- Lis 13, 2005
- 9,192
- 2,746
- 113
Jest to przepis zapisany przed laty z Mniama; nie pamiętam kto go tam zamieścił, a link, który mam zapisany, nie działa.
Wpisuję go dokładnie tak, jak był na tamtym forum.
składniki
duża miska kurek,
1/2 cebuli,
1/2 litra śmietanki 30%
1/2 kostki rosołowej drobiowej lub takaż ilość owej przyprawy w proszku,
sól, pieprz,
masło, odrobina oliwy
koperek
sposób przygotowania
W zasadzie potrawę trzeba czynić na raty, albo na dwóch patelniach, ja robię w ten drugi sposób.
Śmietanę wylać na patelnię, zagotować i odparować. Mieszać od czasu do czasu. Odparować mniej więcej do połowy objętości albo do konsystencji rzadkiego budyniu.
Kurki dokładnie umyć z piachu, masło z oliwą rozgrzać na patelni. Cebule pokroić w drobną kostkę, zeszklić na średnim ogniu. Zwiększyć ogień, wrzucić grzyby. Małe kurki smażyć w całości, duże pokroić. Kurki najpierw puszczą dużo wody, odparować ją prawie do zera na ostrym ogniu. W trakcie odparowywania grzybów, dodać pół kostki rosołowej lub posypać przyprawą. Lekko popieprzyć, ewentualnie dosolić, tylko z solą uwaga, bo przyprawa lubi być słona! Gdy woda z grzybów odparuje, dodać gęstą już śmietanę i zamieszać.
I podawać na gorąco. Z pieczywem - jako przystawkę, lub z makaronem jako doskonały i mocno ekskluzywny obiad.
dodatkowe informacje
To jest tak dobre, że nie chce się zaprzestać rozpasanej konsumpcji. Do dziś nie mogę uwierzyć, że sekret był tak prosty - odparowana śmietana i odrobina chemii... Chemię w kuchni omijam szerokim łukiem, ale te grzyby... to wyjątek potwierdzający regułę.
Acha - można tak przyrządzić każdy rodzaj grzybów - są równie doskonałe, co kurki!
Na zdjęciach są kurki przygotowane przeze mnie zgodnie z tym przepisem. Od razu napiszę, że ja nie boję się kostek rosołowych i na pewno ich użyłam.
Myślę, że jak ktoś absolutnie nigdy ich nie używa, to może pominąć.
Wpisuję go dokładnie tak, jak był na tamtym forum.
składniki
duża miska kurek,
1/2 cebuli,
1/2 litra śmietanki 30%
1/2 kostki rosołowej drobiowej lub takaż ilość owej przyprawy w proszku,
sól, pieprz,
masło, odrobina oliwy
koperek
sposób przygotowania
W zasadzie potrawę trzeba czynić na raty, albo na dwóch patelniach, ja robię w ten drugi sposób.
Śmietanę wylać na patelnię, zagotować i odparować. Mieszać od czasu do czasu. Odparować mniej więcej do połowy objętości albo do konsystencji rzadkiego budyniu.
Kurki dokładnie umyć z piachu, masło z oliwą rozgrzać na patelni. Cebule pokroić w drobną kostkę, zeszklić na średnim ogniu. Zwiększyć ogień, wrzucić grzyby. Małe kurki smażyć w całości, duże pokroić. Kurki najpierw puszczą dużo wody, odparować ją prawie do zera na ostrym ogniu. W trakcie odparowywania grzybów, dodać pół kostki rosołowej lub posypać przyprawą. Lekko popieprzyć, ewentualnie dosolić, tylko z solą uwaga, bo przyprawa lubi być słona! Gdy woda z grzybów odparuje, dodać gęstą już śmietanę i zamieszać.
I podawać na gorąco. Z pieczywem - jako przystawkę, lub z makaronem jako doskonały i mocno ekskluzywny obiad.
dodatkowe informacje
To jest tak dobre, że nie chce się zaprzestać rozpasanej konsumpcji. Do dziś nie mogę uwierzyć, że sekret był tak prosty - odparowana śmietana i odrobina chemii... Chemię w kuchni omijam szerokim łukiem, ale te grzyby... to wyjątek potwierdzający regułę.
Acha - można tak przyrządzić każdy rodzaj grzybów - są równie doskonałe, co kurki!
Na zdjęciach są kurki przygotowane przeze mnie zgodnie z tym przepisem. Od razu napiszę, że ja nie boję się kostek rosołowych i na pewno ich użyłam.
Myślę, że jak ktoś absolutnie nigdy ich nie używa, to może pominąć.
