Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...
- Autor wątku Baśka
- Data rozpoczęcia
- Status
h-elen
Well-known member
- Lut 16, 2008
- 8,636
- 1,180
- 113
katikity @ 9 Nov 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=1047024h-elen czy jak wystudze budyn z zelatyna w srodku to on misie nie zetnie?? Nie schrzanie masy potem?? Pytam dopytuje bo w tej chwili wykwitly mi 2 torty z dlugim pobytem poza lodowkaUgotowany budyn odstawiam na blat, wsypuję galaretkę - mieszam łyżką albo widełkami, bez różnicy. Przykrywam folią spożywczą (tzn. kładę folię n tym budyniu, żeby zapobiec powstawaniu kożucha). Ubijam masło i zimny budyń partiami dodaję do masła. Masa jest puszysta. Nawet jak nie będzie w lodówce to i tak masło i galatetka oraz budyń - to wszystko w sposób naturalny tężeje. Mi nic złego z tą masą nigdy się nie przydarzyło. Zakładam, że upałów nie przewidujesz...
Dobrze będzie. Powodzenia!!!
chachu
Member
- Paź 24, 2008
- 772
- 0
- 0
Myprincesse---oby zawsze były takie wyniki pocenia
Przesłodki!!!
Katikity---osobiście nigdy nie testowałam jak długo może stać tort bez lodówy ale powiem ci że kiedyś robiłam tort piętrowy z książką i ze skrzypcami z masą budyniową na samym maśle bez galaretki. Zawiozłam go o godz.20. a schowali go do lodowki dopiero jak moja znajoma wychodziła do domu czyli ok.4 rano. Tort stał bite 8 godzin i jak twierdziła znajoma normalnie wygladał, trochę nie mogłam w to uwierzyć ale zjedli go na drugi dzień.
Tak że myślę że jak będzie jeszcze z galar. to spokojnie wytrzyma te 4 godz. Dobrze go schłódz przed i będzie ok.
Katikity---osobiście nigdy nie testowałam jak długo może stać tort bez lodówy ale powiem ci że kiedyś robiłam tort piętrowy z książką i ze skrzypcami z masą budyniową na samym maśle bez galaretki. Zawiozłam go o godz.20. a schowali go do lodowki dopiero jak moja znajoma wychodziła do domu czyli ok.4 rano. Tort stał bite 8 godzin i jak twierdziła znajoma normalnie wygladał, trochę nie mogłam w to uwierzyć ale zjedli go na drugi dzień.
Tak że myślę że jak będzie jeszcze z galar. to spokojnie wytrzyma te 4 godz. Dobrze go schłódz przed i będzie ok.
ja też robię często masę budyniową, ale nigdy nie dodawałam galaretki... powiedzcie mi czy ją się dodaje zaraz po ugotowaniu budyniu, jak jest jeszcze gorący? czy żelatyna z galaretki dobrze się rozpuści? i czy taką masą można ozdobić rozetkami tort na wierzchu?
zastanawiam sie czy nie zrobić takiej do przedszkola dla dzieci, bo z masy cukrowej planuję zrobić tylko ozdoby...
mam jeszcze pytanko co do tego fondatu z plantą... po jakim czasie te figurki twardnieją? czy jakbym zrobiła te ozdoby na kółku z masy (żeby dowieźć 300km) to potem będę mogła ją przekroić nożem po 3 dniach, czy będę musiała to kółko z masy zdjąć przed pokrojeniem tortu?
zawsze robiłam masę dzień przed, stąd moje pytanie...
zastanawiam sie czy nie zrobić takiej do przedszkola dla dzieci, bo z masy cukrowej planuję zrobić tylko ozdoby...
mam jeszcze pytanko co do tego fondatu z plantą... po jakim czasie te figurki twardnieją? czy jakbym zrobiła te ozdoby na kółku z masy (żeby dowieźć 300km) to potem będę mogła ją przekroić nożem po 3 dniach, czy będę musiała to kółko z masy zdjąć przed pokrojeniem tortu?
zawsze robiłam masę dzień przed, stąd moje pytanie...
h-elen
Well-known member
- Lut 16, 2008
- 8,636
- 1,180
- 113
Nicki1 @ 10 Nov 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=1047274ja też robię często masę budyniową, ale nigdy nie dodawałam galaretki... powiedzcie mi czy ją się dodaje zaraz po ugotowaniu budyniu, jak jest jeszcze gorący? czy żelatyna z galaretki dobrze się rozpuści? i czy taką masą można ozdobić rozetkami tort na wierzchu?
zastanawiam sie czy nie zrobić takiej do przedszkola dla dzieci, bo z masy cukrowej planuję zrobić tylko ozdoby...
mam jeszcze pytanko co do tego fondatu z plantą... po jakim czasie te figurki twardnieją? czy jakbym zrobiła te ozdoby na kółku z masy (żeby dowieźć 300km) to potem będę mogła ją przekroić nożem po 3 dniach, czy będę musiała to kółko z masy zdjąć przed pokrojeniem tortu?
zawsze robiłam masę dzień przed, stąd moje pytanie...Co do pierwszego pytania, tak - wyłącz gaz pod garnkiem, wsyp galaretkę i pomieszaj. Ja najzęściej daję cytrynową ale każda inna też będzie ok. Daje delikatny posmak (jakby przełamanie budyniu). Nie wiem czy wystarczająco wyjaśniłam, ale na prawdę polecam. Masa wszystkim smakuje, dzieciom szczególnie (może przypomina trochę posmak lodów?). Na świeżo nadaje się do rozetek. Dopiero jak odstoi i stężeje (tak ok. godziny) to już nie tak łatwo coś poprawić.
Co do drugieno, nie pomogę... Ostatni, jaki robiłam z tą masą, był od razu po odbiorze przez jubilatkę krojony, czyli na świeżo
Ostatnią edycję dokonał moderator:
h-elen dziękuję Ci bardzo... a powiedz mi jeszcze czy ten budyń gotujesz wg przepisu na opakowaniu czy na gęsto? bo już mnie przekonałaś do zrobienia dla przedszkolaków
h-elen
Well-known member
- Lut 16, 2008
- 8,636
- 1,180
- 113
Nicki1 @ 10 Nov 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=1047285h-elen dziękuję Ci bardzo... a powiedz mi jeszcze czy ten budyń gotujesz wg przepisu na opakowaniu czy na gęsto? bo już mnie przekonałaś do zrobienia dla przedszkolakówMYślę, że będziesz zadowolona i dzieci też
Budyń - na gęsto - tak ok. połowy porcji mleka lub nieco więcej ale znacznie mniej niż na opakowaniu. Zależy jakie masz opakowanie, jak na dwie szklanki to daję jedną + trochę na rozprowadzenie proszku.
ja tę masę z galaretką robię do ciasta 3 bit. Jest fajna bo kwaskowa. Trzyma się super. Przed miksowaniem z utartym masłem rozbijam ją w malakserze żeby nie było grudek, gdyż jest dość ścisła. A galaretka świetnie się rozpuszcza w gorącym budyniu tylko trzeba ostro mieszać. Można różne smaki galaretki. Ja jeszcze lubię z agrestową robić bo też jest kwaskowa.
rastagatka
Member
- Paź 6, 2009
- 363
- 0
- 0
Jak zwykle kłaniam się nisko wszystkim i dziękuję ogromnie za pochwały
Katikity motylki jak wszystko na torcie są z masy cukrowej. Najpierw je wycinam, wkładam koraliki potem suszę na kartce, którą wkładam do lekko rozchylonej książki, na koniec maluję grzbiet srebrnym barwnikiem i gotowe.
Podrzucam kilka linków z rybami, mój typ to ryba nr 5
1, 2, 3, 4, 5
Myprincesse śliczne te twoje wypociny, kolorowe i wesołe
Nicki co do figurek z plantą, to twardnieją trochę dłużej, ale po trzech dniach to będą suche i twarde. Moim zdaniem najlepiej po prostu zdjąć ozdoby razem z kółkiem na którym będą z tortu przed krojeniem. Przy okazji dzieci będą mogły nacieszyć się ozdobami w całości trochę dłużej
Katikity motylki jak wszystko na torcie są z masy cukrowej. Najpierw je wycinam, wkładam koraliki potem suszę na kartce, którą wkładam do lekko rozchylonej książki, na koniec maluję grzbiet srebrnym barwnikiem i gotowe.
Podrzucam kilka linków z rybami, mój typ to ryba nr 5
1, 2, 3, 4, 5
Myprincesse śliczne te twoje wypociny, kolorowe i wesołe
Nicki co do figurek z plantą, to twardnieją trochę dłużej, ale po trzech dniach to będą suche i twarde. Moim zdaniem najlepiej po prostu zdjąć ozdoby razem z kółkiem na którym będą z tortu przed krojeniem. Przy okazji dzieci będą mogły nacieszyć się ozdobami w całości trochę dłużej
Ostatnią edycję dokonał moderator:
kazeno
Member
- Cze 15, 2009
- 400
- 0
- 0
ale super przepis z ta galaretka.. na bank wyprobuje!!! (ja uznaje tylko mase budyniowa wiec akurat taka modyfikacja jak jak znalazl dla mnie.. 
i smaczek tez bo i tak dolewam zawsze duuuzo soku z cytryny zeby wlasnie kwaskowata byla ) kurde kiedy bede miala okazje cos upiec.. hmm.. hehehe..
a jak ze smarowaniem ta masa?? bo budyniowa to ja zawsze przed smarowaniem schladzam w lodowie zeby nie wyplywala bokiem
a ta to raczej od razu jak wystygnie bo potem zacznie tezec i chyba problem tak??
i smaczek tez bo i tak dolewam zawsze duuuzo soku z cytryny zeby wlasnie kwaskowata byla ) kurde kiedy bede miala okazje cos upiec.. hmm.. hehehe.. a jak ze smarowaniem ta masa?? bo budyniowa to ja zawsze przed smarowaniem schladzam w lodowie zeby nie wyplywala bokiem
Ja tej masy nie schładzam przed smarowaniem. Jest dość ścisła. Ostatnio jak kręciłam to mi na widełki się oblepiała. I naprawdę polecam najpierw ten budyś z galaretką przestygnięty przewalić przez malakser lub jakimś blenderkiem potraktować. Nie ma grudek.
katikity
Member
- Paź 28, 2010
- 107
- 0
- 0
PRZEPIS Z GALARETKA TO SENSACJA
dziekuje bardzo
swietna masa pierwsza zrobilam karmelowa i dalam galaretkecytrynowa - zjedlismy z dziecmi cala hiii
Druga byla jezynowa z truskawkowa galaretka i szybko przelozylam torta zeby nie zniknela
Po prostu jest niesamowita w smaku
Ja mysy nie schladzalam byla w sam raz a i grudek nie bylo
Rybcie zrobilam a ze pani zamawiajaca chiala jak najwiecej porcji wiec i pletwy zjadliwe zrobilam a wszlo mi takie cos
Uploaded with ImageShack.us
dziekuje bardzo
swietna masa pierwsza zrobilam karmelowa i dalam galaretkecytrynowa - zjedlismy z dziecmi cala hiii
Druga byla jezynowa z truskawkowa galaretka i szybko przelozylam torta zeby nie zniknela
Po prostu jest niesamowita w smaku
Ja mysy nie schladzalam byla w sam raz a i grudek nie bylo
Rybcie zrobilam a ze pani zamawiajaca chiala jak najwiecej porcji wiec i pletwy zjadliwe zrobilam a wszlo mi takie cos
Uploaded with ImageShack.us
Ostatnią edycję dokonał moderator:
rastagatka
Member
- Paź 6, 2009
- 363
- 0
- 0
- Status