IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

9 Stron V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Fefernuski kociewskie.*
dziunia
post 22 Dec 2013, 19:13
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Upiekłam w końcu drugą partię, ale tym razem zgodnie z przepisem, czyli z miodem i dodatkowo dla koloru z dwiema łyżkami kakao. I muszę powiedzieć, że te z miodem są znacznie lepsze od tych z melasą, która i tak nie zabarwiła ciasta tak mocno jak kakao. Te z miodem są też bardziej miękkie, w zasadzie miękkie były od razu, a te z melasą nadal są twardawe. Poza tym jak dla mnie, to przypraw powinno być więcej, w zasadzie podwójna porcja byłaby chyba idealna plus to kakao i wyjdą brukowce jak kiedyś. Na pewno będę je piec jeszcze nieraz, szybko się robią, pieczenie jest błyskawiczne, najłatwiej pokroić ciasto w plastry, potem na paski i w kostkę, następnie lekko obsypuję je mąką i otrząsam w rękach, wtedy robią się idealnie takie jak kostka brukowa fiesgrins.gif
Najlepsze jest to, że mojej mamie się przypomniało, że ma gdzieś w starych zapiskach przepis na brukowce i okazało się, że jest identyczny z tym icon_lol.gif A ja tyle się naszukałam icon_wink.gif
Zdjęcie zrobiłam tym pierwszym, z melasą, po polukrowaniu, te z miodem lepiej zachowały kształt kostki.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 22 Dec 2013, 19:50
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Podziwiam sa ilość patrząc przez pryzmat ich lukrowania. icon_smile.gif

Nie znam tych pierniczków, chociaż nazwa brukowce, coś mi kołacze się po głowie. Muszę spróbować, ale już nie na te święta.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 22 Dec 2013, 20:04
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.137
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



WoW! ja to bym je wrzuciła do lukru, bo pojedyncze lukrowanie chyba by mnie zabiło z nerwów icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 22 Dec 2013, 20:08
Post #24


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.359
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



No, właśnie je się wrzuca do miski z rzadkim lukrem. Tak jest przecież napisane w przepisie. icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 22 Dec 2013, 20:26
Post #25


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.007
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Dziunia,ja drugą partię piekłam z podwójną iloscią przypraw .Pierniczki są o wiele lepsze, ale na drugi raz dodam jeszcze trochę kakao.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 22 Dec 2013, 20:35
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.137
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



CYTAT(hazo @ 22 Dec 2013, 20:08 ) *
No, właśnie je się wrzuca do miski z rzadkim lukrem. Tak jest przecież napisane w przepisie. icon_wink.gif

W przepis się nie wczytywałam, bo zmęczyłąm się patrzeniem na zdjęcie icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 22 Dec 2013, 20:44
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



No wrzuca sie, ale póki nie zaschnie, trzeba obracać, by z każdej strony zaschło. To mnie powala na kolana.
Nie mam dużej kratki na ociekanie. Już myślałam o zanurzeniu w misce na durszlaku. icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 22 Dec 2013, 20:48
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Wrzuciłam do miski zimne pierniczki, zrobiłam rzadki lukier i wylałam wszystko na pierniczki, mieszałam chwilę wszystko tak od spodu łopatką do ciasta, trwało to góra 5 minut, w tym czasie lukier już schnie, potem wyłożyłam pierniczki jedną warstwą na dwie blachy z piekarnika wyłożone papierem do pieczenia (zresztą tym samym, na którym się piekły) i to wszystko, schną same bez obracania, czasem trzeba rozkleić jakieś dwa, które przywarły spodem do siebie. Naprawdę pracy przy nich jest tyle co nic, IMO kompletnie proste i szybkie pierniki, no i smaczne oczywiście fiesgrins.gif

Janko, żeby było wcześniej, to upiekłabym je znów z całej porcji i większą ilością przypraw fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 22 Dec 2013, 20:52
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



A możecie dopisać o tych przyprawach w poście ze składnikami ? Bo robiąc za jakiś czas nie będę czytać treści i mi na bank uleci. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 22 Dec 2013, 21:12
Post #30


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.007
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Ja nie potrafię edytować .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 22 Dec 2013, 22:06
Post #31


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.359
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



JotHa, ja nie obracałam. Wrzucałam partiami do miski z rzadkim lukrem zamieszałam łyżką i wyjmowałam łyżką cedzakową na kratkę. Po kilku minutach były suche.
Nie jest konieczna duża kratka, bo można to zrobić "na raty".

Janka, na dole pod swoim postem masz okienko zmień, naciskasz i wybierasz opcję szybka edycja. Pokaże Ci się post, dopiszesz o przyprawach i może o kakao i naciśniesz zakończ.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 22 Dec 2013, 22:17
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.249
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Hazo, Janka już nie może edytować, tu wyjaśnienie: http://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1486929

W takich sytuacjach trzeba wysyłać raport do moderatora.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 22 Dec 2013, 22:43
Post #33


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.359
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Nie wiedziałam o takim zarządzeniu.
Powiem szczerze, że dziwi mnie taki krótki okres do edycji własnego posta. To, że jedna osoba skasowała posty nie znaczy, że inne tez tak zrobią mając możliwość edycji.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 23 Dec 2013, 08:25
Post #34


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



CYTAT(hazo @ 22 Dec 2013, 22:06 ) *
JotHa, ja nie obracałam. Wrzucałam partiami do miski z rzadkim lukrem zamieszałam łyżką i wyjmowałam łyżką cedzakową na kratkę. Po kilku minutach były suche.
Nie jest konieczna duża kratka, bo można to zrobić "na raty".

Coś pokombinuję, dziękuje za rady wszelkie. Jak tylko zdecyduję się na pieczenie. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JoannaZ
post 24 Dec 2013, 11:48
Post #35





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 29
Dołączył: 13-June 08
Skąd: Toruń
Użytkownik nr: 9.511



Też upiekłam icon_smile.gif


Załączone pliki
Załączony plik  DSC_8933.JPG ( 1.17MB ) Suma pobrań: 1
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 30 Dec 2013, 11:53
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Muszę napisać, że fefernuski cieszyły się bardzo dużym powodzeniem, wszystkim bardzo smakowały i każdy brukowce wspominał, a mój ojciec jak się z nich ucieszył icon_lol.gif
Tylko nie róbcie jednak z melasą, w porównaniu do tych z miodem są beznadziejne icon_wink.gif No i przypraw koniecznie dwa razy więcej fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 12 Jan 2014, 17:04
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Chcę zrobić ciasto na fefernuski jutro. Kupiłam przyprawę do pierników gotową, same przyprawy zmielone bez dodatków typu mąka lub cukier. I teraz zastanawiam się ile jej dać, 6 łyżeczek tak jakby podsumować przyprawy wg przepisu, czy też więcej? Może ktoś robił już te ciastka z przyprawą do piernika?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 12 Jan 2014, 17:18
Post #38


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.007
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Ja dawałam więcej przypraw tych z przepisu(x2) i wsypałam trochę przyprawy Kotanyi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 12 Feb 2014, 10:56
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



No tak, skleroza nie boli icon_redface.gif Zapomniałam wpisać, że ostatecznie do całej porcji z 1,5 kg mąki dałam 10 pełnych łyżeczek przyprawy do piernika i 5 pełnych łyżek kakao, reszta jak w przepisie. Wszyscy twierdzą, że wyszły idealne fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 20 Nov 2014, 16:49
Post #40


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.673
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Czy mozna to ciasto rozwalkowac i wykrawac roznymi foremkami? Probowal juz ktos w ten sposob?

Edit:
Doczytalam, juz wiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

9 Stron V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th August 2019 - 04:16