Chałka - Chnopf

europa112

Member

Paź 28, 2004

1,551

1

0

• Gru 9, 2011

• #2

Chnopf - chałka



500g mąki (typ 405)
250 ml ciepłego mleka
50g cukru
40 g drożdzy
75 g masła
płaska łyżeczka soli
1 jajko
starta skórka z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

1.Wszystkie składniki wkładamy do maszyny do robienia chleba i włączamy na obcję " wyrabianie" (wskazane jest by mleko,cukier,drożdze,masło,sól,jajko,skórkę z cytryny i ekstrat waniliowy wszystko razem wymieszać i następnie podgrzać do temp ok 35 stopni).
2.Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części ( będą dwie chałki) . Następnie każdą z nich dzielimy jeszcze na cztery części i formujemy wałeczki (w moim przypadku 40 cm).
3.Chałkę pleciemy wg: http://piroulie.canalblog.com/archives/200...2/10232468.html
4.Smarujemy mlekiem i posypujemy grubo-ziarnistym cukrem. Pieczemy w temp 180 stopni przez 45 minut.

 

Załączniki

• 
  Chalka_pilka.JPG

  477.3 KB · Wyświetleń: 3

duende

Member

Cze 25, 2008

3,857

0

0

• Gru 9, 2011

• #3

ale apetyczne!
chyba w weekend upieczemy, kuszą

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,738

623

113

• Gru 9, 2011

• #4

o tak niezwyklej urody ta chałka

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Gru 9, 2011

• #5

Chalke szwajcarska (czyli 'tutejsza' ) robie bardzo podobnie, jednak na 500g maki dodaje tylko maks. 20g drozdzy i absolutnie nie dodaje ekstraktu z wanilii, gdy mam przygotowac chalke tradycyjna

PS. Pieknie zapleciona!

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 9, 2011

D

docia

Member

Lis 11, 2007

142

0

0

• Gru 9, 2011

• #6

Wygladaja smakowicie,chyba sie skusze na nie jutro bo dzisiaj nie mam drozdzy.

 

europa112

Member

Paź 28, 2004

1,551

1

0

• Gru 9, 2011

• #7

Zapomniałem dodać, że w podanym linku jak zaplatać tą chałkę, warto obejrzeć jest filmik, bo na nim pokazane jest jak sprytnie trzeba obrucić chałkę by powstała kulka.

 

Buka

Well-known member

Wrz 19, 2004

31,042

5,083

113

• Gru 9, 2011

• #8

Widziałam filmik, świetny. Fajny ten myk na zakończenie formowania. Trzeba zapamiętać.

 

J

jaka

Member

Wrz 15, 2004

1,653

2

0

• Gru 11, 2011

• #9

Grzeję już piekarnik

Ciasto fantastyczne w obróbce, pięknie wyrosło.

Ponieważ nie mam maszyny, ciasto przygotowałam w następujący sposób:
mleko, cukier i masło razem podgrzałam, przestudziłam
do miski wsypałam suche składniki w tym 10g suchych drożdży (zamiast świeżych)
jajko roztrzepałam w szklance
nie dodałam skórki z cytryny (nie miałam w domu)

Po przestudzeniu mleka z dodatkami wszystkie składniki wyrobiłam i odstawiłam do wyrośniecia.

Po krótkim instruktażu zaplatania (filmik fantastyczny!) zaplotłam 4 małe chałki.

Fotki i opinię załączę jutro.

 

J

jaka

Member

Wrz 15, 2004

1,653

2

0

• Gru 11, 2011

• #10

Kuście się KONIECZNIE! To ciasto jest bossssssskie - muszę się czymś zająć, by nie wyjeść dziecku bułek (jutro wycieczka)....
Piekłam je 22 minuty w temperaturze 180 stopni C (grzanie góra-dół). Fotki jutro, bo teraz nie dam rady.

 

J

jaka

Member

Wrz 15, 2004

1,653

2

0

• Gru 12, 2011

• #11

Obiecane fotki




Ktoś się skusi???

 

Załączniki

• 
  Surowa_1.JPG

  76.4 KB · Wyświetleń: 2
• 
  Upieczone_1.JPG

  105.8 KB · Wyświetleń: 2
• 
  Surowa_2.JPG

  91.9 KB · Wyświetleń: 2
• 
  Upieczone_3.JPG

  114.6 KB · Wyświetleń: 2

Buka

Well-known member

Wrz 19, 2004

31,042

5,083

113

• Gru 12, 2011

• #12

Jaka jestes pojętna.

Śliczneeee!

Ja sie skuszę, choćby po to, żeby zobaczyć, czy tez tak umiem.

 

J

jaka

Member

Wrz 15, 2004

1,653

2

0

• Gru 12, 2011

• #13

Buka @ 12 Dec 2011 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1227748Jaka jestes pojętna.

Śliczneeee!

Ja sie skuszę, choćby po to, żeby zobaczyć, czy tez tak umiem.

Muszę Ci "powiedzieć", że samej trudno mi uwierzyć w to, że aż tak piękne wyszły, bo ja jestem staranna, ale bez zdolności cudotwórczych

Dzięki Europie uwierzyłam w siebie i w tym roku sama tworzę chałkę na święta, bo tu gdzie żyję w chwili obecnej chałka na stole wigilijnym jest tak samo ważna, jak opłatek... Oczywiście nie słodka.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Buka

Well-known member

Wrz 19, 2004

31,042

5,083

113

• Gru 12, 2011

• #14

To życzę Ci najpiękniejszych chałek na te Święta oraz tego, żebyś już nigdy nie wątpiła w swoje możliwości.

 

J

jaka

Member

Wrz 15, 2004

1,653

2

0

• Gru 12, 2011

• #15

 

mariaanna

Member

Mar 6, 2008

1,831

1

0

• Gru 13, 2011

• #16

jaka @ 11 Dec 2011 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1227634Kuście się KONIECZNIE! To ciasto jest bossssssskie - muszę się czymś zająć, by nie wyjeść dziecku bułek (jutro wycieczka)....
Piekłam je 22 minuty w temperaturze 180 stopni C (grzanie góra-dół). Fotki jutro, bo teraz nie dam rady.

To prawda,że ciasto przepyszne. Jaka- dobry pomysł miałaś z tym podziałem na cztery części. Zamiast masła dałam
około pół szklanki oleju, a resztę w/g przepisu. Po 60 min ciasto chciało uciec z foremki więc następnym razem
zmniejszę ilość drożdży. Piekłam na kamieniu 43min. w 180st C. W wolnej chwili wstawię fotkę.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

mariaanna

Member

Mar 6, 2008

1,831

1

0

• Gru 14, 2011

• #17

Obiecana fotka.

 

Załączniki

• 
  Cha_ka_od_europy.jpg

  169.9 KB · Wyświetleń: 0

olkenik

Member

Cze 22, 2007

466

0

0

• Gru 14, 2011

• #18

myślicie, że uda się upiec chałkę w prodiżu?

 

J

jaka

Member

Wrz 15, 2004

1,653

2

0

• Gru 15, 2011

• #19

olkenik @ 14 Dec 2011 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1228726myślicie, że uda się upiec chałkę w prodiżu?

Ja myślę, że się uda. Podczas studiów w prodiżu piekliśmy pizze

Co do drożdży, ich ilość zmniejszyłam stosując się mniej więcej do informacji Bei (czy ja dobrze CIĘ odmieniłam Bea???

)

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 15, 2011

mariaanna

Member

Mar 6, 2008

1,831

1

0

• Lis 10, 2015

• #20

Tym razem zamiast chałek zrobiłam 2 strucle, ze smażonymi wiśniami.
Polecam

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Lis 10, 2015