- Sty 27, 2006
- 4,370
- 1,776
- 113
KEKS WYTRAWNY Z SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI
Na śniadanie, kanapki, wygodny do zabrania ze sobą - do pracy, szkoły, w podróż, na przekąskę, po prostu żeby smacznie zjeść.
Przepis
200 g mąki
5 g proszku do pieczenia
150 g lub 3 jajka
150 g kwaśnej śmietany 12-15 proc. lub jogurtu naturalnego czy kefiru
50 ml oliwy z oliwek
6-7 połówek suszonych pomidorów
100 g sera koziego, fety lub brynzy pokrojonego w kostkę
Czubata łyżeczka proszku z jarmużu (opc.)
sól, pieprz do smaku
Garść posiekanego koperku (opc)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 165C.
2. Keksowkę o wymiarach 23x11 cm wysmaruj masłem i lekko posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
3. Odcedź suszone pomidory na durszlaku i poczekaj, aż olej odcieknie. Swoją drogą olej ten możemy wykorzystać także w cieście.
Jeżeli nie wystarczy do osiągnięcia 50 ml, do pozostałej ilości dodaj oliwy z oliwek.
4. W dużej misce ubij jajka, oliwę i śmietanę. Ubijaj, aż będzie gładkie. Dodaj sól, pieprz, posiekany koperek.
5. Na wierzch przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
6. Ponownie wymieszaj silikonową szpatułką. Odłóż trochę ciasta i wymieszaj z jarmużem. Do reszty dodaj pokrojone pomidory. Mieszaj tylko do połączenia.
7. Przygotowane ciasto włóż do formy - najpierw zielone ciasto, połóż kostki sera, a następnie ciasto z nadzieniem i wygładź, jeśli zostało, możesz położyć na wierzch kostki sera.
8. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut. czy upieczone sprawdź drewnianym szpikulcem.
9. Upieczone ciasto pozostaw w formie na 10 minut do ostygnięcia, następnie przełóż je na metalową kratkę, wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Tak na dobre, to trzeba by było jeszcze przed dodaniem mąki podzielić płynną cześć ciasta na dwie części, jedną wymieszać z polową mąki. W drugiej połowie mąki zamienić część mąki na taką samą część proszku z kapusty i tylko potem wymieszac z pozostalą plynną częscią. Ja tego nie robilam, lenilam się
Tutaj rolka https://www.instagram.com/p/Cz-0cWcNRnp/
Bardzo podobny przepis jest u Bea https://www.cincin.cc/threads/wytrawny-keks-z-serem-mannouri-lub-feta.40973/
Na śniadanie, kanapki, wygodny do zabrania ze sobą - do pracy, szkoły, w podróż, na przekąskę, po prostu żeby smacznie zjeść.
Przepis
200 g mąki
5 g proszku do pieczenia
150 g lub 3 jajka
150 g kwaśnej śmietany 12-15 proc. lub jogurtu naturalnego czy kefiru
50 ml oliwy z oliwek
6-7 połówek suszonych pomidorów
100 g sera koziego, fety lub brynzy pokrojonego w kostkę
Czubata łyżeczka proszku z jarmużu (opc.)
sól, pieprz do smaku
Garść posiekanego koperku (opc)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 165C.
2. Keksowkę o wymiarach 23x11 cm wysmaruj masłem i lekko posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
3. Odcedź suszone pomidory na durszlaku i poczekaj, aż olej odcieknie. Swoją drogą olej ten możemy wykorzystać także w cieście.
Jeżeli nie wystarczy do osiągnięcia 50 ml, do pozostałej ilości dodaj oliwy z oliwek.
4. W dużej misce ubij jajka, oliwę i śmietanę. Ubijaj, aż będzie gładkie. Dodaj sól, pieprz, posiekany koperek.
5. Na wierzch przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
6. Ponownie wymieszaj silikonową szpatułką. Odłóż trochę ciasta i wymieszaj z jarmużem. Do reszty dodaj pokrojone pomidory. Mieszaj tylko do połączenia.
7. Przygotowane ciasto włóż do formy - najpierw zielone ciasto, połóż kostki sera, a następnie ciasto z nadzieniem i wygładź, jeśli zostało, możesz położyć na wierzch kostki sera.
8. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut. czy upieczone sprawdź drewnianym szpikulcem.
9. Upieczone ciasto pozostaw w formie na 10 minut do ostygnięcia, następnie przełóż je na metalową kratkę, wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Tak na dobre, to trzeba by było jeszcze przed dodaniem mąki podzielić płynną cześć ciasta na dwie części, jedną wymieszać z polową mąki. W drugiej połowie mąki zamienić część mąki na taką samą część proszku z kapusty i tylko potem wymieszac z pozostalą plynną częscią. Ja tego nie robilam, lenilam się
Tutaj rolka https://www.instagram.com/p/Cz-0cWcNRnp/
Bardzo podobny przepis jest u Bea https://www.cincin.cc/threads/wytrawny-keks-z-serem-mannouri-lub-feta.40973/
Ostatnia edycja:
Już bym piekła ale nie mam liofilizowanego jarmużu. Muszę obczaić gdzie go kupić.
Jest pyszny