Zapiekanka ryżowo - serowa Opcje

[Cinka]

Zainspirowana tym wątkiem http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14333&st=0
zrobiłam coś takiego, a że wyszło pysznie więc wpisuję.

3 torebki ryżu
500g sera białego
4 jaja
1/2 szkl cukru
cukier wanilinowy
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka/pół opakowania budyniu waniliowego
3 jabłka
garść rodzynek
cynamon
szczypta soli

3 torebki ryżu (po 100g) ugotowałam na sypko w osolonej wodzie. Włączyłam piekarnik na 200 st by się nagrzał.
Obrałam jabłka i pokroiłam je w spore kawałki, dosypałam garść rodzynek, posypałam cynamonem i wrzuciłam do natłuszczonej masłem brytfanki.
4 żółtka utarłam z cukrem i cukrem wanilinowym, dodałam ser (miałam taki gotowy do wypieków - w kostkach dobrze by było przekręcić przez maszynkę) wymieszałam, dodałam łyżkę kaszki i łyżkę budyniu - wymieszałam mikserem.
4 białka ubiłam ze szczyptą soli.
Jeszcze ciepły ryż połączyłam szybko z masą serową, dokładnie wymieszałam, dodałam pianę z białek, wymieszałam, wylałam całość na jabłka i hop do pieca w 200 st na 45 min około - do zarumienienia wierzchu... mój był długo bladziutki ale jak zaczął nabierać kolorków to dość szybko.
Po wyjęciu z pieca opadła troszkę... Nie wiem czy Sylwii chodziło o coś takiego - ale dla nas to była poezja ziarenka ryżu zapieczone w serniczkowej piance, kwaskowe jabłka i nasiąknięte cudnie rodzynki - pycha. Polecam

Katarzynna zadała sobie trud i obliczyła kaloryczność tej zapiekanki - dziękujemy!

Obliczyłam kaloryczność, może komuś oszczędzę pracy - składniki podane w przepisie to ok. 3000 kcal, a że można spokojnie się najeść jedną szóstą zapiekanki to robi się z tego danie idealne - pyszne, niedrogie i względnie niskokaloryczne.

 DSCF4584.JPG ( 107.1K ) Suma pobrań: 74

 DSCF4587.JPG ( 122.49K ) Suma pobrań: 52

 DSCF4585.JPG ( 129.4K ) Suma pobrań: 48

[Cinka]

Zrobiłam dziś znowu

I mam pewne spostrzeżenia.
Za pierwszym razem gotowałam ryż w woreczkach które były dość duże, gotowałam dłużej niż w przepisie stoi po to by nie tyle sypki a mięciutki był raczej i w woreczku pod koniec gotowania było jeszcze miejsce. Wmieszałam do masy serowej ryż kiedy był jeszcze dobrze ciepły. Gotowa masa ma konsystencję płynną - jak gęsta śmietana.

Dziś robiłam z innego ryżu, również w woreczkach ale w mniejszych. Gotowałam też dłużej ale że w woreczku ciasno było - zbił się i nie rozmiękł jak poprzedni. Co więcej - wystudziłam go i zdaje się że to był drugi błąd.
Zapiekanka wyszła - jak najbardziej - ale nie umywała się do pierwszej była bardziej sucha, sztywniejsza i nie miała tej delikatności...

Tak więc polecam ryż (lepszy w większych woreczkach) gotować dłużej i nie studzić go zupełnie by nie zdążył zesztywnieć.

[Cinka]

Nikt się jeszcze nie skusił? A szkoda... ja dziś znowu zrobiłam Na dno dodatkowo wsypałam pokrojone suszone morele - pysznie nasiąkły.
A oto ryż z jakim wychodzi mi najsmaczniejsza.
 ryz_bialy_zoom.jpg ( 18.84K ) Suma pobrań: 26

[Noemi]

Piękna ta Twoja zapiekanka Cinko!!! Na pewno niedługo się na nią skuszę. Dołączę zdjęcie. Dziękuję za ciekawy przepis i pozdrawiam. Noemi

[stefa]

O matko, dostalam slinotoku. W najblizszym czasie wyprobuje

[Cinka]

Naprawdę warto - moim zdaniem

[szachownica]

zrobiłam wczoraj z połowy porcji i z malinami, bardzo fajny deser, albo danie śniadaniowe. tylko rzeczywiście ryż trzeba trochę przegotować, bo schnie podczas piecznia i te twardsze ziarenka zgrzytają między zębami. pewnie jeszcze kiedyś zrobię ale z jeszcze mniejszej porcji bo mi najbardziej smakowało na ciepło jak jest takie puszyste

[Cinka]

Z malinami mówisz mmmmm właśnie wróciłam ze świeżo zerwanymi jeżynkami... chyba polecę po ser

[Cinka]

Robiłam ją po raz kolejny dodałam zapach do sernika (pachnie pyyyysznie) dla kogoś kto lubi serniki, ryż i dania na słodko to moim zdaniem rewelacja.
Moje dziecię które za ryżem i serem nie przepada zajada z apetytem!
Szkoda że tak mało osób spróbowało zrobić tę zapiekankę

[aga-a]

ja moze dzis albo jutro spróbuje
kupiłam dziś twaróg więc jest okazja
zdjecia śa po prostu boskie

[aga-a]

ja moze dzis albo jutro spróbuje
kupiłam dziś twaróg więc jest okazja
zdjecia śa po prostu boskie

Cinko a ile w końcu tego budyniu? bo łyżka to chyba nie pól opakowania?

[ewalukas]

A mi się wydaje, że taka pełna kopiasta łyżka to pół opakowania
No chyba, że budyń na 0,75 l mleka.

[inga_xx]

Ze tez wczesniej nie dojrzalam tego przepisu . Kocham takie jedzenie
Cinko, czy myslisz, ze zamiast jablek nadadza sie mrozone maliny albo truskawki? I ile osob sie tym naje? Albo inaczej, z jakiej zrobic porcji, bym najadla sie ja i moj brat-obzartuch?

[Cinka]

Cinko a ile w końcu tego budyniu? bo łyżka to chyba nie pól opakowania?

No na gramy tego nie odmierzam, ale z budyniu tego na 0,5 litra mleka kopiasta łyżka to mniej więcej pół opakowania - w sumie można zastąpić mąką ziemniaczaną jeśli komuś szkoda rozpakowywać budyń ale budyń jednak jest bardziej aromatyczny niż sama mąka
Tu nie trzeba aż tak ściśle trzymać się proporcji.

Cinko, czy myslisz, ze zamiast jablek nadadza sie mrozone maliny albo truskawki? I ile osob sie tym naje? Albo inaczej, z jakiej zrobic porcji, bym najadla sie ja i moj brat-obzartuch?

Zamiast jabłek myślę że nada się wszystko co chcesz wprawdzie nie robiłam ale myślę że powinno być dobre i udać się bez problemu.
Z porcji jaką tu robię myślę że spokojnie najadłoby się ze 6 dorosłych osób... u nas na 2 osoby dorosłe + 2 nastolatki na raz zjadamy około połowę.
Najlepsze jest prosto z pieca... najdelikatniejsze - ja jednak lubię przygotowywać więcej jedzenia bo to i czas... i energia zaoszczędzona... odgrzewane też jest smaczne

[aga-a]

no jak tak logicznie pomyślałam to fakt, 1 kopiata łyżka to pół torebki ;)

zrobiłam, ale niestety moim błedem było to, ze nie dodałam cukru wanliowego (mam uraz) i budyniu, zamiast tego troche cukru, jablka, rodzynki, suszoną żurawinę

szczerze ? wyszlo mdłe :/ nie ma bata następnym razem daję budyń ;)

p.s. jeśli ktoś lubi brązowy ryż to polecam, smakuje podobnie, może nawet dla mnie lepsze jest z brązowym (ale trzeba go długo gotować, aby byl naprawde miękki)

[Cinka]

No tak - drobne niby zmiany i to już na pewno jednak wyszło nie to
Powiem szczerze że dla mnie nawet to, że za drugim razem zrobiłam tę zapiekankę nie z tym ryżem co za pierwszym i to JUŻ nie było to a z brązowym też pewnie wyjdzie całkiem coś innego on się chyba aż tak nie rozklei jak ten biały Sonko.
No grunt że nie zawiodłaś się na przepisie na całej linii - w sumie każdy robi tak jak mu smakuje
Polecam jednak spróbować zrobić ją dokładnie tak jak przepis mówi - jak dla mnie bomba - puszysty ryżowy serniczek

[Uma]

Moja zapiekanka właśnie siedzi w piekarniku - taka mała niespodzianka na śniadanko dla mojego Mężula i Córeczki:)

Wygląda ślicznie Trzymajcie kciuki, żeby była równie smaczna

a jutro wkleję fotkę

[Cinka]

Pewnie się już upiekła - ale kciuki trzymam by smakowała!

[inga_xx]

Cinko kochana, ta zapiekanka jest przepyszna !
Zrobilam z polowy porcji. Najadlam sie ja i 2 chlopakow. Oni stwierdzili, ze musza ja przegryzc kielbasa, bo to taki bardziej deser, ale nie znaja sie i tyle. Jak juz pisalam, uwielbiam takie jedzenie. Wyszla puszysta, delikatna w smaku, no rewelacyjna. Rodzynki sobie darowalam, a zamiast jablek dalam mrozone maliny. Dzieki za przepis i na pewno bede go powtarzac do znudzenia

[Cinka]

Suuuuper ale się cieszę
Ale podziękowania za przepis należą się Sylwii nie mnie - To dzięki Sylwii i jej wspomnieniom o podobnej zapiekance pokombinowałam i wyszło takie cuś sama chyba w życiu nie wpadłabym na to by łączyć ser z ryżem
Dla mojego męża to też bardziej deser niż konkretny posiłek - ale babska część rodziny za nią przepada po prostu!

Acha! Muszę spróbować z malinami