1 średnia cukinia
1 papryczka ostra czerwona
1 czerwona cebula
3 łyżki oleju1 puszka pomidorów
1 puszka kukurydzy
2 szklanki bulionu
1,5 l wody
sól
pieprz
oregano
Mięsne kuleczki
500g łopatki
2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
1 jajo
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz
Mięso mielę z czosnkiem, dodaję przyprawy i bułke tartą i do lodówki na 2-3 godziny.
Cebule i papryczkę kroję w kostkę i podduszam na patelni na rozgrzanym oleju. Cukinię przecinam wzdłuż na ćwiarki a potem w plasterki i dorzucam do papryczki i cebuli, podduszam około 2-3 minut i dolewam 0.5 szklanki bulionu, dusze 5 minutek. W tym czasie zagotowuje wodę z resztą bulionu i wrzucam pokrojone pomidory razem z puree oraz warzywa z patelni, dodaję pieprz oraz oregano, wszystko razem dusi się 15- 20 minut.
Mięso z lodówki mieszam z jajem i wyrabiam gładką jednolitą masę, formuje z niej kuleczki wrzucam do gotującej się zupy, dodaję odsączoną kukurydze i dusze razem jeszcze 15 minut. Jeżeli tego wymaga zupa doprawiam ja jeszcze solą i pieprzem.
Podaję w miseczkach z chlebem słonecznikowym.
1 papryczka ostra czerwona
1 czerwona cebula
3 łyżki oleju1 puszka pomidorów
1 puszka kukurydzy
2 szklanki bulionu
1,5 l wody
sól
pieprz
oregano
Mięsne kuleczki
500g łopatki
2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
1 jajo
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz
Mięso mielę z czosnkiem, dodaję przyprawy i bułke tartą i do lodówki na 2-3 godziny.
Cebule i papryczkę kroję w kostkę i podduszam na patelni na rozgrzanym oleju. Cukinię przecinam wzdłuż na ćwiarki a potem w plasterki i dorzucam do papryczki i cebuli, podduszam około 2-3 minut i dolewam 0.5 szklanki bulionu, dusze 5 minutek. W tym czasie zagotowuje wodę z resztą bulionu i wrzucam pokrojone pomidory razem z puree oraz warzywa z patelni, dodaję pieprz oraz oregano, wszystko razem dusi się 15- 20 minut.
Mięso z lodówki mieszam z jajem i wyrabiam gładką jednolitą masę, formuje z niej kuleczki wrzucam do gotującej się zupy, dodaję odsączoną kukurydze i dusze razem jeszcze 15 minut. Jeżeli tego wymaga zupa doprawiam ja jeszcze solą i pieprzem.
Podaję w miseczkach z chlebem słonecznikowym.
