IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

14 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Ciasto z rabarbarem i truskawkami
bajaderka
post 26 Apr 2005, 14:55
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Kremowe nadzienie na kruchym spodzie, pokryte beza

Ciasto:
1 3/4 szklanki maki
2 lyzki cukru pudru
1/2 kostki masla

Nadzienie:
1 1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki maki
szczypta soli
6 zoltek
1 szklanka slodkiej smietanki
4 szlanki rabarbaru, pokrojonego w plasterki
1 szklanka truskawek, pokrojonych w plasterki

Beza:
6 bialek
1/2 szklanki cukru

Rozgrzac piekarnik do 180 st.C.
Make wymieszac z cukrem pudrem i posiekac z maslem az utworza sie drobne grudki. Wsypac te mieszanke na blache 33x23cm i dobrze wcisnac w dno blaszki. Piec okolo 10-12 minut do lekkiego zrumienienia.

W duzej misce wymieszac make, cukier i sol. Zoltka rozbeltac i wymieszac ze smietanka i wlac mieszanke do suchych skladnikow, wymieszac. Dodac rabarbar i truskawki, lekko wymieszac i wylac na podpieczony spod. Piec w temeraturze 180 st.C przez godzine. Bialka ubic na sztywna piane, dodawac stopniowo cukier, wylozyc beze na upieczone ciasto i piec az beza sie zrumieni, okolo 10-15 minut. Ciasto wystudzic i pokoic na kwadraty.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 26 Apr 2005, 16:27
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Bajaderko, pojawił się rabarbar! koneicznie musze to ciasto zrobic... a mozna by tak posiekac w malakserze, co?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
owieczka
post 26 Apr 2005, 16:38
Post #3


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.435
Dołączył: 17-September 04
Użytkownik nr: 57



a ja szczerze mogę powiedzieć, że jest to moje ulubione ciasto. Niech się schowają serniki, pierniki i murzynki, to ciasto jest bardzo wiosenne i aromatyczne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 26 Apr 2005, 17:03
Post #4


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



owieczko - miod na moje serce lejesz icon_smile.gif

Malgosimi - ja wiem, ze malakser kusi icon_smile.gif wydaje mi sie jednak, ze posieka za drobno i za duzo soku sie wydzieli. Nozem lepiej - rowniutkie kawalki wychodza i nie jest rozciapany
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 26 Apr 2005, 17:05
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



ale ja o ciescie... bo ja kruchego nei umiem ręcznie
ale w talarki za to umiem, z rabarbarem i z porami radzę sobie nieźle icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 26 Apr 2005, 17:13
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



CYTAT(Malgosimi)
ale ja o ciescie... bo ja kruchego nei umiem ręcznie
ale w talarki za to umiem, z rabarbarem i z porami radzę sobie nieźle icon_smile.gif


Oooops icon_smile.gif To jak najbardziej, ja zawsze takie kruche/okruszkowe robie w malakserze icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 26 Apr 2005, 17:17
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



no to świetnie! A powiedz mi jeszcze, czy jeśli się robi takie kruche do rozwałkowania - czyli jeśli się formuje kulkę, to czy lepiej, żeby malakser to zrobił, czy malakser powinien tylko okruszki wyprodukować, a zagnieść lepiej samemu?

Acha i ja zawsze wsyzteki składniki na kruche na raz wrzucam... a może lepiej stopniowo, np najpierw makę z masłem a potem resztę: wodę, jajko...

dziekuję
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 26 Apr 2005, 17:24
Post #8


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Dokladnie w przypadku tego ciasta to powstana tylko okruszki, ktorymi trzeba wylepic dno blachy.

Inne kruche - miksuje przede wszystkim stopniowo: najpierw spulchniam sama make (bzzz), potem dodaje maslo i siekam az maslo jest powiedzmy wielkosci mlodziutkiego groszku, potem dopiero reszta skladnikow. I miksuje tylko do momentu kiedu zaczyna sie tworzyc kula icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 26 Apr 2005, 17:32
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



sir, yes, sir zrozumiałam! dziękuję ślicznie!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 26 Apr 2005, 20:59
Post #10


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



To ciasto jest bajeczne!
Tak pyszne, ze nie mam ochoty na inne. icon_smile.gif

Od tego ciasta zaczynam sezon rabarbarowy, później leci to drugie ciasto z rabarbarem i kruszonką, ciasto Anusiaczka i od nowa.
Mogę bez konca.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
eposka
post 27 Apr 2005, 08:55
Post #11


czeladnik
******

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 2.445
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 42



Potwierdzam wszystkie peany na cześć ciasta bajaderki i dodaję swój.
To ciasto poza tym, że pyszne niezwykle, jest też dośc nietypowe. Nikt z moich znajomych ani rodziny nie poczęstował mnie nigdy podobnym. O wyjątkowości wypieku decyduje patent "farsz". Mieszanina jajek, cukru,śmietanki i odrobiny mąki, która na początku może wzbudzać obawy swoim stanem płynnym. Ale dokładnie po upływie czasu podanego przez bajaderkę staje się przecudnie kremową, trzymającą fason masą. O smaku nie wspomnę., bo trzeba samemu poczuc, zeby zrozumieć, dlaczego to ciasto jest takie niezwykłe icon_smile.gif



ewa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
rougee
post 27 Apr 2005, 12:33
Post #12





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 4
Dołączył: 22-March 05
Użytkownik nr: 431



To ciasto musi byc bardzo pyszne.Uwielbiam rabarbar,a tutaj jeszcze polaczenie z truskawkami i pianka ...Musze koniecznie wyprobowac.

Bajaderko,dziekuje Ci za wspaniale przepisy.Wszystkie,ktore do tej pory wyprobowalam byly przepyszne...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mikiD
post 27 Apr 2005, 21:31
Post #13


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 235
Dołączył: 24-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 97



Też uwielbiamy to ciasto Jest cudowne Mój luby jak pierwszy raz je robiłam powiedział, że to najlepsze ciasto jakie jadł w życiu Dzięki Bajaderko icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aguśś
post 27 Apr 2005, 21:49
Post #14


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 575
Dołączył: 18-September 04
Użytkownik nr: 64



dzięki za przypomnienie tego ciasta

ono jest mniam

nie mogę sie doczekać kiedy znowu będzie można go zrobić
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 28 Apr 2005, 15:05
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



nie mialam truskawek wiec dalam takei z konfitury, ale darowalam sobie juz cukier do masy wiec na to samo chyba wyszlo
jednak stanowczo za malo wyrazny byl smak rabarbaru jak dla mnie, nastepnym rzem zrezygnuje z truskawek, bo reszta ciasta, a zwlaszcza spód, przepyszne!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 29 Apr 2005, 01:58
Post #16


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Sprobuj kiedys ze swiezymi truskawkami (z dzemu to niestety nie to samo) - swietnie podkreslaja kwaskowatosc rabarbaru i wzajemnie z rabarbarem sie komplementuja

Wszelkie inne wersje bardzo mile widziane icon_smile.gif Pamietam z dyskusji na Mniamie, ze przeroznych kombinacji owocowych byla cala masa - sam rabarbar tez brzmi dobrze
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 29 Apr 2005, 09:37
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



właśnie! z jakodami mogłoby być smaczne... chociaż jagody to najbardziej lubie w wersji z cytryną - np cytrynowym ciastem albo kruszonką... ale jagody+ rabarbar to mogłaby być udana para

spróbowałam dziś samych truskawek z konfitury i masz racje, one są tak słodkie, że to jednak nie to samo, co swieze truskawki zasypane cukrem...

ale ta masa jest super: z jajek i smietany... przypomina mi mocno clafoutis. mniam!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 29 Apr 2005, 17:52
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Ja robiłam to ciasto już kilka razy, jeszcze za mniamowych czasów i pamiętam, że chyba z jagodami i czerwoną porzeczką robiłam, z rabarbarem i truskawkami też i już nie pamiętam z czym jeszcze, ale ważne, żeby tam jakieś kwaskowate owoce były.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yenulka
post 30 Apr 2005, 13:49
Post #19


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



wlasnie sie piecze... maaatko, co za zapach sie rozchodzi...

zrobilam z rabarbarem i truskawkami (skusilam sie i kupilam jeden taki pojemniczek tych wypasionych), zrobilam w blaszcze 23 x 40 cm i bardzo dobrze, bo i tak jest po brzegi:)
na wierzchu posypalam odrobina kruszonki wg bajaderki z otarta skorka z jednej cytryny.

i curku dalam mniej - nie 1,5 szkl. tylko szklanke i gdzies z 1/4 .

juz sie nie moge doczekac zeby sprobowac

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
a_niusia
post 30 Apr 2005, 14:01
Post #20


pomoc kuchenna
**

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 375
Dołączył: 6-December 04
Skąd: trochę stąd, trochę stamtąd ;)
Użytkownik nr: 217



wlasnie sie objadam jeszcze ciepłym mniami icon_smile.gif zloty medal dla tego ciasta!!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

14 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th December 2019 - 15:56