Dżem truskawkowy z wanilią i octem balsamicznym

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 20, 2005

• #2

na oko <!--emoid--><!--endemo-->

truskawki rozdrobnić, wrzucic na patelnię, podsypać cukrem (nie za duzo)
w trakcie smazenia dodać
laskę wanilii.. skókę i sok z 1 cytryny i 1 - 2 łyzki octu balsamicznego

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Cze 19, 2008

M

MałaRybka

Member

Sty 9, 2005

1,139

0

36

• Cze 20, 2005

• #3

do czego uzywac tego dzemu?

 

M

MałaRybka

Member

Sty 9, 2005

1,139

0

36

• Cze 20, 2005

• #4

do czego uzywac tego dzemu?

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 21, 2005

• #5

do chleba

to jest najzwyklejszy dżem.

octu prawie nie czuc
nastepnym razem dam więcej

 

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

37,849

6

38

• Cze 21, 2005

• #6

A można zamiast wanilii cukier wanilinowy?

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 21, 2005

• #7

mozna. Jak najbardziej, z cukrem też robiłam

mozna też dodac kawę.. zwykłą sypaną , mieloną. Pachnie wybornie

 

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

37,849

6

38

• Cze 21, 2005

• #8

Teraz to już zartujesz

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 21, 2005

• #9

Nie, wczoraj zrobiłam truskawkowy z 1/2 łzeczki kawy mielonej
pachnie i smakuje wybornie

ale przyznam,ze nie wiem jak sie toto zachowaw słoiku.. tzn czy sie nie zepsuje itp

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 27, 2005

• #10

dzis czeresniowo truskawkowy
1 kg czeresnu wydrylowanych, jakies 300 g truskawek, cukru niewiele.. sok z 1/2 cytryny i laska wanilii (pozbawiona pesteki - poszly do ciasta <!--emoid--><!--endemo--> )

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Cze 19, 2008

M

MałaRybka

Member

Sty 9, 2005

1,139

0

36

• Cze 27, 2005

• #11

Marghe, wygląda bardzo apetycznie

. Do słoików i odwrócić do góry dnem, czy jakoś jeszcze podgotować?

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 27, 2005

• #12

Wrzące do goracych słoików i do góry dnem

 

europa112

Member

Paź 28, 2004

1,551

1

0

• Cze 30, 2005

• #13

Ale te nie za dużo cukru to 10 deko na kilogram truskawek czy może jeszcze więcej.

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Lip 1, 2005

• #14

Europa, bladego pojęcia nie mam
sypię po łyzce, smaże.. i ew. dosypuję

W jednym z dzemów na jakieś 1,5 kg truskawek dałam 3 łzyki brązowego cukru
Mam nadzieję,ze sie nie zepsuje

 

asika

Member

Wrz 20, 2004

13,897

0

0

• Cze 23, 2006

• #15

a jak sie dlugo smazy? tak zeby sie konsystencja nam podobala? przepraszam takie putania zadaje... ale jutro pierwszy raz w zyciu bede robic dzem

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 23, 2006

• #16

Asiko, do skutku
tak jak pisałam w innym wątku o dżemie, ja to robię partiami. Z bardzo duzymi przerwami
tu posmażę 1 godzinę, zrobie przerwę kilkugodzinną, znowu posmaże i znowu przerwa. Smaże wtedy kiedy mam czas

w 2 dni mam dżem gotowy

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

3

0

• Cze 26, 2006

• #17

Asiko, do skutku
tak jak pisałam w innym wątku o dżemie, ja to robię partiami. Z bardzo duzymi przerwami
tu posmażę 1 godzinę, zrobie przerwę kilkugodzinną, znowu posmaże i znowu przerwa. Smaże wtedy kiedy mam czas

w 2 dni mam dżem gotowy

A czy możesz dokładnie sprecyzować ile godzin ten dżem jest gotowany, 15 - 19?

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,921

6,343

113

• Cze 26, 2006

• #18

Europa, bladego pojęcia nie mam
sypię po łyzce, smaże.. i ew. dosypuję

W jednym z dzemów na jakieś 1,5 kg truskawek dałam 3 łzyki brązowego cukru
Mam nadzieję,ze sie nie zepsuje

Tak niskocukrowe przetwory lepiej jest zapasteryzować, bo mogą się zepsuć ( skwaśnieć). Piszę to na podstawie własnego doświadczenia z dżemem z rabarbaru, który chciałam zrobić kwaskowaty ( do ciasta) i który mi niestety sfermentował. Dobrze, że był to tylko jeden słoik...Następne pasteryzowałam.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

3

0

• Cze 26, 2006

• #19

Europa, bladego pojęcia nie mam
sypię po łyzce, smaże.. i ew. dosypuję

W jednym z dzemów na jakieś 1,5 kg truskawek dałam 3 łzyki brązowego cukru
Mam nadzieję,ze sie nie zepsuje

Tak niskocukrowe przetwory lepiej jest zapasteryzować, bo mogą się zepsuć ( skwaśnieć). Piszę to na podstawie własnego doświadczenia z dżemem z rabarbaru, który chciałam zrobić kwaskowaty ( do ciasta) i który mi niestety sfermentował. Dobrze, że był to tylko jeden słoik...Następne pasteryzowałam.

A ja jutro chciałam zrobić dżem truskawkowo-rabarbarowy z żelfixem a w instrukcji obsługi żelfixu wyrobu się nie pasteryzuje wogóle, pasteryzować go więc czy nie?!

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Cze 19, 2008

• #20

tegoroczne

z kakao i wanilią
z wanilią i wiórkami

bez zdjęć:
z chili i pieprzem
ze skórką cytrynową i imbirem tartym