Kurczak po indyjsku*

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Sty 17, 2007

• #2

Kurczak po indyjsku



(na 2 osoby)

kurczak - udka ( 5 ) lub ćwiartki (2)
1 cebula
ząbek czosnku
masło 0.5 cm
curry
papryka słodka
papryka ostra
pieprz ziołowy
vegetta (lub sól, jak kto woli

)
keczup 2 łyżki
śmietana 2 łyżki
mąka 2 płaskie łyzki
olej

1. Kurczaka natrzeć solą i pieprzem. Odstawić na 15 min.
Zrumienić go na oleju na złoto z obu stron.

2. W dużym rondlu (garnku) przesmażyć pokrojoną w kostkę sporą cebulę. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku i 0.5 cm masła.

3. Dodać łyżeczkę curry, łyżeczkę słodkiej papryki i pół łyżeczki ostrej, pół łyżeczki pieprzu ziołowego. Zamieszać. Włożyć kurczaka, zalać wrzątkiem. Dodać pół łyżeczki vegetty i 2 łyżki keczupu.

4. Dusić do miękkości. ( W zależności od ilości kurczaka będzie to ok.40min-1h)
Gdy kurczak jest już miękki, sos zagęścić 2 łyżkami śmietany z 2 łyżkami mąki, zagotować.


Najlepiej smakuje z ryżem, na ryżu koniecznie sosik

Smacznego

 

Załączniki

• 
  DSC_0665.JPG

  105.7 KB · Wyświetleń: 80

Ostatnią edycję dokonał moderator: Lip 20, 2010

nadhia

Member

Gru 16, 2006

182

0

16

• Sty 18, 2007

• #3

uwielbiam kurczaka po indyjsku z ulicznych budek z chińszczyzną

zrobię napewno ale pewnie z filecikiem

 

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Sty 18, 2007

• #4

Myślę, że z filetem też będzie dobry.

Nie wiem dokładnie, jaki smak miał kurczak z tych budek, lecz mam nadzieję, że ten będzie podobny i będzie Ci smakował.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Sty 18, 2007

nadhia

Member

Gru 16, 2006

182

0

16

• Sty 19, 2007

• #5

sos myślę że jest zbliżony, tyle że oni jeszcze panierują miąsko w hmmmm... niewiem co to jest, może płatki migdałowe czy cuś....

 

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Sty 19, 2007

• #6

Przy filetach faktycznie można poeksperymentować z panierką.

Albo może sezam? Albo wiórki kokosowe? Choć one się łatwo przypalają i gorzknieją...
Przyszły mi jeszcze na myśl orzeszki piniowe, utłuczone...

Ale te płatki migdałowe mogą faktycznie być tu smaczne

 

nadhia

Member

Gru 16, 2006

182

0

16

• Kwi 30, 2007

• #7

postanowiłam zrobić tą potrawę z kurczakiem w płatkach migdalowych (wiórkach kokosowych - obojętnie - byle ze słodkim chrupkim akcentem). Czy ktoś mógłby mi doradzić jak to zrobić? Usmażyć oddzielnie i osobno przyrządzić sos? Czy usmażyć a potem poddusić krótko w sosie? A jak smażyć platki (wiórki) zeby sie nie przypalily? W czym jeszcze obtoczyc? Pomozcie stawiającej pierwsze kroki

)))

 

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Maj 2, 2007

• #8

W przypadku panierki, usmażyłabym filety, a następnie włożyła na krótką chwilę do gotującego się sosu. Na krótką - by panierka nie odpadła - trzeba patrzeć i w odpowiedniej chwili zdjąć z ognia. Mówię tu o flietach, bo ćwiartki czy udka nie usmażyły by się w środku. Trzeba je potem podduszać.

Ale nie martw się na zapas! Nawet, jeśli odpadnie - nie będzie katastrofy - kurczak i tak będzie smaczny, a Ty zyskasz doświadczenie

Nie będzie też nieestetycznego efektu - po prostu kurczak będzie filetem, a płatki zostaną w sosie.
Pozdrawiam! (Ja osobiście uwielbiam experymenty w kuchni. Uważam, że dużo się na nich zyskuje.

)

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 2, 2007

nadhia

Member

Gru 16, 2006

182

0

16

• Maj 5, 2007

• #9

w końcu się zabrałam - zrobiłam z filetem w wiórkach - dokładnie według przepisu (panierka trzymała się lux)
Na drugi raz dam troszkę mniej śmietany, ale przepis i tak wyśmienity

Pochwalę się może nieskromnie...

filecik po usmażeniu w oczekiwaniu na uduszenie


z pysznym sosikiem


przed finałem

 

Załączniki

• 
  DSCN2941.JPG

  19.4 KB · Wyświetleń: 28
• 
  DSCN2942.JPG

  22.2 KB · Wyświetleń: 28
• 
  DSCN2943.JPG

  22.6 KB · Wyświetleń: 26

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Maj 6, 2007

• #10

Bardzo się cieszę

Śliczne zdjęcia!

 

villanelle

Member

Sty 29, 2006

1,286

0

0

• Maj 8, 2007

• #11

Pyszniutki!

Za sos mogłabym zabić jest genialny do kurczaka i solo do ryżu! Zaczynam się podkochiwać w curry

A tak wygląda obiadek podany przez mojego N.

 

Załączniki

• 
  kurczak_po_indyjsku.jpg

  116.4 KB · Wyświetleń: 24

nadhia

Member

Gru 16, 2006

182

0

16

• Maj 8, 2007

• #12

Villanelle Twoj to taki bardziej suchutki.. u mnie wszystko pływało, kurak mięciutki bo rozbity i uduszony (malo sie nie rozlatywał).

 

villanelle

Member

Sty 29, 2006

1,286

0

0

• Maj 9, 2007

• #13

nadhia @ 8 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=501296Villanelle Twoj to taki bardziej suchutki.. u mnie wszystko pływało, kurak mięciutki bo rozbity i uduszony (malo sie nie rozlatywał).

U mnie gołe piersi były tylko lekko posolone i popieprzone pieprzem cytrynowym

Ale o to mi właśnie chodziło, sosu sporo wyszło, bo mi się za dużo wody chlupnęło.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Maj 11, 2007

• #14

villanelle @ 8 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=501255Pyszniutki!

Za sos mogłabym zabić jest genialny do kurczaka i solo do ryżu!

Cieszę się

villanelle @ 8 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=501255Zaczynam się podkochiwać w curry

Warto.

(ja się podkochuję już od jakiegoś czasu!

)

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 11, 2007

villanelle

Member

Sty 29, 2006

1,286

0

0

• Maj 12, 2007

• #15

Następnym razem pokroję piersi z kurczaka na małe kawałki.

 

villanelle

Member

Sty 29, 2006

1,286

0

0

• Cze 4, 2007

• #16

Dziś zrobiłam tak, jak zapowiadałam czyli w drobnych kawałkach. Wyszło znakomicie i szybko!

 

Załączniki

• 
  kurczak.jpg

  163.2 KB · Wyświetleń: 23

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Cze 5, 2007

• #17

Cieszę się! Smakowite zdjęcia!

 

A

alisia

Member

Sie 21, 2006

515

0

0

• Cze 7, 2007

• #18

Kurczak pyszniasty, mojej rodzince szczególnie posmakował ryż z sosikiem. Dzisiejszy obiad nawet zjadł mój najmłodszy niejadek. Zdjęcia niestety nie zdążyłam pstryknąc, może następnym razem, bo przepis wchodzi do stałego repertuaru kulinarnego. Dziękuję w imieniu rodzinki Mała_Mi

 

Mała_Mi

Member

Lis 21, 2006

15,028

3

0

• Cze 7, 2007

• #19

Bardzo się cieszę, zwłaszcza za wzgledu na niejadka

 

Aniks

Member

Paź 31, 2004

1,828

0

0

• Lip 27, 2007

• #20

robiłam już kilka razy z piersi (że też zapomniałam wpisać się wcześniej!) - pyszne!!!! sos znakomity, o dziwo moja 3 latka jadła co to często niejadkiem jest.

Dzięki za przepis