Toggle sidebar Toggle sidebar

Klasztorna kasza mieszana

qd

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
8,488
2,070
113
Z radością przyłączam się do zabawy!
Oto bardzo postna potrawa klasztorna kasza mieszana.

1/2 szklanki kaszy manny
1/2 szklanki kaszy kukurydzianej
1/2 szklanki kaszy jeczmiennej typu peczak

albo

1/2 szklanki kaszki krakowskiej
1/2 szklanki kaszy gryczanej
1/2 szklanki kaszy jeczmiennej wiejskiej

2 szklanki startych na grubej tarce warzyw ( marchew, seler, pietruszka, rzodkiew, brukiew, cebula i co jeszcze pod reke wpadnie - najmniej dwa rodzaje)

1/2 szklanki oleju
osolona woda

W naczyniu żaroodpornym olej rozprowadzić na dnie, ułożyć połowę warzyw, na to wysypać wymieszana kasze i przykryć resztąwarzyw. Zalać osolona woda tak, by tylko przykryła potrawę. Zapiec w piekarniku prze ok 20 min w temp.200 stopni. Podawać ze śmietaną.

Nieco oryginalne w smaku, ale dobre. Ja to robiłam również w wersji nieortodoksyjnej, używałam rosołu z kostki zamiast słonej wody i dodawałam cząbru i pieprzu ziołowego.

Jeżeli nie spotka się z entuzjazmem i trzeba będzie zagopodarować pozostalości , można wymieszać na jednolitą masę, dodać jajko, wyporcjować łyżką do lodów i zapiec.

Przepis ( z modyfikowany przezemni8e) pochodzi z książki Gabrieli Augustynowicz "Przysmaki z monastyrów"

qd
 
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
35,140
8,512
113
Ta potrawa jest boska!
mniam.gif

Że też nie przyszlo mi nigdy do głowy mieszanie różnych gatunków kasz, choć nie raz się zastanawiałam, co robić z ich resztkami plączącymi się po szufladzie.
Tak wypiekana kasza jest sypka i aromatyczna, a warzywa - jędrne i smakowite.
Robiłam to danie nieco inaczej, jak w przepisie, ale że będę nie raz powtarzać, zapiszę ku pamięci:
Użyłam kaszy gryczanej, jęczmiennej i jaglanej.
Wymieszałam je od razu z pokrojonymi w julienne warzywami, przyprawami ziołowymi i kilkoma łyżkami oleju z pestek winogron.
Na dno naczynia wylałam nieco oleju, wyłożyłam warzywa z kaszą i zalałam warzywnym bulionem.
Piekłam 25 minut bez przykrycia i jeszcze 10 pod arkuszem folii aluminiowej.
Polecam wszystkim wielbicielom kaszy!
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
35,140
8,512
113
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
35,140
8,512
113
Jak z monastyrów, to chyba z prawosławnej.
icon_smile.gif


Dziś też ją zrobiłam (gryczana, jęczmienna perłowa, jęczmienna drobna, warzywa z przewagą pora
mniam.gif
).
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
mariaanna

mariaanna

Member
Mar 6, 2008
1,868
1
0
qd-dzięki za świetny przepis.Robiłam z cebulą, marchwią, selerem i podgrzybkami.
Mieszałam wszystko razem +pieprz ziołowy i majeranek. Zalane tylko osoloną wodą.
Piekłam w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem około 35 min. w temp. 200st.C.
Pychota.
mniam.gif
 

Załączniki

  • kasza.jpg
    kasza.jpg
    211.6 KB · Wyświetleń: 0
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
35,140
8,512
113
Mariaanno, i ja też ją dziś wypiekałam!
Tym razem wzięłam ryż pełnoziarnisty, białą gryczaną i jaglaną, a do tego bulion grzybowy.
mniam.gif

Część posłużyła jako farsz do kurnika, a resztę wymieszam jutro z podsmażonymi pieczarkami i wykorzystam jako nadzienie do piroga.
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
mariaanna

mariaanna

Member
Mar 6, 2008
1,868
1
0
Następnym razem zrobię z ryżem i innym zestawem warzyw.
mniam.gif
 
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
35,140
8,512
113
Ja się już chyba od tej kaszy uzależniłam.
icon_wink.gif

Dziś w wersji: pełnoziarnisty ryż, kasza gryczana palona i biała, kasza jaglana (uprzednio blanszowana), na kurczaczym bulionie.
mniam.gif

Przy okazji dodam, że jak się solidnie wypłucze i nieco wymoczy ziarna, to wypieka się krócej.
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
roggie

roggie

Member
Lut 14, 2006
1,142
0
0
ta kasza jest absolutnie wspaniała!
Moja mieszanka: ryż brązowy, biały, kasza gryczana i jęczmienna drobną + marchewka, seler, seler naciowy, brukiew, cebula + woda + sól, pieprz, zioła.
Takie proste i tak zaskakująco wyborne w smaku.
 
roggie

roggie

Member
Lut 14, 2006
1,142
0
0
Zachwycona przepisem zrobiłam tę wersję z kaszy manny i pęczaku + ryż. Jednak pozostanę przy pierwszej kombinacji.
 
aga-a

aga-a

Member
Wrz 3, 2005
1,122
0
0
zrobiłam z ryżu brązowego, kaszy gryczanej niepalonej i kaszy jaglanej, jako warzyw użyłam pieczarek groszku i marchewki

niestety trochę przypieczona z wierzchu, bo ryż brązowy nie chciał mi "dojść" ;)
 

Załączniki

  • IMGP1967.JPG
    IMGP1967.JPG
    89 KB · Wyświetleń: 0
 

Automat do kawy

Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.

W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.

:coffee:

Do ekspresu do kawy 

Top Bottom