Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

Status
Ten wątek został zamknięty.

myprincesska

Member
Lip 23, 2009
96
0
0
h-elen @ 13 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1048340SZYBKO FIGURKI Z TORTA!!!
Jeżeli chcesz uratować to co zrobiłąś (mam na myśli dekorację) , to połóż krążek biszkopta przykrty albo masą cukrową a jak nie masz to zrób maślaną i wtedy daj dekorację.
dzięki h-elen za szybką odpowiedź
anbetung.gif
zrobiłam masę maślaną i tort chłodzi się teraz w lodówce, ale i tak chyba dopiero jutro wszystko poustawiam na nim
icon_mrgreen.gif
no co mnie podkusiło z ta bita śmietaną
gruebel_2.gif
nauczka na przyszłość, jak zatem ułożyć np. kwiaty na torcie z bitą śmietaną? nie da się ??? czy trzeba je wcześniej posmarować od dołu masą na bazie masła
gruebel_2.gif
? chyba ktos o tym pisał, lecę szukać
 

h-elen

Well-known member
Lut 16, 2008
8,636
1,180
113
te to czytałam ale nie pamiętam naktórej stronie. Mając przykre doświadczenia to, poza smarowaniem spodu poduszonej figurki masą maślaną dla pewności, położyłabym w możliwie ostatniej chwili (np. godzinę przed podaniem).
 

myprincesska

Member
Lip 23, 2009
96
0
0
h-elen znalazłam,pisała o tym chachu
anbetung.gif
:

chachu @ 6 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1045807Jeśli moge cos dodać to kiedyś też układałam kwiatki z masy na bitej i smarowałam je od spodu masłem dla pewności. U mnie w lodówie dwie godziny spokojnie wytrzymały ale jak było dalej to nie wiem. Wydaje mi się że 2h to spokojnie wytrzymają.
no, że ja wcześniej tego nie zakodowałam
ugly_08.gif
, ale teraz już zapamiętam
icon_mrgreen.gif
 

Emilija

Member
Lis 11, 2010
18
0
0
czesc dziewczyny
piekne te wasze torty
tak sie napatrzylam ze az dzisiaj sama pieklam
niestety masa zelatynowa mi nie wyszla:(
dalam sporo kakao chyba z 3 lyzeczki na pol porcji
czy to moze byc przyczyna ze sie rwalo i nic sie nie chcialo z tego ulepic?
dodam ze w miedzyczasie dodawalam i zelatyny i cukru i tak klapa
totalny antytalen ze mnie plastyczny
icon_sad.gif
 

ania-magda

Member
Gru 30, 2009
347
0
0
Możliwe, że za długo wyrabiana i zdążyła wyschnąć. Po kakao raczej bym się nie dopatrywała minusów w konsystencji masy.
 

weerka

Member
Maj 3, 2009
4,615
0
0
ja bym raczej obstawiała,ze za krótko wyrabiana i nie zdążyła nabrać elastyczności
icon_lol.gif


Emilija-pierwsze koty za płoty,spróbuj w takim razie bez żadnych dodatków sama masa.Mi też sie nie udało ani za pierwszym ani za drugim razem za to za trzecim wyszło już super.A na drugi raz nie dodawaj żelatyny ale kilka kropli wody,żeby masa się nie rozrzedziła za mocno.Poza tym mogłaś mieć kiepski cukier-puder a od niego bardzo dużo zależy.
 

Jo_anna1

Member
Lip 9, 2009
3,219
0
0
Właśnie wróciłam z zaległych odwiedzin u dzidziusia. Az wstyd mi było bo wybierałam się od początku września
icon_redface.gif

Ale przekupiłam ich torcikiem
icon_mrgreen.gif
Mama Jasia to nie chciała go kroić, trzymając już nóż w ręku powiedziała że nie może bo jej serce drży z żalu że taki śliczny itd.... Jak jej mąż przymierzał się do bucika to się rozkrzyczała że buciki to mają na pamiatkę zostać i żeby nikt nie smiał ich tknąć. Ach i już zamówiła torcik na pierwsze urodziny synka.
rofl.gif

Nie bardzo mi pasował napis, ale nie wiedziałam jak zdrabniaja imię Jan, czy mówią Janek czy Jaś, Jasiek, teraz mają młodzi różne poglądy
gruebel_2.gif
i czy sie nie obrażą jak napis im nie będzie pasował. Wiedziałam że na chrzecie Jan mu dali i dlatego zostałam przy wersji oficjalnej
icon_mrgreen.gif

 

Załączniki

  • IMG_0373.JPG
    IMG_0373.JPG
    181.7 KB · Wyświetleń: 0

rastagatka

Member
Paź 6, 2009
363
0
0
h-elen @ 11 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1047791Tak się zastanawiam, co mogłabym napisać o ostatnim torcie...hmmm, woda jest zbyt wodnista i do złudzenia przypomina fale ... wymieniać dalsze grzechy ?
rofl.gif

Ciesz się dziewczyno tym co robisz a my tym bardziej. Mamy wzór do naśladowania
icon_smile.gif
Wszystko jest dopracowane na poziomie mistrzowskim. A nawet, gdy nie jest coś dopracowane po Twojej myśli to wygląda tak, jakby to było konieczne
icon_smile.gif

Pozdrawiam i czekam na kolejne torty do krytykowania
icon_wink.gif


A, i nie mogę przemilczeć pracy zmianowej... Tym większe słowa uznania
anbetung.gif
rofl.gif
bussi.gif


katikity @ 12 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1047840rastagatka czy ja moge do ciebie na kurs przyjechac?? Co chwila piekniejsze torty
icon_smile.gif
powiem ci cukiernie otwórz kobieto a powiedz czym malujesz figurki ,zelowymi ?? A na falach to air brusch??
icon_smile.gif
dopytuje bo wiesz ze sie ucze

Co do przepisu na mase znalazlam jedna z gliceryna slszalyscie o takiej?? Dokladnie jak Twoja tylko do tego gliceryna dodana

Karolina moj cyckowy tort byl taki jak nizej i mozesz go smialo na prostokatny machnac
icon_smile.gif
pieczony w metalowych miseczkach
Katikity twój cyckowy jest świetny, biust pierwsza klasa, sama chciałabym taki mieć
icon_mrgreen.gif

A teraz odpowiedzi.
Maluję tylko żelowymi barwnikami rozpuszczanymi w odrobinie przegotowanej wody. Czasem dodaję barwnik sypki złoty lub srebrny, bo tylko takie posiadam sypkie.
Fale robię tak, że robię rulon z białej i niebieskiej masy, zaplatam je ze sobą, składam na pół i wałkuję. I z tego wałkowania wychodzą takie esy floresy które udają fale.
W tym przepisie na masę, który ja mam też była gliceryna, ale ja jej nie używam, a mimo to masa wychodzi świetnie.

Jo_anna1 @ 12 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1047885Rastagatko ... no cóż tradycyjnie powtórzę się piękny.

A ja mam nadzieję że nie zostanę zlinczowana
icon_mrgreen.gif

Znajoma poprosiła mnie o zrobienie tortu bo jedzie do kuzynów na wesele. a ja nie drążyłam tematu, bo jakbym zaczęła wypytywać to pewnie znowu usłyszałabym :tylko nie angielski, nie! Więc zrobiłam sobie samowolkę i na wesele pojedzie tort w stylu angielskim
rofl.gif
:
Jo_anno, dziękuję. I cieszę się, że odważyłaś się na samowolkę, bo tort wyszedł ci świetny. Myślę, że wszyscy byli pod wrażeniem.
cvety.gif


kazeno @ 12 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1047893a ja sie zastanawiam czy by nie upiec malego torcika na 27 listopada (organizujemy impreze.. najpierw picie w akademiku a potem w miasto hahaha bo kolezanka ma 21 ja 25 list urodziny no i andrzejki juz sa tez..) i bym wlasnie wykorzystala ta mase z galaretka :D bo bym miala go przewozic tramwajem hahahah wiec by sie przydalo cos stabilnego
icon_razz.gif
aha koniecznie musi byc z jakims lekarskim motywem
icon_razz.gif
bo studiujmemy medycyne :D i niewielki najlepiej okragly (bo takie mam pudelko plastikowe z raczka to by mi bylo latwo go zawozic..) no nic bede myslala i zobacze czy czas znajde w ogole.. bo 26 list mam zaliczenie z farmy (ehh) wiec dopiero sie bede mogla za to zabrac w pt wieczorem..
Kazeno znalazłam dla ciebie kilka pomysłów, może coś pokombinujesz i wykorzystasz, kto wie.
1, 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8
Przy okazji, życzę udanej imprezki
cheers.gif


iza-gr @ 12 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1047895Rastagatko, widząc Twoje torty stwierdzam, że musisz popracować nad ich środkiem, w smaku bez rewelacji
icon_razz.gif
rofl.gif
rofl.gif
rofl.gif
rofl.gif


sabinal @ 12 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1048122Rastagatko a za co cię można krytykować? Cudeńka takie tworzysz, że dech zapiera z podziwu a ty krytyki wymagasz! Opamiętaj się dziewczyno! Twórz dalej ku zadowoleniu odbiorców i pozwól nam podziwiać.
strafe.gif
No, dobra dobra, już nic się nie odezwę, tylko nie bij, wytłumacz
icon_mrgreen.gif
rofl.gif
fiesgrins.gif


Emilija @ 13 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1048429niestety masa zelatynowa mi nie wyszla:(
dalam sporo kakao chyba z 3 lyzeczki na pol porcji
czy to moze byc przyczyna ze sie rwalo i nic sie nie chcialo z tego ulepic?
dodam ze w miedzyczasie dodawalam i zelatyny i cukru i tak klapa
totalny antytalen ze mnie plastyczny
icon_sad.gif
Być może jest to kwestia jakości produktów, zbyt krótkiego czasu wyrabiania, zbyt małej ilości wody, ale myślę, że kakao też zrobiło swoje. Pamiętam jak na początku zanim kupiłam barwniki dodałam do masy kakao, to też masa mi się kruszyła. A próbowałaś dodać Plantę, może ona pomoże?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

rastagatka

Member
Paź 6, 2009
363
0
0
Jo_anno piękny tort. Po pierwsze elegancki, po drugie delikatny i skromny, po trzecie pięknie brzmi imię Jan i dobrze, że przy takiej wersji zostałaś. I jeszcze jedno, ja też bucików bym nie zjadła, stałyby na półce, żebym mogła je za jakiś czas synkowi pokazać.
herzen.gif

 

chocake

Member
Sie 20, 2010
9
0
0
Iva @ 3 Oct 2004 napisał:
index.php?act=findpost&pid=5864Baśka! To jest chba taka sama masa jaka jest na torcie niewyprasowanym Alki.
Przepis Alki:
400 g cukru pudru
50 g glukozy
2 łyżeczki żelatyny
35 ml wody
Żelatynę rozpuszczamy w 35 ml wody i mieszamy z cukrem pudrem i glukoza. Nie ukrywam, że najszybciej zrobimy to przy pomocy malaksera, ale ręcznie też jest to możliwe. Jak już mamy kulę elastycznej masy to ją rozwałkowujemy na placek dość duży, który kładziemy na naszym torcie i ugniatamy
czy ten przepis jest właściwy?
icon_smile.gif
nie był "poprawiamy"?
icon_smile.gif
cudnee te wasze torty ! obejrzałam wszystkie strony, ale czytać powiem szczerze nie chce mi się całego wątku żeby znaleźć odpowiedzi na moje pytania , dlatego mam do was pytania moje drogie
icon_smile.gif


1. Jaka masa nadaje się pod, żeby mi nic nie spłyneło?
2. Czy masa zawsze wychodzi czy zdarza się że masa się nie uda?
3. Można zrobić ją dzień wcześniej, czy lepiej tego samego dnia co tort?

Na razie mam tyle pytać, jak będę miała jakieś wątpliwości, będę do was pisała drogie cinki
icon_smile.gif
 

sabinal

Member
Lip 6, 2007
730
0
0
J_anno a któż by miał sumienie zjadać takie śliczne buciki! Całość jak zwykle rewelacyjna.
 

weerka

Member
Maj 3, 2009
4,615
0
0
chocake @ 14 Nov 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1048698czy ten przepis jest właściwy?
icon_smile.gif
nie był "poprawiamy"?
icon_smile.gif
cudnee te wasze torty ! obejrzałam wszystkie strony, ale czytać powiem szczerze nie chce mi się całego wątku żeby znaleźć odpowiedzi na moje pytania , dlatego mam do was pytania moje drogie
icon_smile.gif


1. Jaka masa nadaje się pod, żeby mi nic nie spłyneło?
2. Czy masa zawsze wychodzi czy zdarza się że masa się nie uda?
3. Można zrobić ją dzień wcześniej, czy lepiej tego samego dnia co tort?

Na razie mam tyle pytać, jak będę miała jakieś wątpliwości, będę do was pisała drogie cinki
icon_smile.gif
Ten przepis jest właściwy-korzystałam z niego już wiele razy(zresztą od niego zaczęło sie tu szaleństwo z użyciem tej masy).
Co prawda ten drugi z Plantą tez pewnie jest właściwy skoro tak wiele osób go używa
icon_wink.gif


1.Masa najlepiej jakaś z dodatkiem masła,chociaż kładłam ją i na sernik i na nasączony biszkopt i nic mi nie spłynęło.
2.Zawsze jest ten pierwszy raz kiedy się nie udaje
icon_wink.gif
.
Mi się na początku nie udawało,bo nie wiedziałam jaka ma być konsystencja (jak rozgrzana w dłoniach modelina) i nie wiedziałam jak długo się to zagniata (do skutku co jakiś czas podsypując po trochę przesianego cukru pudru).
3.Lepiej zrobić dzień wcześniej -dla pewności-i trzymać w temp.pokojowej w zawiniętym szczelnie opakowaniu.Przed użyciem najpierw trochę rozgnieść ,żeby nabrała elastyczności.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Emilija

Member
Lis 11, 2010
18
0
0
kurcze dziewczyny te Wasze torty.........
mam nadzieje ze i ja kiedys pochwale Wam sie takim cudem

restagatka tzn mam nie uzywac zelatyny tzn jak mam zrobic ta mase bo sie pogubilam
wiem napewno ze sie nie poddam i przy najblizszej tylko okazji wolnego popoludnia znow bede probowac
napisz mi prosze z jakiego przepisu najlepiej

powiedzcie mi jeszcze moje drogie inspiratorki (dodam ze po obejzeniu Waszych tortow postanowilam byc tak genialna cukierniczka jak Wy) czy Wasze masy daja sie bardzo cienko rozwalkowac czy to jednak jest gruba slodka masa na torcie
pytam bo sie zastanawiam czy moje ewentualnie udane dzielo bedzie pieknie wygladalo a pozniej beda mi je zsuwac z tortu przed jedzeniem

acha i jeszcze jedno pytanko
czy takie ozdoby to mozna sobie wczesniej przygotowac i przechowywac je jakos dluzej???

ale powiem Wam ze juz widze jak robie przecudny tort na ur chrzesnicy w grudniu
nie wiem tylko jeszcze jaki
czy w formie paczek czy moze lalki
widzialam gdzies tu na forum kufer ze skarbami tez cudny
grunt zeby ta masa mi sie udala

piszecie tez o czasie wyrabiania
to moze tak lopatologicznie
ile czego mam wsypac i jak dlugo gniesc
bo rozumiem ze lepic do rak nie powinna
a jak rozszyfrowac czy nie zaduzo cukru???

ale Wam zamotalam
ale licze na Wasze doswiadczenie
kto mi lepiej doradzi jak nie Wy
ksiazki podaja tylko suche fakty i na tym koniec
jednak co doswiadczenie i rozmowa.........

dzieki i pozdrawiam
wink.gif
 

weerka

Member
Maj 3, 2009
4,615
0
0
Emilija o tej żelatynie to ja napisałam-zrozumiałam,że dodatkowo dodałaś więcej żelatyny niż w przepisie.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Karola131

Member
Wrz 23, 2009
17
0
0
Mój wymęczony torcik, masę ugniatałam 3 godziny, czy Wy też tyle czasu to robicie?
Nie wiem co źle zrobiłam, ale nie chciało się zlepić, kruszyło się i rozrywało, było mało plastyczne.
icon_sad.gif
 

Załączniki

  • 20101113.jpg
    20101113.jpg
    198.6 KB · Wyświetleń: 0

zuch

Member
Maj 14, 2010
13
0
0
dziewczyny, odłuższego czasu podziwiam Wasze prace... no i odwagi brak...
ale musiałam na córki imprezkę wyskoczyć z lalką Barbie no i wyskoczyłam:



a w środku było tak:


no niedorobiony na maksa, ale mam nadzieję, ze nastepny będzie lepszy. Masa czekoladowa z tego forum
lecker.gif
dla dorosłych jednak polecam dodawanie wódki albo czegoś w tym guście

i pytanie - jak sobie poradzić z wygłądzaniem dołu? Jak obcięłam nozykiem spód to widac było taki jakby kancik na dole sukienki
 

Nicki1

Member
Lut 2, 2007
315
0
0
katikity śliczna rybcia!!

Rastagatko jak zwykle tort idealny!!

Jo_anna1 jak zwykle przecudne te Twoje tory i takie dopracowane!!

Karola cudny torcik!

Zuch śliczna laleczka tortowa


zrobiłam na miejscu (w górach) masę cukrową z plantą i niezbyt dobrze mi wyszła, kruszyła się i łamała, więc dodając pocukrzonej wody, płynnych barwników jako tako dałam radę cokolwiek stworzyć, ale łatwo nie było... wydaje mi sie, że wina leży po zbyt grubym cukrze pudrze, ale innego nie było... kota siedzącego nie dało się z tego co zrobiłam ulepić, więc postawiłam na dużego śpiącego kota leżącego na kocyku i wyszło znośnie
P131110_00.38.jpg
zdjecie robione telefonem w nocy - przepraszam za jakość, kolory strasznie przekłamane, bo masa zabarwiona była na dużo intensywniejsze..

teraz będę robić drugi tort do przedszkola i zastanawiam się czy robić kocie figurki z fondatu czy postawić na masę budyniową i tort w kształcie kota...
 

Załączniki

  • P131110_00.38.jpg
    P131110_00.38.jpg
    45.4 KB · Wyświetleń: 0

kazeno

Member
Cze 15, 2009
400
0
0
jaki piekny tortcik dla Jana :D i ja tez bym nie dala zjesc bucikow!! no way!!!

a jaki cyce hahaha.. Karola jak prawdziwe!
icon_razz.gif


zuch super laleczka :D

Nicki jaki slodziak kicio!!! a kocyk jak prawdziwy :D a masz zdjecie calego tortu??

rastagatko dzieki wielkie za inspiracje!!!!
 

h-elen

Well-known member
Lut 16, 2008
8,636
1,180
113
dla dzieciaczków (ile dzieci jest w grupie ?)... chyba dużo kocórków, a najlepiej, żeby każdy miał swojego
icon_smile.gif
 

Emilija

Member
Lis 11, 2010
18
0
0
super dziewczyny
lala poprostu cudo
ale................
mniej doswiadczeni zadaja tu pytania i chcialybysmy rowniez troche pomocy a nie tylko wychwalania tortow
oowszem wypowiedzcie sie co o tym sadzicie ale tez pomozcie podpowiedzcie innym

ja dzis kupilam inny cukier inna glukoze
i cos tam ukrecilam
ale zastanawiam sie czy gotowa masa powinna byc troszke lepiaca czy calkowicie "nielepiaca"
czy jak powiedzmy platki ciutke podeschna to przy probie poprawy lekko pekaja na brzegach czy nie powinny
mam tyle pytan
do wiekszosci pewnie sama dojde metoda prob i bledow ale moglybysci choc troszke nam ulatwic
dzieki i pozdrawiam
 
Status
Ten wątek został zamknięty.