IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Pita, przepis z Wielkiej księgi chleba
dziunia
post 2 Nov 2006, 22:50
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



455g mąki wysokobiałkowej- użyłam wiejskiej 650 z kłoskiem
280 ml letniej wody
łyżka oliwy
łyżeczka soli
15 g świeżych drożdży



Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek, wkruszyć drożdże, wlać wodę i oliwę, sól wsypać na brzegu miski na mąkę. Miksować od środka mikserem albo mieszać łyżką stopniowo zabierając coraz więcej mąki. Ciasto wyrabiać aż będzie gładkie. Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Potem wyjąc z miski, przebić, podzielić na 8 części(książka przewiduje 12 ale IMHO za małe wtedy będą) Każdą część uformować w kulkę zwijając brzegi do środka, odłożyć gładszą częścią do góry na 15 minut przykryte ściereczką. Rozwałkować dość cienko ale nie mniej niż na 1/2 cm, odłozyć pod ściereczkę na 30 minut do podrośnięcia. Piekarnik rozgrzać z kamieniem albo z grubą blachą do maksymalnej temperatury. wyciąć 8 kawałków papieru do pieczenia niewiele większych od każdej pity i podłozyć pod placki, każdy kawałek przed włożeniem do piekarnika spryskać wodą. Piec 2 minuty-po tym czasie pity powinny spuchnąć i ewentualnie dopiekać jeszcze 1 minutę ale nie rumienić (nie ma problemu jesli nie wszystkie spuchną-potem bez trudu można je rozdzielić) Po wyjęciu układać pod ściereczką albo tak jak ja to robiłam- do miski i nakryć pokrywką, doskonale utrzymują wtedy ciepło.



Pity robiłam pierwszy raz bo zawsze myślałam, że mam za słaby piekarnik. Ale okazał się wystarczający i wyszły super smaczne, te kupne mogą się schować icon_mrgreen.gif Roboty z nimi duzo nie ma, a efekt jest naprawdę IMHO doskonały icon_smile.gif



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sinistra
post 2 Nov 2006, 23:03
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.699
Dołączył: 21-February 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 344



Sper Ci wyszły. Zastanawiam czy da się to to mrozić- zrobiłabym z połowy porcji i zamroziła to, czego nie zużyję
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 2 Nov 2006, 23:05
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Na pewno dadzą się zamrozić bo one są miękkie i elastyczne, tylko trzeba pilnować żeby się za bardzo nie przypiekły, te 2-3 minuty na pewno wystarczą(mój piekarnik rozgrzewa sie do 250 stopni) inaczej mogą się zbytnio wysuszyć.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 26 Nov 2006, 03:05
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.415
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



wyglada na pite grecka. czy tak?

czy masz moze przepis na pite z rodzynkami i muesli?

nie lepiej ja do "innego pieczywa" wepchnac mimo drozdzy?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
-magda-
post 5 Dec 2006, 16:29
Post #5


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 328
Dołączył: 24-March 06
Skąd: Lublin
Użytkownik nr: 1.561



A możecie mi powiedzieć z czym taką pitę zjeść? icon_redface.gif Wygląda ślicznie i chcę ją upiec, ale z czym podać najlepiej gruebel_2.gif icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 5 Dec 2006, 18:06
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



CYTAT
wyglada na pite grecka. czy tak?


na to wygląda icon_mrgreen.gif

CYTAT
czy masz moze przepis na pite z rodzynkami i muesli?


niestety nie mam

CYTAT
nie lepiej ja do "innego pieczywa" wepchnac mimo drozdzy?


hmmm, inne pity są w tym dziale stąd i moja tutaj icon_smile.gif

CYTAT
A możecie mi powiedzieć z czym taką pitę zjeść? Wygląda ślicznie i chcę ją upiec, ale z czym podać najlepiej


u mnie jest to zwykle pierś z kurczaka pokrojona na cienkie paski, oprószona przyprawami i podsmażona, do tego różne warzywa cienko poszatkowane: kapusta pekińska, kap. czerwona, pomidor, ogórek, marchewka, cebula cukrowa, papryka i do tego obowiązkowo sos czosnkowy, dużo sosu icon_mrgreen.gif
poza tym: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...mp;hl=nadzienia
Go to the top of the page
 
+Quote Post
-magda-
post 5 Dec 2006, 21:37
Post #7


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 328
Dołączył: 24-March 06
Skąd: Lublin
Użytkownik nr: 1.561



Dziękuję za szybką odpowiedź. Już widzę, że coś się znajdzie.
Dziunia jak zwykle szybka i niezawodna bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alivea
post 17 Oct 2008, 10:19
Post #8





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 42
Dołączył: 16-October 08
Skąd: Dolny Śląsk
Użytkownik nr: 11.741



Pierwszy użyty przepis z cincina i wyszło genialne icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
basik6
post 31 Dec 2008, 16:04
Post #9





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 87
Dołączył: 29-December 08
Użytkownik nr: 13.185



Zrobiłam i wyszło pyszne- dzieciaki stwierdziły, że lepsze niz kupione, wcinały same- puste. Dzięki za przepis.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iluana
post 3 May 2011, 14:18
Post #10


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.507
Dołączył: 15-August 09
Użytkownik nr: 17.117



A czy z pszennej 1850 wyjdzie ?? gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 3 May 2011, 14:21
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.641
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



CYTAT(iluana @ 3 May 2011, 15:18 ) *
A czy z pszennej 1850 wyjdzie ?? gruebel_2.gif

wyjdzie , może tylko 2-3 łyżki wody więcej trzeba dać
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iluana
post 3 May 2011, 15:01
Post #12


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.507
Dołączył: 15-August 09
Użytkownik nr: 17.117



CYTAT(Margot @ 3 May 2011, 15:21 ) *
wyjdzie , może tylko 2-3 łyżki wody więcej trzeba dać


wielkie dzięki anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sylvia
post 4 May 2011, 17:48
Post #13


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 116
Dołączył: 28-August 07
Skąd: Lublin
Użytkownik nr: 5.192



Ja zrobiłam dzisiaj i muszę powiedzieć, że super! Nie wiem jakiego rodzaju miałam białą mąkę (na pewno Lubellę), ale pomieszałam ją pół na pół z mąką pełnoziarnistą (też lubelską ;). Wyszły super, musiałam jednak dodać 2 łyżki wody, aby ciasto nie było za twarde. Piekłam po dwie na raz, bo bałam się, że więcej nie upilnuję, ale to był błąd. Ostatnie wyszły trochę kapciowate (chyba za długo rosły), ale te pierwsze 6 było ekstra! Dziękuję za przepis.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gosia
post 3 Jan 2016, 19:07
Post #14


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.283
Dołączył: 9-October 05
Użytkownik nr: 832



Genialne dziuniu icon_smile.gif
Miałam tylko mąkę tortową, ale i tak wyszły super.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gosia
post 6 Jan 2016, 17:23
Post #15


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.283
Dołączył: 9-October 05
Użytkownik nr: 832



Robię znowu icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gosia
post 27 May 2017, 13:52
Post #16


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.283
Dołączył: 9-October 05
Użytkownik nr: 832



Będę robiła icon_smile.gif
Polecam!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 25th September 2020 - 19:36