- Lis 28, 2005
- 35,751
- 9,763
- 113
- Rodzaj przepisu
-
- wegetariański
Upiekłam z prostego ciasta drożdżowego na oleju bułeczki z makiem. Przypadkiem natrafiłam na przepis na YT. Zdążyłam obejrzeć, zapisać składniki ciasta i nadzienia, bo bardzo mi się spodobało i film od razu zgubiłam... 
Wiem tylko tyle, że oryginał był po niemiecku. Zapiszę więc to nadzienie, żeby i jego nie zgubić, w mojej, bardziej bogatej wersji:
150g zmielonego maku
1 jajko
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 szklanki cukru (ok. 100g)
1/2 szklanki mleka (ok. 100 ml)
50g masła w kawałkach.
Wymieszać w rondelku z grubym dnem jajko, skrobię, mleko i cukier, dodać mak i mieszając doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wmieszać masło. Ja dodałam jeszcze łyżkę amaretto, skórkę otartą z połowy pomarańczy i po pół szklanki drobno posiekanych orzechów i suszonych żurawin, namoczonych w kilku łyżkach soku z pomarańczy, a bułeczki z wierzchu posmarowałam żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka i posypałam posiekanymi migdałami.
Po upieczeniu gorące bułeczki posmarowałam śmietaną wymieszaną z cukrem w proporcji 3 do 1 i wstawiłam na dwie minuty do wyłączonego piekarnika.
Ciasto zrobiłam trochę na oko, więc podaję orientacyjne proporcje:
ok. 450- 500 g mąki pszennej
1 jajko, 1 żółtko
2 łyżki cukru
1 łyżka domowego cukru waniliowego
1 szklanka mleka
20 g świeżych drożdży
1/2 szklanki oleju
skórka otarta z jednej cytryny
1/2 łyżeczki soli
Wiem tylko tyle, że oryginał był po niemiecku. Zapiszę więc to nadzienie, żeby i jego nie zgubić, w mojej, bardziej bogatej wersji:150g zmielonego maku
1 jajko
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 szklanki cukru (ok. 100g)
1/2 szklanki mleka (ok. 100 ml)
50g masła w kawałkach.
Wymieszać w rondelku z grubym dnem jajko, skrobię, mleko i cukier, dodać mak i mieszając doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wmieszać masło. Ja dodałam jeszcze łyżkę amaretto, skórkę otartą z połowy pomarańczy i po pół szklanki drobno posiekanych orzechów i suszonych żurawin, namoczonych w kilku łyżkach soku z pomarańczy, a bułeczki z wierzchu posmarowałam żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka i posypałam posiekanymi migdałami.
Po upieczeniu gorące bułeczki posmarowałam śmietaną wymieszaną z cukrem w proporcji 3 do 1 i wstawiłam na dwie minuty do wyłączonego piekarnika.
Ciasto zrobiłam trochę na oko, więc podaję orientacyjne proporcje:
ok. 450- 500 g mąki pszennej
1 jajko, 1 żółtko
2 łyżki cukru
1 łyżka domowego cukru waniliowego
1 szklanka mleka
20 g świeżych drożdży
1/2 szklanki oleju
skórka otarta z jednej cytryny
1/2 łyżeczki soli
