Tournedos to ogolna nazwa befsztykow z samego "serca" poledwicy wolowej. Kroimy poledwice na 3-centymetrowe plastry. Bron Boze nie bijemy!!!
Smazymy na oliwie z obu stron (zazwyczaj "na krwisto" czyli w srodku surowe, z wierzchu usmazone), na 10 sekund przed koncem smazenia drugiej strony polewamy odrobina (doslownie pol lyzeczki na kazdy befsztyk) octu. Natychmiast podajemy. (Solimy na samym koncu.)
Smazymy na oliwie z obu stron (zazwyczaj "na krwisto" czyli w srodku surowe, z wierzchu usmazone), na 10 sekund przed koncem smazenia drugiej strony polewamy odrobina (doslownie pol lyzeczki na kazdy befsztyk) octu. Natychmiast podajemy. (Solimy na samym koncu.)