IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Naleśniki ruskie*, lub farsz do pierogów
Mała_Mi
post 21 Nov 2013, 10:23
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



"Ruskie" to jedne z najbardziej popularnych i lubianych nadzień do pierogów. Ich nazwa wywodzi się nie od Rosji, lecz od Rusi Czerwonej, krainy historycznej w południowo-wschodniej Polsce i na południowo-zachodniej Ukrainie. Pierogi ruskie z Chrząstawy zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych województwa dolnośląskiego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Z przyczyn ode mnie niezależnych nie mogłam zrobić pierogów, powstały więc pyszne naleśniki z ruskim nadzieniem. Bardzo polecam albo w ramach smakowitej odmiany dla fanów nadzienia, bądź dla osób, które nie mają możliwości lub czasu na przygotowanie pirogów. Jeśli ktoś chce użyć tego farszu do pierogów, polecam przepis na ciasto bajaderki.

Załączony plik  nalesniki_ruskie.JPG ( 110.17K ) Suma pobrań: 2


250 g ziemniaków
250 g białego sera półtłustego
1 duża cebula
15 dag boczku wędzonego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

olej do smażenia


1. Ziemniaki gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
W międzyczasie smażymy naleśniki.
Cebulę obieramy, drobno siekamy. Rumienimy na niewielkiej ilości oleju wraz z drobno pokrojonym boczkiem.

2. Odcedzone, lekko ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę biały ser oraz zrumienioną cebulę z boczkiem.
Masę doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Nadzienie powinno być w smaku wyraziste i pieprzne.

3. Nadziewamy naleśniki. Nam najbardziej smakują zrumienione na maśle. W ten sposób można również odgrzać naleśniki, które nam pozostały.

Z podanej porcji wychodzi nadzienie do 6 dużych i pożywnych naleśników.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mimi33
post 21 Nov 2013, 10:45
Post #2


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.489
Dołączył: 24-February 11
Skąd: śląsk
Użytkownik nr: 28.343



Uwielbiam ruskie pierogi teraz wypróbuję naleśniki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 21 Nov 2013, 12:11
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.736
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Bardzo smaczne są naleśniki z ruskim nadzieniem panierowane w jajku i bułce jak krokiety.
Robiłam kilka razy z przepisu znalezionego w jednym z tomów Encyklopedii Kulinarnej Łebkowskich.
Fajnie, że mi o nim przypomniałaś; czas znów je zrobić, bo dawno nie było.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
miszka52
post 21 Nov 2013, 14:11
Post #4


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.306
Dołączył: 29-October 06
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 2.555



O, świetny pomysł!! Zostało mi trochę farszu z ostatnich pierogów... Zamroziłam i proszę - właśnie znalazłam pomysł na kolejny obiadek icon_smile.gif Zrobię panierowane. Będą takie... bardziej bogate :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 22 Nov 2013, 10:09
Post #5


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.543
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



CYTAT(miszka52 @ 21 Nov 2013, 14:11 ) *
O, świetny pomysł!! Zostało mi trochę farszu z ostatnich pierogów... Z


jak mi zostaje farsz (a został dwa razy bo tylko 2x robiłam pierogi ;) ) zrobiłam takkie jakby kotleciki- dodałam jajko i łyżkę mąki, ulepiłam kulkę, spłaszczyłam ją porządnie i usmażyłam na oleju. Moje dzieci się tym zaqchwycały icon_smile.gif (jadły z keczupem). Mi też bardzo smakowało, ja jadłam z surówką. Polecam
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 8th December 2019 - 22:01