Kurczak po indyjsku*

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Kurczak po indyjsku

DSC_0665.JPG

(na 2 osoby)

kurczak - udka ( 5 ) lub ćwiartki (2)
1 cebula
ząbek czosnku
masło 0.5 cm
curry
papryka słodka
papryka ostra
pieprz ziołowy
vegetta (lub sól, jak kto woli
icon_wink.gif
)
keczup 2 łyżki
śmietana 2 łyżki
mąka 2 płaskie łyzki
olej

1. Kurczaka natrzeć solą i pieprzem. Odstawić na 15 min.
Zrumienić go na oleju na złoto z obu stron.

2. W dużym rondlu (garnku) przesmażyć pokrojoną w kostkę sporą cebulę. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku i 0.5 cm masła.

3. Dodać łyżeczkę curry, łyżeczkę słodkiej papryki i pół łyżeczki ostrej, pół łyżeczki pieprzu ziołowego. Zamieszać. Włożyć kurczaka, zalać wrzątkiem. Dodać pół łyżeczki vegetty i 2 łyżki keczupu.

4. Dusić do miękkości. ( W zależności od ilości kurczaka będzie to ok.40min-1h)
Gdy kurczak jest już miękki, sos zagęścić 2 łyżkami śmietany z 2 łyżkami mąki, zagotować.


Najlepiej smakuje z ryżem, na ryżu koniecznie sosik
mniam.gif



Smacznego
 

Załączniki

  • DSC_0665.JPG
    DSC_0665.JPG
    105.7 KB · Wyświetleń: 24
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Myślę, że z filetem też będzie dobry.
icon_smile.gif
Nie wiem dokładnie, jaki smak miał kurczak z tych budek, lecz mam nadzieję, że ten będzie podobny i będzie Ci smakował.
icon_razz.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

nadhia

Member
Gru 16, 2006
182
0
16
sos myślę że jest zbliżony, tyle że oni jeszcze panierują miąsko w hmmmm... niewiem co to jest, może płatki migdałowe czy cuś....
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Przy filetach faktycznie można poeksperymentować z panierką.
icon_smile.gif

Albo może sezam? Albo wiórki kokosowe? Choć one się łatwo przypalają i gorzknieją...
Przyszły mi jeszcze na myśl orzeszki piniowe, utłuczone...

Ale te płatki migdałowe mogą faktycznie być tu smaczne
icon_razz.gif
 

nadhia

Member
Gru 16, 2006
182
0
16
postanowiłam zrobić tą potrawę z kurczakiem w płatkach migdalowych (wiórkach kokosowych - obojętnie - byle ze słodkim chrupkim akcentem). Czy ktoś mógłby mi doradzić jak to zrobić? Usmażyć oddzielnie i osobno przyrządzić sos? Czy usmażyć a potem poddusić krótko w sosie? A jak smażyć platki (wiórki) zeby sie nie przypalily? W czym jeszcze obtoczyc? Pomozcie stawiającej pierwsze kroki
icon_smile.gif
)))
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
W przypadku panierki, usmażyłabym filety, a następnie włożyła na krótką chwilę do gotującego się sosu. Na krótką - by panierka nie odpadła - trzeba patrzeć i w odpowiedniej chwili zdjąć z ognia. Mówię tu o flietach, bo ćwiartki czy udka nie usmażyły by się w środku. Trzeba je potem podduszać.

Ale nie martw się na zapas! Nawet, jeśli odpadnie - nie będzie katastrofy - kurczak i tak będzie smaczny, a Ty zyskasz doświadczenie
icon_wink.gif
Nie będzie też nieestetycznego efektu - po prostu kurczak będzie filetem, a płatki zostaną w sosie.
Pozdrawiam! (Ja osobiście uwielbiam experymenty w kuchni. Uważam, że dużo się na nich zyskuje.
lecker.gif
)

icon_razz.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

nadhia

Member
Gru 16, 2006
182
0
16
w końcu się zabrałam - zrobiłam z filetem w wiórkach - dokładnie według przepisu (panierka trzymała się lux)
Na drugi raz dam troszkę mniej śmietany, ale przepis i tak wyśmienity
anbetung.gif


Pochwalę się może nieskromnie...

filecik po usmażeniu w oczekiwaniu na uduszenie
DSCN2941.JPG

z pysznym sosikiem
DSCN2942.JPG

przed finałem
icon_smile.gif

DSCN2943.JPG
 

Załączniki

  • DSCN2941.JPG
    DSCN2941.JPG
    19.4 KB · Wyświetleń: 8
  • DSCN2942.JPG
    DSCN2942.JPG
    22.2 KB · Wyświetleń: 8
  • DSCN2943.JPG
    DSCN2943.JPG
    22.6 KB · Wyświetleń: 8

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Bardzo się cieszę
banana.gif


Śliczne zdjęcia!

wink.gif
 

villanelle

Member
Sty 29, 2006
1,286
0
0
Pyszniutki!
mniam.gif
mniam.gif
mniam.gif


Za sos mogłabym zabić jest genialny do kurczaka i solo do ryżu! Zaczynam się podkochiwać w curry
lecker.gif


A tak wygląda obiadek podany przez mojego N.

kurczak_po_indyjsku.jpg
 

Załączniki

  • kurczak_po_indyjsku.jpg
    kurczak_po_indyjsku.jpg
    116.4 KB · Wyświetleń: 7

nadhia

Member
Gru 16, 2006
182
0
16
Villanelle Twoj to taki bardziej suchutki.. u mnie wszystko pływało, kurak mięciutki bo rozbity i uduszony (malo sie nie rozlatywał).
 

villanelle

Member
Sty 29, 2006
1,286
0
0

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

villanelle

Member
Sty 29, 2006
1,286
0
0
Następnym razem pokroję piersi z kurczaka na małe kawałki.
 

villanelle

Member
Sty 29, 2006
1,286
0
0
Dziś zrobiłam tak, jak zapowiadałam czyli w drobnych kawałkach. Wyszło znakomicie i szybko!

kurczak.jpg
 

Załączniki

  • kurczak.jpg
    kurczak.jpg
    163.2 KB · Wyświetleń: 7

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Cieszę się! Smakowite zdjęcia!

dance.gif
 

alisia

Member
Sie 21, 2006
515
0
0
Kurczak pyszniasty, mojej rodzince szczególnie posmakował ryż z sosikiem. Dzisiejszy obiad nawet zjadł mój najmłodszy niejadek. Zdjęcia niestety nie zdążyłam pstryknąc, może następnym razem, bo przepis wchodzi do stałego repertuaru kulinarnego. Dziękuję w imieniu rodzinki Mała_Mi
cvety.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Bardzo się cieszę, zwłaszcza za wzgledu na niejadka
bussi.gif
 

Aniks

Member
Paź 31, 2004
1,828
0
0
robiłam już kilka razy z piersi (że też zapomniałam wpisać się wcześniej!) - pyszne!!!! sos znakomity, o dziwo moja 3 latka jadła co to często niejadkiem jest.

Dzięki za przepis:)