Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

Dziewczyny piekne torty robicie!!! Sledze ten watek juz od dawna i ucze sie od Was.

Alll, Celine, Alutka WOOOOW!!! Śliczności naprodukowałyście.
Celine, o trudach Ty sama wiesz ale liczy się efekt końcowy. Ważne, że wszyscy zachwyceni
Alll, bucik akurat przyda mi się jako inspiracja W grudniu, dla pewnej kobietki zrobię bucika ...

Dziewczyny świetnie

Zamierzam zrobić tort z kremem mascarpone (skład kremu:250 g śmietankowego sera twarogowego,2/3 szklanki cukru pudru,750 g sera mascarpone,250 ml śmietanki kremówki 30%)
Czy na takim kremie dobrze bedzie sie trzymać masa cukrowa?

oto moj tort na 23 rocznice slubu wujka i cioci cala sobote spedzilam na dekorowaniu a w niedziele rano jak sie obudzilam to rece mnie bolaly jak po silowni.. solenizanci w pt rano wyjechali a w niedziele wieczorem wrocili prosto na impreze niespodzianke wiec wszystko sie extra udalo

Alutka, a czego ty się chcesz uczyć? Może zacznij lepiej nauczać.
All, twoje buty, aż się chce założyć
Celine, wysiłek to pikuś. Efekt, rewelacja.

Kazeno, błagam tylko nie mów, że chcesz się tu uczyć. Cudo!!!

sabinal no coz.. kazdy jeszcze moze sie czegos nauczyc.. a przyznam sie ze to jest 3 w moim zyciu tort z masa cukrowa (pieczenie ogolnie nie jest mi absolutnie obce.. mam je w genach po mojej mamie- nie to ze sie chwale .. ale ozdoby z masy cukrowej poznalam rok temu jak postanowilam zrobic tort ze zwierzatkami z farmy na roczek synka..)

dzieki za opinie!!

Kazeno super!! I jak zrobiłaś z tymi piętrami?

Dzięki dziewczyny Jak się czyta takie pochwały to rzeczywiście wysiłek i problemy idą w zapomnienie

odpuscilam kombinowanie z patyczkami i poprostu postawilam jeden na drugim (tak jak dziewzyny wczesniej pisaly ze robily bez problemow..).. w sobote rano je przelozylam masa ukrecona w pt w nocy i cala noc siedziala w lodowce wiec super sie smarowalo i piaknie sie trzymalo wszystko kupy.. wiec pomyslalam ze sie uda bez patyczkow (balam sie wbijania bo masa byla jedna z wisniami a druga z ananasem.. wiec jakby na owoce akurat patyk natrafil to niedobrze..) i faktycznie.. w sobote wieczorem postawilam jeden na drugim i cale dekrowanie (oj zeszlo dluuugo!) i cala niedziele do imprezy wieczornej nic a nic sie nie zapadlo!!

POMÓŻCIE!!
Mam problem z masą cukrową. Już wiele razy pokrywałam nią torty, ale zawsze robiłam to na kilka godzin przed zjedzeniem tortu i wszystko było ok. Masa była elastyczna i ślicznie się kroiła.
W niedzielę zrobiłam próbny tort ślubny, 2 piętra pokryłam masą cukrową, wstawiłam na noc do chłodni, a na drugi dzień ta masa była twarda jak kamień! Nie szło jej pokroić. Przy krojeniu kawałki tortu się całkowicie niszczyły, a masa kruszyła się. pierwszy raz mi się coś takiego zdarzyło i to mi spędza sen z powiek bo na sobotę muszę zrobić 4-piętrowy tort. On przecież nie może być twardy jak stół!
Masę robię z przepisu dorotyxx, dodaję do niej cmc. Masę rozwałkowuję bardzo cieniutko, na grubość 2, góra 3mm. Jeszcze nigdy nie miałam z nią żadnych problemów...
Myslałam juz nawet czy nie zrezygnowac z pokrywania całego tortu masą cukrową, tylko, że w dekorowaniu kremem to ja zbyt dobra nie jestem...
Czy tort weselny mógłby być pokryty barwionymi wiórkami kokosowymi (ma być ecru) z ozdobami z masy? jak tutaj:

ten tort robiłam na urodziny dla znajomej i wyglądał uroczo. Tylko nie wiem czy na slubnym taka dekoracja byłaby ok...

kazeno, jak sama się przekonałaś - warto zaryzykować, jak inni podpowiadają
A torcik śliczny wyszedł, nie dziwię się, że była to udana niespodzianka.

Miało być kanciasto, ale nie wyszło. Walczyłam najpierw z bitą potem zmieniłam dekorację na krem, ale to jeszcze nie to. Szukam kremu do precyzyjnego wyciskania ozdób.

kazeno, suuuper torcik, myślę, że nie ma co kombinować z patyczkami przy dwóch piętrach.
Alll, na twoje torty to już słów brak, ja kiedyś spontanicznie ozdobiłam masę cukrową masą budyniową (bo mi została ze srodka), niestety po nocy w lodówce lekko się rozjechała i barwnik pobrudził masę cukrowa. Ale czytałam, że najlepsza do zdobienia jest masa zrobiona na utwardzonym tłuszczu najlepiej na Plancie.

Alll, nie pamiętam gdzie, ale kiedyś Elka podawała taki do dekorowania. Nazywa się masa marangowa.jeszcze jej nie robiłam ale skoro Elka podawała to pewnik
A torcik - uroczy.

vilk_89, nie mam zbyt dużego doświadczenia z masą cukrową, ale może Mistrzynie z tej dziedziny zobaczą Twoje pytanie.
Torcik śliczny i ja uważam, że pasowałby jak najbardziej na tort ślubny.

H-elen..musze Ci powiedzieć, że kupiłam to cos do krojenia tortów i te ramkę do powiekszania....gdzies wczesniej to polecałas. Obie rzeczy sa świetne!! Dziękuję!!

Dziewczyny...wszystkie torciku sa cudowne...a dla mnie godzina "W" sie zbliżą...to juz na tę niedzielę .....gotowanie i pieczenie.... Trzymajcie kciuki!
All..jak Ty wspaniale robisz te ażury....

dzieki wielkie za komentarze

vilk mysle ze ten torcik pieknie by sie prezentowal jako weselny a co do twardnienia masy to ja dalam najpierw na maxa lodowke i tez mi stwardniala (nawet woda przymarzla na scianka lodowki) ale to nie byla moja lodowka wiec nie wiedzialam jak chlodzi.. potem zmniejszylam i masa pieknie zmiekla i do krojenia byla idealna a torty pokryte masa staly od soboty popoludnia do niedzieli wieczor w lodowce.. wiec moze to sprawa zbytniego schlodzenia?? wtedy masa ta maslane nie daje tak wilgosci do cukrowej bo jest taka schlodzona na twardo??

All jakie piekne!!

ja gdzies czytalam o tym takim do ozdob wyciskanych ze bialko sie z cukrem pudrem ubija (chyba i bialko 1 szklanka cukru pudru) ale nie robilam nigdy wiec nie wiem.. to jest ten chyba angielski royal icing.. http://www.youtube.com/watch?v=2nFnQiAB_BU

Śliczne torciki!

Vilku, a przykryłaś czymś masę? Z tego, co zauważyłam, pod folią spożywczą nie wysycha tak bardzo - zbiera się wilgoć i nie ma takiego dostępu powietrza (o czym też mówi się w czasie wykonywania ozdób), więc pozostaje w miarę elastyczna. Jeśli wolisz, to mogą być wiórki na torcie i jakoś ładnie wykończyć dół tortu, to też będzie elegancko wyglądać. Ale chyba lepiej zapytać parę młodą, jak wolą

Aniu-magdo- W kwestii tego tortu uslyszalam tyle "zdolna jestes i na pewno cos ladnego wymyslisz, tylko ma byc ecru i herbaciane roze'
Z ta folia to jest ciekawy pomysl, w miejscu gdzie stalo gorne pietro masa nie wyschla, pozostala elastyczna i miekka, wiec gdyby ograniczyc dostep powietrza to moze pomoc. Jednak mam malo czasu na eksperymenty( w piatek juz go pieke) i coraz bardziej zastanawiam sie nad tymi wiorkami. Przerzuciłam tone zdjec i nie znalazlam nigdzie tak udekorowanego tortu weselnego :/ nie chce dac plamy, bo to duze wesele i pol rodziny bedzie.... :/



kazeno- Ciasta trzymam w chlodni, a nie w lodowce. Jest tam troche wyzsza temperatura niz w lodowce, jednak chlodnia "dmucha" zimnym powietrzem.
I nie pierwszy raz trzymalam tam torty pokryte masa cukrową. A ten próbny tort zrobił sie tak strasznie twardy, ze do wesela chyba nie zmrużę przez niego oka