hokusik
Member
- Maj 29, 2009
- 122
- 0
- 0
Sierotka3m @ 19 Jun 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=989593A hokusik widzę, że się rozwijamy.. Śliczniutko
Powolutku ale do przodu
Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...
- Autor wątku Baśka
- Data rozpoczęcia
- Status
Sierotka3m
Member
- Mar 23, 2010
- 598
- 0
- 0
mexikana @ 19 Jun 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=989657nie tak do konca super (krzywa nam wyszla)Na zdjęciu nie widać
mexikana @ 19 Jun 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=989657i nie ta do konca na przyjecie piratow (to byly urodziny detektywow)Właśnie coś mi te puzzle podpadały..
ania-magda
Member
- Gru 30, 2009
- 347
- 0
- 0
Tort z masą butterceram udekorowany marcepanem. Niestety nie wyszło tak, jak miało być, bo marcepan się trochę kleił..
Przynajmniej bardziej niż masa cukrowa
Dolne piętro - średnica biszkoptu 11,5cm; górne piętro - średnica biszkoptu 8cm.
Babeczki jako prezent na urodziny dla kuzyna, który skończył właśnie 8 lat
Waniliowe z kawałkami czekolady...
... a na wierzchu ozdoby z marcepanu - kwiatuszki wycięte foremką i literki z wałeczków.
Babeczki jako prezent na urodziny dla kuzyna, który skończył właśnie 8 lat
Załączniki
ania-magda
Member
- Gru 30, 2009
- 347
- 0
- 0
Wstawiam jeszcze dwa torciki wykonane w ciągu kilku ostatnich dni
Oba były wykonane na szkolny przegląd talentów (żeby było jasne - nie, nie uważam siebie za utalentowaną, ale mimo wszystko była to okazja do zrobienia kolejnych tortów
) w moim gimnazjum. Na razie chodzę do 2 klasy, więc mam szansę zaliczyć jeszcze jeden przegląd
Pierwszy przedstawia ser z pięcioma myszkami: obżerającą się serem, łobuza podkładającego dynamit, uczącą się z książkami obok (na zdjęciu) i mamę trzymającą dziecko na rękach. Poza tym... z tyłu były oczy, jako że jedna mysz ukryła się w torcie
Drugi tort to taki zwykły - biały z różową kokardką u góry, kwiatki zrobione z buttercream i uprzednio zamrożone, które przykleiłam w miejscach łączeń wstążki, a poza tym nic więcej
A tak wyglądał (przepraszam, że zapakowany, ale zdjęcia robiłam późno w nocy po udekorowaniu tortów i nie miałam siły już go rozpakowywać):
Drugi tort to taki zwykły - biały z różową kokardką u góry, kwiatki zrobione z buttercream i uprzednio zamrożone, które przykleiłam w miejscach łączeń wstążki, a poza tym nic więcej
Załączniki
sabinal
Member
- Lip 6, 2007
- 730
- 0
- 0
Przepraszam bardzo,że to może nie na temat, ale od ponad dwóch godzin siedzę i czytam, oglądam i klikam i przeczytałam całe 57 stron tego wątku.Macie rację,że tylko ćwiczenia czynią mistrza.Wasze rady są bezcenne, ale zdjęcia kolejnych tortów i oglądanie coraz piękniejszych wyrobów to nadzieja dla laików. Można tylko podziękować i próbować, próbować, próbować
ania-magda
Member
- Gru 30, 2009
- 347
- 0
- 0
Dziękuję bardzo...
Przegląd w szkole nie miał wyników - prezentacje były różne i żadna nie wygrywała, po prostu były tylko pokazy i każdy prezentował, co chciał
rastagatka
Member
- Paź 6, 2009
- 363
- 0
- 0
oliweczka
Member
- Maj 27, 2006
- 1,609
- 0
- 0
ale mnie tu dawno nie bylo
i jakie cuda tu czekaly na obejrzenie!!!
wszystkie sliczne, ale te wtyczki i kontakty i torcik z truskawkowymi kwiatuszkami to mistrzostwa !
no a patent z kratka do haftu krzyzykowego - wart kuchennego Nobla
a ten kolczasty kaktus - tez z masy cukrowej?
i jakie cuda tu czekaly na obejrzenie!!!
wszystkie sliczne, ale te wtyczki i kontakty i torcik z truskawkowymi kwiatuszkami to mistrzostwa !
no a patent z kratka do haftu krzyzykowego - wart kuchennego Nobla
a ten kolczasty kaktus - tez z masy cukrowej?
Też tu dawno nie zaglądałam i jestem pełna podziwu, same wielkie dzieła tu prezentujecie. Nie będę tu wychwalać każdego z osobna, bo trochę mam zaległości dlatego dla wszystkich
A ja pokazuje moje kolejne wyzwanie dla mojego synka na 4 urodzinki. Przyznam szczerze, że miało być bardziej dopracowana, ale z powodu niespodziewanego dodatkowego dyżuru w pracy wyszło tak
Chciałam dołożyć więcej szczegółów,ale brakło czasu, goście już prawie stali pod drzwiami, kiedy kończyłam
Najważniejsze, że Filipkowi się podobało.
I jeszcze zdjęcie w przekroju:
A ja pokazuje moje kolejne wyzwanie dla mojego synka na 4 urodzinki. Przyznam szczerze, że miało być bardziej dopracowana, ale z powodu niespodziewanego dodatkowego dyżuru w pracy wyszło tak
Chciałam dołożyć więcej szczegółów,ale brakło czasu, goście już prawie stali pod drzwiami, kiedy kończyłam
I jeszcze zdjęcie w przekroju:
rastagatka
Member
- Paź 6, 2009
- 363
- 0
- 0
Gabka22 nic się nie martw, malutkim niedopracowaniem, dzieci i tak tego nie zauważają
Poza tym krecik jest bombowy
h-elen @ 20 Jun 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=990087Rastagatko, pogoda bardzo się popsuła.... -tzn. możemy oczekiwać jakiejś fotkiH-elen na razie się nie zanosi na żaden tort, ale upiekłam wczoraj ciasto z kremem truskawkowym i udekorowałam je masą cukrową. Nie robiłam żadnych fikuśnych dekoracji, tylko pobawiłam się kolorem. Prezentowało się tak:
Załączniki
sabinal
Member
- Lip 6, 2007
- 730
- 0
- 0
Pomocy! O masie przeczytałam już tyle, że mogę chyba napisać pracę magisterską, ale to tylko z teorii. Praktyka za to leży. Zagniotłam masę z 1/4 ilości składników,cukier wgniotłam cały i okazała się chyba za sucha. Płatki mi się łamały a na torcie to bym ją mogła położyć gdybym ją jeszcze trochę podsuszyła i pokruszyła. Drugą porcję zrobiłam z mniejszą ilością cukru. Była bardziej elastyczna, ale gdy ją chciałam wałkować - kruszyła się jeszcze bardziej. Poradźcie - jak długo zagniata się masę( tak ok. w minutach), dlaczego mi się tak kruszyła? Nie była mocna, sprężysta i nie dałaby się zawinąć na wałek. Cinki, w przepisach piszecie, że cukru dosypywać, aż masa osiągnie odpowiednią konsystencję, ale jak się jej nie robiło wcześniej to trudno stwierdzić czy konsystencja jest dobra. A, Plantę oczywiście dodawałam. Bardzo proszę o radę bo ja już nie chcę jopkować.
sabinal
Member
- Lip 6, 2007
- 730
- 0
- 0
Pomocy! O masie przeczytałam już tyle, że mogę chyba napisać pracę magisterską, ale to tylko z teorii. Praktyka za to leży. Zagniotłam masę z 1/4 ilości składników,cukier wgniotłam cały i okazała się chyba za sucha. Płatki mi się łamały a na torcie to bym ją mogła położyć gdybym ją jeszcze trochę podsuszyła i pokruszyła. Drugą porcję zrobiłam z mniejszą ilością cukru. Była bardziej elastyczna, ale gdy ją chciałam wałkować - kruszyła się jeszcze bardziej. Poradźcie - jak długo zagniata się masę( tak ok. w minutach), dlaczego mi się tak kruszyła? Nie była mocna, sprężysta i nie dałaby się zawinąć na wałek. Cinki, w przepisach piszecie, że cukru dosypywać, aż masa osiągnie odpowiednią konsystencję, ale jak się jej nie robiło wcześniej to trudno stwierdzić czy konsystencja jest dobra. A, Plantę oczywiście dodawałam. Bardzo proszę o radę bo ja już nie chcę jopkować.
ZielonaTruskawka
Member
- Sie 22, 2008
- 203
- 0
- 0
Sabinal ja robię bez planty ale odpowiednia konsystencja masy jest wtedy,kiedy masa ma konsystencję plasteliny ale już się nie klei do rąk.
ewentualnie może dałaś zbyt mało żelatyny?
przed wałkowaniem do przełożenia masy na tort ,można podsypać blat cukrem pudrem i nie wałkować zbyt cieniutko ,bo wtedy się rwie.
ewentualnie może dałaś zbyt mało żelatyny?
przed wałkowaniem do przełożenia masy na tort ,można podsypać blat cukrem pudrem i nie wałkować zbyt cieniutko ,bo wtedy się rwie.
oliweczka
Member
- Maj 27, 2006
- 1,609
- 0
- 0
oliweczka @ 1 May 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=971933link podany przez Rastagatke ( dziekuje! dziekuje! dziekuje! ) - otworzyl mi oczy. Chodzi o ten filmik:
http://www.youtube.com/watch?v=5s7JUL6lxMA
masa musi byc plastyczna, i miekka jak plastelina, a podsypuje sie ja maka ziemniaczana, zeby sie nie kleila do blatu
zobaczysz, ze tez Ci wyjdzie, to naprawde prostesabinal, zerknij na ten filmik
hehe, sama siebie cytuje, do czego to doszlo...
- Status