- Wrz 30, 2007
- 3,567
- 0
- 0
Swietny przepis Ramsaya na czekoladowy fondant. Bardzo prosty i szybki, mozna mrozic, moze stac w lodowce przez noc zanim wrzuci sie do piekarnika
Skladniki:
- 200g dobrej gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
- 200g masla pokrojonego na kawalki
- 200g cukru (golden caster sugar)
- 4 jajka + 4 zoltka
- 200g maki
maslo i kakao do wysypania foremek. Podawac z lodami.
Przygotowanie:
1. Rozpusc czekolade i maslo w rondelku na malym ogniu lub w kapieli wodnej
2. W miedzyczasie ubij jajka, zoltka i cukier na puch. Dodaj make
3. Do jajek dodaj roztopiona czekolade i maslo (powoli)
4. Przelej miksture do foremek (w tym momencie moze byc zamrozona lub wlozona do lodowki i uzyta nastepnego dnia). Gordon podaje ze nalezy je schlodzic conajmniej 20 min (mnie sie o tym kroku zapomnialo
5. Piec w 180C 10-12 min - do momentu gdy wierzch sie zetnie i zacznie odchodzic od brzegow foremki. Dla zamrozonych dodac 5min do czasu pieczenia
6. Odczekac 2 min i delikatnie wyjac fondant
Mialam foremki silikonowe wiec u mnie bez problemu wychodzilo. Jezeli ktos ma metalowe Gordon radzi zeby najpierw wysmarowac je maslem i obsypac kakao, wlozyc na chwile do lodowki i jeszcze raz obsypac kakao.
SMACZNEGO
