Zarzucajka /kapusniaczek/

[Buka]

Jak nie masz jakiegos wywaru z wedzonki, to wystarcza 2 male wedzone kielbaski, ktore zalewamy niewielka iloscia wody, dodajemy pokrojone w polplasteki marchewke i pietruszke, dwa ziemniaki obrane i pokrojone w kostke, kilka kulek ziela ang, listek laurowy, kminek, lyzeczka masla, kostka rosolkowa - gotujemy 10 minut. Osobno w 1 litrze wody gotuje do miekkosci oplukana i pokrojona drobniej kapuste kiszona /ok. 40 dkg/. W szybkowarze trwa to 15 minut.
Dodaje kapuste do wywaru, kielbaski kroje w plasterki i tez wrzucam do zupki, dasmaczam pieprzem, pieprzem ziolowym, odrobina slodkiej papryki i dodaje spore dwie lyzki przyrumienionej cebulki. Zupa ma byc niezbyt gesta, pikantna i kwaskowa.

 

[BeataSz]

Miałam właśnie wstawić swój przepis, ale znalazłam ten Buki, więc tu dopisuję mój-bardzo podobny:

U mnie koniecznie na kiełbasie( od kiełbasy jest taki charakterystyczny smak),
włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por.
z przypraw: ziele ang. i liść laurowy.
ew. kostka rosołowa

Jak już ugotuje się wywar z kiełbasy, warzyw i przypraw dodaję ziemniaki, jak już są miękkie wrzucam pokrojoną kapustę kiszoną-słuszną garść ( nie gotuję jej oddzielnie, jak Buka, tylko surową wrzucam ( nie płuczę nawet), jeszcze chwilę gotuję całość, aż kapusta zmięknie ( trwa to na prawdę krótko). Robię zasmażkę delikatną ( na smalcu), doprawiam do smaku pieprzem. Można posypać zieloną pietruszką.

Dziś robiłam na obiad, ale zagapiłam się i mi się trochę kartofle rozgotowały

więc tym razem nie dodawałam zasmażki:

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=811027Miałam właśnie wstawić swój przepis, ale znalazłam ten Buki, więc tu dopisuję mój-bardzo podobny:

U mnie koniecznie na kiełbasie( od kiełbasy jest taki charakterystyczny smak),
włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por.
z przypraw: ziele ang. i liść laurowy.
ew. kostka rosołowa

Jak już ugotuje się wywar z kiełbasy, warzyw i przypraw dodaję ziemniaki, jak już są miękkie wrzucam pokrojoną kapustę kiszoną-słuszną garść ( nie gotuję jej oddzielnie, jak Buka, tylko surową wrzucam ( nie płuczę nawet), jeszcze chwilę gotuję całość, aż kapusta zmięknie ( trwa to na prawdę krótko). Robię zasmażkę delikatną ( na smalcu), doprawiam do smaku pieprzem. Można posypać zieloną pietruszką.

Moja podobna, tyle że od pewnego czasu bez kiełbaski (waga!) i zasmażka na stopionej słoninie, do niej też (do tej słoniny) dodaję do smażenia pół cebuli, wtedy jest taka pachnąca i apetyczna z tymi skwreczkami. Ale pilnuję , żeby zasmażka była tylko lekko złota.

 

[Buka]

Wszystkie odmiany tej zupy są smakowite. Nawet, jak sie zrobi za kwaśna.

Samanto, wybacz, ale zrezygnowałabym właśnie z zasmażki, na rzecz kiełbaski, oczywiście.

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=813284Wszystkie odmiany tej zupy są smakowite. Nawet, jak sie zrobi za kwaśna.

Samanto, wybacz, ale zrezygnowałabym właśnie z zasmażki, na rzecz kiełbaski, oczywiście.

Ale ja uwielbiam zupy z zasmażką w zimie!

 

[BeataSz]

Ja też lubię z zasmażkami, ale od kiełbasy właśnie jest ten główny smak ( albo od wędzonki, jak u Buki).

 

[Buka]

Przeważnie gotuje się zupy zgodne z porą roku, ale nie wtedy, kiedy ma się piękny kawałek wędzonego boczku. Wtedy taka zupa jest zawsze dobra, jak na przykład dziś.