IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zupa ziemniaczana z twardym serem, Kassai burgonyaleves (kuchnia węgierska)
Maryna
post 28 Dec 2013, 18:24
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.979
Dołączył: 5-January 06
Skąd: Sląsk
Użytkownik nr: 1.215



500 g ziemniaków
40 g masła
50 g utartego ostrego sera
łyżeczka mąki
6 szklanek wywaru z kości
posiekana natka pietruszki
sól

Pokrajane osolone ziemniaki ugotować w wodzie. Odcedzone przetrzeć lub zgnieść w prasce, wymieszać z masłem i mąką. Ma powstać papkowata masa. Przełożyć do garnka i mieszając powoli wlewać wywar z kości. Postawić na małym ogniu i gotować kilka minut.
Przyprawić do smaku solą i posypać utartym serem.
Przepis z książki "Co jedzą nad Dunajem" napisanej przez Macieja E. Halbańskiego, wydanej przez Wyd.Warta w 1977 r.

Trochę ta zupa moim zdaniem uboga, ale może czasy wówczas były ciężkie. Ja dam zamiast wywaru z kości czysty rosół, może jeszcze jakies zioła? Może szyneczka drobno pokrajana? Zostało jej po świętach, akurat się nada.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 20 Apr 2021, 06:39
Post #2


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.677
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Miło będzie spróbować ...
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th May 2021 - 06:21