Wareniki czyli pierogi ruskie na cieście na zakwasie*

[kermidt]

i znow nie zrobie: jogurt

 

[Margot]

wykorzystałam to pyszne ciasto na takie pierogi:
Podlaskie pierogi ziemniaczane

Farsz**:

1 kg ziemniaków
2 duże cebule
sól, pieprz
ew. ulubione zioła, np. rozmaryn, tymianek, oregano
trochę tłuszczu do smażenia


Przyrządzić farsz: ziemniaki zetrzeć jak na placki i przesmażyć z cebulą na tłuszczu( najpierw usmażyć cebulkę , a potem dodać starte ziemniaki i przesmażyć), doprawić do smaku solą i pieprzem i ew. ziołami. Ulepione pierogi wrzucamy do wrzącej, posolonej wody. Po wypłynięciu gotować jeszcze przez chwilę i wyjąc łyżką cedzakową. Można podać od razu po ugotowaniu, np. z podsmażoną cebulką, ale znacznie lepsze są podsmażone
Przepyszne, farsz ** od Andzi