

[Jeny77]

Za tydzień w środę mam urodzinki

.. i tak szukam szukam na jaki torcik się zdecydować

Jestem juz prawie pewna, że będzie to właśnie ten torcik

Bardzo dziękuje za przepis i naukę jak zrobić prześliczne, oryginalne ozdoby tortowe.

 

[Elka]

Jeny77
Dziekuje Ci bardzo! Jednak przywoluję Cię do uwzględnienia uwag osob, ktore piekly - co do smaku. Dla mnie odpowiadal wlasnie taka delikatnoscią i jesli poszukujesz cos bardzo lekkiego i delikatnego w smaku - to jest to

No i jesli bedziesz miala jakies pytania - z chęcią`odpowiem

 

[Musia]

Elka
chcialam tylko dodac ze zdjecia tortu nie wkleje bo na zdjeciu wyglada katastrofalnie niz byl w rzeczywistosci ale za to smakowal super

 

[Elka]

Musia
Jak ze sie ciesze!!!!!!! Dzieki Ci za to, ze zrobilas

 

[fergie0]

witam z tego trtu wykorzystałam sam krem gruszowy a zamiast ciasta ptysiowego upiekłam biszkopt

wyszło genialnie a że to był tort na pierwsze urodziny chrzesnicy to dołożyłam biedronki pobawiłam sie marcepanem i jest super mój pierwszy taki tort

a wyglada tak




wszystkim strasznie smakował... pozdrawiam

 

[oliweczka]

sliczny tort, wyglada przesympatycznie, w sam raz do zjedzenia

 

[h-elen]

ELKA:
Wczoraj, kiedy czas mi na to pozwolił śledziłam różne wątki gdyż "projektuję" tort na chrzciny. Trafiłam na dość starą dyskusję z Elką w roli głównej. Byłam tylko zawiedziona, bo wszyscy wychwalali wszystkie torty Elki a u mnie wyświetliły się Muminki (przepiekne) i czekoladowe róże. Nie wiem dlaczego nie miałam dostępu do większej ilości zdjęć Elki.

Oglądanie ich to istna uczta. I co? spać nie mogłam, bo bałam się, że już nie znajdę Elki ani jej wyrobów, a tu proszę - jaka dzisiaj niespodzianka... Dziękuję Elka za przepis na ptysiowe ozdoby. Pierwszy raz coś tak fantastycznego zobaczyłam na Twoim torcie z Muminkami - RE-WE-LA-CJA!!! Pozdrawiam Cię gorąco (ja "nowa" na forum - widzę że jesteś prawdziwą Mistrzynią - chylę czoła przed takim talentem.) Wiem, że wielu rzeczy można się wyuczyć, ale od razu widać czy ktoś postawił kropkę nad "i". Jeżeli możesz mi podpowiedzieć, gdzie mogę obejrzeć inne Twoje wyroby, podaj proszę link, będę zaszczycona i ogromnie wdzięczna.

 

[Elka]

fergie06
fainy ten tort Ci sie udal

I biedroneczki takze

Bardzo sie ciesze, ze przepis sie spodobal

h-elen
ups....

jestem niezwykle wzruszona.... dziekuje Ci niezmiernie

. Niestety, zadnego linku nie ma, bo nie mam swojej strony... kilka starych zdjec jest tutaj: http://www.streamphoto.ru/users/elmon/80433 i tutajOdwiedź moją stronę

 

[h-elen]

Droga Elko: mimo że to strasznie przedawniona odpowiedź, to baardzo, baardzo Ci dziękuję za adres do Twoich arcydzieł. Przy okazji inni miłośnicy Twojego talentu też mogą do woli nacieszyć się obcując z prawdziwą sztuka cukierniczą. Te wszystkie ochy i achy kierowane pod Twoim adresem są jak najbardziej uzasadnione. Otwieranie Twoich stron to istny balsam dla duszy...To co zobaczyłam jeszcze bardziej utwierdziło mnie w przekonaniu, że że masz nie tylko złote ręce ale i to coś (powiedzmy dar..). Wielkie dzięki. Pozdrawiam
PS. Zainspirowana pomysłem na brzoskwiniową różę, spróbowałam zrobić podobną. Jak na pierwszy raz nie mogę narzekać, w pracy wszystkim się podobała. Nie miałam brzoskwiń z syropu i zrobiłam ze świeżej. Celowo nie obrałam ze skórki, kwiatek miał płatki z ładnymi brzegami. Błędem było to, że troszeczkę za cienko pokroiłam dlatego, przy zwijaniu pomagałam sobie wykałaczkami. Jak widziałam, że dodana łyżką galaretka "chwyciła" formę wyjmowałam wykałaczki. Ot i widzisz - Twoja nauka nie idzie w las...

 

[Stale]

A to moje próby wykonania tego tortu:


starałam się zrobić gwiazdeczki, ale nie bardzo mi wyszły

 

[Stale]

postanowiłam, że nie będę kombinować i spróbuję prostszych form

 

[Stale]

Spód trochę mi się rozlał i popękał w czasie pieczenia, ale nie przejęłam się bardzo, dociełam do wielkości tortownicy, małymi cząstkami uzupełniłam braki i zalałam to masa śmietankowo-gruszkową. Ta masa jest fenomenalna, musiałm uruchomić siłę woli, aby jej nie zjeść samej.

 

[Stale]

( nie potrafię w jednym poście umieścic wszystkich zdjęć, przepraszam)

 

[Stale]

A tak wyglądał