Gdzieś to skopiowałam ale gdzie- to bij zabij nie wiem ..... skleroza
aaa chyba na montim a może i nie :
w każdym razie mam nadzieję że to o ten zakwas chodzi
ZAKWAS żytni w/g Bajaderki:
SKLADNIKI:
mąka żytnia
woda źródlana
1/8 łyżeczki suchych drożdży
WYKONANIE:
Wymieszać i zostawić na 24 godziny: 2/3 szklanki źródlanej wody (w każdym
razie niechlorowanej) w temp. pokojowej
1 szklanki mąki żytniej i
1/8 łyżeczki suchych drożdży
Następnego dnia dodać:
1/2 szklanki mąki żytniej
1/3 szklanki ciepłej wody źródlanej
Bardzo dobrze wymieszać, przykryć i zostawić na następne 24 godziny.
Trzeciego dnia powtorzyć, dodać tę samą ilość wody i mąki, dobrze wymieszać
i zostawić na ok. 8 godzin.
Zakwas powinien podwoić swoją objętość.
Teraz można go przechowywać w lodówce - przed użyciem doprowadzić do temp.
pokojowej, używać 1 szklankę na bochenek chleba. No i trzeba go odżywiać -
dodając po 1/2 szklanki mąki i wody co kilka dni.
skleroza-kajorek
aaa chyba na montim a może i nie :
w każdym razie mam nadzieję że to o ten zakwas chodzi
ZAKWAS żytni w/g Bajaderki:
SKLADNIKI:
mąka żytnia
woda źródlana
1/8 łyżeczki suchych drożdży
WYKONANIE:
Wymieszać i zostawić na 24 godziny: 2/3 szklanki źródlanej wody (w każdym
razie niechlorowanej) w temp. pokojowej
1 szklanki mąki żytniej i
1/8 łyżeczki suchych drożdży
Następnego dnia dodać:
1/2 szklanki mąki żytniej
1/3 szklanki ciepłej wody źródlanej
Bardzo dobrze wymieszać, przykryć i zostawić na następne 24 godziny.
Trzeciego dnia powtorzyć, dodać tę samą ilość wody i mąki, dobrze wymieszać
i zostawić na ok. 8 godzin.
Zakwas powinien podwoić swoją objętość.
Teraz można go przechowywać w lodówce - przed użyciem doprowadzić do temp.
pokojowej, używać 1 szklankę na bochenek chleba. No i trzeba go odżywiać -
dodając po 1/2 szklanki mąki i wody co kilka dni.
skleroza-kajorek