IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  < 1 2 3 4 5 >  
Reply to this topicStart new topic
> Kostki orzechowo-marcepanowe
AnnaH
post 17 Dec 2006, 21:56
Post #41


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.423
Dołączył: 15-November 05
Skąd: Witten/Niemcy
Użytkownik nr: 967



Dziunia , wogole wydawalo mi sie ze ciasto jak wyrabialam to jest takie kruchawe, maslo dalam na godzine do zamrazalnika(nie bylo zamrozone)-moze dlatego.Ale i tak slicznie sie upiekla i jest pyszna daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 17 Dec 2006, 23:06
Post #42


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Ono wychodzi dość lepiące ale po schłodzeniu w lodówce faktycznie trochę się kruszy. Ja rozwałkowuję bezpośrednio na papierze do pieczenia i dzięki temu mam placki w całości, a tam gdzie pęknie to zaklejam kawałkiem ciasta odciętym z brzegu bo zawsze jest za dużo z którejś strony.
Ale cieszę się że mimo trudności smakują icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nesia
post 19 Dec 2006, 07:19
Post #43


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 640
Dołączył: 22-June 05
Użytkownik nr: 587



Wczoraj wieczorem u mnie w kuchni pachnialo nieziemsko, blogo, swiatecznie- pieklam kostki orzechowo- marcepanowe icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif

Wyszly przepyszne cvety.gif
Dziuniu dziekuje za kolejny wspanialy przepis cvety.gif - dzieki Tobie i u mnie zrobilo sie swiatecznie ( a to nie takie latwe kiedy naokolo nikt nie obchodzi Bozego Narodzenia icon_rolleyes.gif )

P.S>U mnie to ciasto bylo troche klejace, ale dalo sie rozwalkowac, musialam tylko troche posklejac je w blaszce.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 19 Dec 2006, 07:58
Post #44


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



A jak ta krajanke przechowac ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Piegus
post 19 Dec 2006, 08:00
Post #45


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 247
Dołączył: 28-March 06
Skąd: koło Gdyni
Użytkownik nr: 1.577



W puszce i chłodzie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 19 Dec 2006, 09:01
Post #46


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Nesiu, cieszę się bardzo że Tobie również kostki przypadły do gustu icon_smile.gif
JotHa, tak jak Piegus napisała w puszce w chłodzie i w tajemnicy icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnnaH
post 19 Dec 2006, 10:36
Post #47


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.423
Dołączył: 15-November 05
Skąd: Witten/Niemcy
Użytkownik nr: 967



Dziunia, dzis skosztowalam, i sa zwarte i bardzo smaczne, szkoda ze tylko marcepanu mam malutko(bo dalam ten kupny a jego bylo 200g). Polecam daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 19 Dec 2006, 10:39
Post #48


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Bo mnie cos do tego jedzonka ciagnie icon_biggrin.gif Nie wiem co ..... icon_biggrin.gif icon_biggrin.gif icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Małgoś.dz.
post 19 Dec 2006, 15:15
Post #49


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.687
Dołączył: 25-October 04
Użytkownik nr: 135



CYTAT(dziunia @ 19 Dec 2006, 11:01 ) *
JotHa, tak jak Piegus napisała w puszce w chłodzie i w tajemnicy icon_wink.gif


Powiedzialabym, że przede wszystkim w tajemnicy. cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nesia
post 19 Dec 2006, 15:22
Post #50


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 640
Dołączył: 22-June 05
Użytkownik nr: 587



CYTAT(Małgoś.dz. @ 19 Dec 2006, 16:15 ) *
Powiedzialabym, że przede wszystkim w tajemnicy. cvety.gif



Koniecznie icon_exclaim.gif

Wlasnie przekladalam juz zimna krajanke do pudelka- rany, jest jeszcze smaczniejsza niz ta ciepla wczoraj mniam.gif mniam.gif

Chyba zrobie jeszcze jedna porcje z jakims innym nadzieniem lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 19 Dec 2006, 15:57
Post #51


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



CYTAT
Połowę ciasta rozwałkować na blaszce 30x40 cm wysmarowanej masłem.


Mam blache 20x30 i glupie pytanie. Czy robiac z calej porcji bedzie OK, tzn czy nie uzyskam za wysokich poszczegolnych warstw ? Czy piec dwa razy ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 19 Dec 2006, 18:22
Post #52


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Powiedzcie mi, jak Wy to robicie, ze tew porcje ciasta rozwalkowujecie na tak duza powierzchnie blachy ?!?!?!?

Z racji, ze posiadam forme mniejsza o polowe stwierdzialm, ze zrobie z polowy porcji. Jak latwo sie domyslec, ciasta bylo za malo. Zmienilam blaszke na wieksza keksowke... Coz... bede miala namiastke kostki cry_1.gif

Przy okazji... jak i w czym mielicie migdaly ? Mialam co prawda juz w formie czesciowo mielonej, ale tak ladnie wszystko na pylek sie nie zmielilo. Szybciej zaczynalo wilgotniec i sie lepic.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Małgoś.dz.
post 19 Dec 2006, 18:31
Post #53


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.687
Dołączył: 25-October 04
Użytkownik nr: 135



Ja migdały mielilam żyrafą, tzn. tą częścią pojemniczek + nóż. Czyli w sumie malakserem mozna powiedzieć.
Na pył też mi się nie udalo zmielić, ale to chyba bez znaczenia. Po utarciu masy marcepanowej, gdy już jest zwarta i klejąca - w ogóle nie widać, że migdaly są tyci tyci, a nie zupełnie gładkie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 19 Dec 2006, 19:19
Post #54


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



posluchajcie - a taka maka migdalowa sie nada?
Teoretycznie powinny to byc zmielone migdaly i juz - na opakowaniu nie napisali nic, 200 gr tego jest... kurcze ale mam ochote na ta kostke!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 19 Dec 2006, 19:35
Post #55


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



CYTAT
Ja migdały mielilam żyrafą, tzn. tą częścią pojemniczek + nóż.


Haaa... ja tez icon_biggrin.gif ale wstydzilam sie to napisac. icon_biggrin.gif icon_biggrin.gif icon_biggrin.gif poczatkowo czesc migdalow wylatywala w kolo. Ciekawe zjawisko, tym bardziej, ze okrywalam, recznikiem zyrafe....

Mielilam porcjami, ale w sumie mnie nie przeszkadzaja grudki. Nie wiem, czy nie przegielam dodajac cos takiego, jak migdalowy cukier waniliowy icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 19 Dec 2006, 19:40
Post #56


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



JotHa robiłam z podwójnej porcji ciasta i wyszły mi dwie blachy 30x36 cm ale kostka jest niższa trochę niż na tym moim zdjęciu z poprzedniego roku.
Ciasto wałkuję bezpośrednio na papierze do pieczenia więc od razu widzę jaki ma mieć wymiar icon_smile.gif jak są dziury to zalepiam kawałkami co zawsze wyjdą poza papier icon_smile.gif
Migdały mielę w malakserze chociaż w tym roku kupiłam w Lidlu od razu zmielone ale jeszcze poprawiłam bo nie były dokładnie zmielone icon_smile.gif

Asika mąka migdałowa jak najbardziej się nada, do 200 g tej mąki dodaj 200 g cukru pudru, 1 białko i troszkę aromatu migdalowego lub parę zmielonych gorzkich migdałów jesli masz, jak masa będzie zbyt sucha to skrop jakimś alkoholem lub wodą a jak będzie zbyt lepka to dosyp trochę cukru i już icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 19 Dec 2006, 20:03
Post #57


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.938
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



krop amaretto
bedzie po wlosku i tylko moze zyskac

icon_rolleyes.gif
po co ja tu w ogole wchodze dump.gif malo mi bylo prasowania zelazkiem pasty migdalowej o polnocy dump.gif

mozna smarowac tylko zoltkiem? albo co zamiast smietany?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 19 Dec 2006, 20:35
Post #58


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Kermidt żółtko można z wodą rozmieszać, albo można w ogóle niczym nie smarować, będą po prostu matowe a nie błyszczące icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 19 Dec 2006, 21:32
Post #59


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Czy ciasto po upieczeniu ma byc takie wilgotno lepkawe ?
Patrzac na Twoje Dziuniu kawaleczki, takie ladne, zwarte ... moje przypominaja Bajaderkowe z masa orzechowa - trudno odnalezc granice pomiedzy masa a ciastem.
Pewnie schrzanilam icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 19 Dec 2006, 23:04
Post #60


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



hmmm tym razem w moich kostkach też ciężko zobaczyć tę granicę bo cienko są rozwałkowane icon_smile.gif ale JotHa to nic że nie widać czasem ważne żeby smakowały dobrze icon_smile.gif
ciasto po upieczeniu jest wilgotne ale po ostudzeniu jest znacznie bardziej zwarte
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  < 1 2 3 4 5 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th June 2019 - 12:31