IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Majonez robiony w sloiku*, z uzyciem blendera recznego typu "zyrafa"
kermidt
post 10 Sep 2007, 15:28
Post #41


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.253
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



taki sloik tez mam! moze wiekszy, od tego w ktorym robie i sie stracham, ze cos ucieknie.

Od jakis 2 tygodni zaczelam dodawac mleko (sojowe). Jest tedy lzejszy - mniej tlusty. A czasem to i 3 razy w tygodniu musze zrobic!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Simona
post 26 Oct 2007, 11:37
Post #42


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.523
Dołączył: 27-October 04
Skąd: poludnie
Użytkownik nr: 137



CYTAT(Mała_Mi @ 10 Sep 2007, 15:10 ) *
jestem zachwycona - już nigdy nie będę kupować majonezu! icon_lol.gif



Dokladnie to samo powiedzialam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 26 Oct 2007, 12:03
Post #43


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



No nie przesadzajcie - kielecki lub kętrzyński lepszy icon_mrgreen.gif Ja go próbuje wciąż do tamtych podrasować, ale mi się kiepsko to udaje cry_1.gif icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 26 Oct 2007, 14:17
Post #44


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Akulko - bez urazy... kupiłam raz kielecki, bo wg. mojej koleżanki "ten i żaden inny". Wcześniej Hellmannsa braliśmy, ale skoro kielecki the best, nie zawadzi spróbować. Powiem, że byłam rozczarowana: jak dla mnie za słony, a przede wszystkim - stanowczo za rzadki.
No, ale nie będę Cię przekonywać. icon_wink.gif

Majo własnej produkcji daje ogromne pole do popisu i jszcze większą satysfakcję pod koniec. daumen.gif

Ja osobiście dodaję 1/3 łyżeczki cukru - znakomicie przełamuje smak, i troche więcej musztardy.

Ale nic nie stoi na przeszkondzi, by dodac pieprzu czy nawet papryki (mam to w najbliższych planach icon_mrgreen.gif )

icon_smile.gif


I jest tak, jak napisałam za pierwszym razem - od tamtego czasu naprawdę nie kupujemy majonezu!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 26 Oct 2007, 14:48
Post #45


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.360
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



CYTAT(Mała_Mi @ 26 Oct 2007, 15:17 ) *
Akulko - bez urazy... kupiłam raz kielecki, bo wg. mojej koleżanki "ten i żaden inny". Wcześniej Hellmannsa braliśmy, ale skoro kielecki the best, nie zawadzi spróbować. Powiem, że byłam rozczarowana: jak dla mnie za słony, a przede wszystkim - stanowczo za rzadki.


Też kiedyś go kupiłam po przeczytaniu zachwytów i też się bardzo rozczarowałam. Wolę dekoracyjny Winiar lub oliwkowy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 26 Oct 2007, 15:19
Post #46


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.253
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



moje dziecko zamawia sobie kanapki z majonezem icon_lol.gif

majonez i juz! nic wiecej!

mam resztki kupnego, ale nie dokupuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 26 Oct 2007, 19:26
Post #47


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(hazo @ 26 Oct 2007, 15:48 ) *
Też kiedyś go kupiłam po przeczytaniu zachwytów i też się bardzo rozczarowałam. Wolę dekoracyjny Winiar lub oliwkowy.

A ja właśnie Hellmanns, ani Winiary czy babuni nie lubie, bo mdłe i za słodkie rofl.gif

De gustibus non est disputandum daumen.gif icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 13 Dec 2007, 11:41
Post #48


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Zawsze robiłam z olejem słonecznikowym, a dziś po raz pierwszy zrobiłam z olejem sojowym, eksperymentalnie. Wyszło bardzo dobrze, chyba nawet smaczniejszy niż ten na słoneczniku. Będę już robić na soi. (a robię mniej więcej raz na tydzień icon_mrgreen.gif )
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 13 Dec 2007, 17:12
Post #49


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.253
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



a ja wole slonecznikowy.
Smak to raczej zalezy od dodatkow smakowych, a od rodzaju oleju konsystencja. Sojowy jest ciezszy, jakby bardziej tlusty. Nie daje go wiecej jak 1/3.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 13 Dec 2007, 17:54
Post #50


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Hahaha.... ja ostatnio suto dopieprzm, zakwaszam octem, daje sporo musztardy i mam już a'la kielecki. Nie taki sam, ale miła namiastka, wreszcie icon_mrgreen.gif daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 9 Aug 2008, 22:07
Post #51


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



o rany!!! magia!!! czułam się jak Mały Chemik icon_smile.gif))
Majonez ma super konsystencję i smakuje świetnie (doprawiłam moją ulubioną przyprawą montreal steak). Następonym razem zrobie ze startym czosnkiem, zeby wyszło aioli!

dzięki Linn za superpatent!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 10 Aug 2008, 08:00
Post #52


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Prawda? Przepis dla kazdego. Ostatnia deska ratunku: musi sie udac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 17 Aug 2008, 20:07
Post #53


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Załączam moją pieśń pochwalną na temat majonezu. Ze wzruszeniam zauwazam, ze to juz rocznica - odkąd go robię icon_biggrin.gif

Załączony plik  S4021707.JPG ( 30.2K ) Suma pobrań: 2


Załączony plik  bez_tytu_u.JPG ( 47.17K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 18 Aug 2008, 06:57
Post #54


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



W tym sloiku robilas? Niby nie jest przepisowy, ale moze dol ma dokladnie taki jak trzeba.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 18 Aug 2008, 08:42
Post #55


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Tak, dokładnie w tym icon_biggrin.gif
To mój ulubiony, wręcz tradycyjny słoik. Mam takie dwa, zostawione wyłącznie do majonezu. Są po papryce konserwowej z Lidla icon_mrgreen.gif Są wręcz idealne. Dno ma taką sama srednicę, jak otwór, beczułkowaty kształt nie przeszkadza. Najpierw się robi majo do połowy słoika, sam z siebie, a potem przechylam żyrafę lekko na wszystkie strony. Potem kilka razy w górę i w dół - i jest idealnie. Nie było jeszcze ( na szczęście) przypadku, kiedy by się nie udał, więc trzymam się tych słoików.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 8 Dec 2008, 22:29
Post #56


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



No to jutro na mnie kolej na produkcje majonezu.
Dotychczas żaden poza kieleckim się dla mnie nie liczył. Na Opolszczyźnie kieleckiego jak na lekarstwo, więc posiłkowałam się winiarami. Ale kusicie, kusicie...
Mam mocne postanowienie jutro zrobić majonez.
A dieta? no cóż...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atunia
post 19 Dec 2008, 19:33
Post #57


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.186
Dołączył: 3-April 05
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 451



Dołączam do grona gorących wielbicieli, świetna zabawa z tym majonezem! Tylko miałam problemy z podniesieniem żyrafy, jakoś się przyssało do dna...
Robiłam w pojemniku brauna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 20 Dec 2008, 13:25
Post #58


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



Ja też jestem zwolenniczką robienia domowego majonezu icon_smile.gif
ale robię go ręcznie, bez miksera i zawsze mi genialny wychodzi icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 31 Dec 2008, 01:24
Post #59


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Niedawno koleżanka zdradziła mi tajemnicę właścicielki restauracji, która ma sposób na uzyskanie idealnej konsystencji majonezu, by nie był on taki koszmarnie galaretowaty jak na przykład Winiary czy inny Helmans icon_mrgreen.gif

Należy na koniec miksowania dodawać po łyżeczce zimnego mleka,
spróbowałam i rzeczywiście to działa ma on konsystencję majonezową i nie trzęsącej się galarety lecker.gif
Ale nadal nie potrafię uzyskać smaku majonezu Kieleckiego, zawsze z octem przedobrzę dump.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Johasia
post 31 Dec 2008, 11:07
Post #60


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.744
Dołączył: 14-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 36



A mi się nie udaje tak wyrobić, by cały olej był zintegrowany z resztą. Zawsze trochę zostaje po bokach. icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th November 2019 - 03:24