IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

6 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Pierniczki Tereza
Iguana
post 25 Nov 2004, 16:45
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



PIERNICZKI TEREZA

1 kg. cukru
1 litr kawy
1/2 kg. miodu
1/2 kg. smalcu
1/2 małego opakowania kakao czyli 50 g.
5 jaj
2,5kg. mąki
2 łyżeczki amoniaku
4 opakowania przyprawy do pierników
Przygotować karmel z całego cukru ( na dużej patelni), wlać bardzo ostrożnie kawę i mieszać aż się rozpuści. Dodać smalec i miód i wymieszać aż się rozpuści a następnie odstawić do ostygnięcia.
Wymieszać w bardzo dużej misce mąkę, przyprawy, amoniak i kakao. Wlać po trochu ostudzony płyn i rozbełtane jaja bardzo dokładnie wymieszać i pozostawić na noc aby stężało. Następnego dnia rozwałkować na niezbyt cienki placek wykrawać pierniczki piec ok.13 min. W temperaturze ok. 160℃.
Sa równie smaczne zaraz po upieczeniu jak po 4 miesiącach leżenia w puszce.

smacznego

uwaga proces produkcji 2005


tak wygląda ciasto po lezakowaniu nocnym czyli wypoczete i gotowe do wypieku ;)


surowe po ufryzowaniu ...


...pocą się w piecu



a tu juz gotowy wyrób Po kilku dniach w puszce sa naprawde pyszne nawet bez lukru

...acha w sprawie tego jak mocna kawa ma byc to nie ma chyba większego znaczenia bo raz robiłam z bardzo mocna raz z cieniutka i tak czy siak były pyszne. Proponuje zrobić tak mocna jak pijamy na codzień.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidqa
post 25 Nov 2004, 17:59
Post #2


szef kuchni
*********

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 5.856
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Katowice - niestety :(
Użytkownik nr: 51



matko jakie skladniki az sie nei chce wierzyc!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marcelina
post 26 Nov 2004, 19:00
Post #3


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.714
Dołączył: 16-September 04
Skąd: Mazowsze
Użytkownik nr: 48



No jakie, po prostu hurtowe inaczej nie opłaca się piec . Po co piec dwa trzy razy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 30 Nov 2004, 22:54
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



Ciasta wychodzi duża micha. Piecze się z rana zeby nie paść
Męża się zatrudnia do wkładania do pieca i wyjmowania gorących. Dziecko do lukrowania...jakz a małe to lepiej sprzedać komuś albo piec po nocy.

Jak juz gotowe to zapakowac do puszek i udawac ze ich nie ma bo dobre sa i szybko się wyjada. Potem jest co wsypać kolędnikom co to w ostatnich latach stadami krążą i nie daja się pozbyć samym "bóg zapłac" Ksiądz po kolędzie dostaje porcyjke i dizecko do szkoły na opłatek ma co zabrac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 1 Dec 2004, 08:19
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.934
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



CYTAT(Iguana)
Ciasta wychodzi duża micha. Piecze się z rana zeby nie paść
Męża się zatrudnia do wkładania do pieca i wyjmowania gorących. Dziecko do lukrowania...jakz a małe to lepiej sprzedać komuś albo piec po nocy.


Przy tej ilosci maki to i tak zagwarantowane
Takie zastosowanie meza nie jest motywujace jeszcze do jego posiadania
Nad dzieckiem trzeba by pomyslec
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 1 Dec 2004, 09:54
Post #6


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



To może sprawdzić działanie sasiada ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 1 Dec 2004, 10:04
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.934
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



CYTAT(Iguana)
To może sprawdzić działanie sasiada  :mrgreen: ?

Hmmm... w koncu troche nowych ich mam, no nie ? ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 4 Dec 2005, 15:05
Post #8


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



Wykopuje bo jak donoszą źródła trudno znaleźć
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nurthena
post 10 Dec 2005, 11:00
Post #9


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 320
Dołączył: 23-October 05
Skąd: Włocławek
Użytkownik nr: 876



ciekawam ile to ich z tej porcji wyjdzie?? fiesgrins.gif chyba z 1000 skoro ze skladnikow na szwedzzkie 500 wychodzi

wiecie jakos nie moge sie napatrzec na tepierniki i wydaje mi sie ze one musza byc pyszne Ale chcialabym jeszze zdjatko zobaczyc nie wiecie czy gdzies jest??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Paulinka
post 10 Dec 2005, 13:11
Post #10


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.774
Dołączył: 18-September 04
Użytkownik nr: 65



CYTAT(nurthena)
skoro ze skladnikow na szwedzzkie 500 wychodzi


ale szwedzkie wałkujesz cieniunio a te mają być grubsze, żeby sie napuszyły podczas pieczenia i zmiękły ładnie ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nurthena
post 11 Dec 2005, 17:05
Post #11


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 320
Dołączył: 23-October 05
Skąd: Włocławek
Użytkownik nr: 876



No i zrobilam dzisiaj z polowy porcji wyszlo mi prawie 200
Pierniczki sa pyszne takie czekoladowe slodziutkie i mieciutkie a to dopiero pierwsyz dzin Iguanko dzieki wielkie za przepis Musze teraz je szybciutko dfo puszek pochowac bo mi rodzinka zje
Go to the top of the page
 
+Quote Post
natalia
post 12 Dec 2005, 19:58
Post #12


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 204
Dołączył: 30-October 05
Użytkownik nr: 901



A ja mam pytanie czy ta kawa ma byc mocna czy raczej taka normalna jak do picia?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nurthena
post 12 Dec 2005, 20:08
Post #13


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 320
Dołączył: 23-October 05
Skąd: Włocławek
Użytkownik nr: 876



nie wiem jaka powinna byc wedlug iguanki ale ja zrobilam taka z 2 sporych lyzek (na pol litra bo z polowy robilam) Tylko z karmelem mialam problem bo pierwszy raz robilam i sie z nim chyba z 15 minut meczylam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 20 Dec 2005, 14:53
Post #14


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11





prosze bardzo oto tegoroczne. Lukrowanie niestety jakos mi nie wychodzi ... trudno. Jeszcze wypiekłam ścianki do domku ale nie mam pojęcia jak mi to wyjdzie. Zrobie na ostatnią chwile zeby się nie zsychał.

Dodaje tez fotki z "procesu produkcji" bo Natka nie mogła sobie podarować i pstrykała ile wlezie

nurthena bardzo się ciesze ze ci smakują Jak mozesz to pokaż fotki
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 20 Dec 2005, 20:39
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.716
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



Iguana ale fajowy "duszek" ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nurthena
post 20 Dec 2005, 21:16
Post #16


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 320
Dołączył: 23-October 05
Skąd: Włocławek
Użytkownik nr: 876



fotki pokaze jutro albo w czwartek bo wtedy przystrajac bede icon_razz.gif wczensiej czasu nie bylo
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 20 Dec 2005, 21:58
Post #17


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



CYTAT(Ilona)
Iguana ale fajowy "duszek"  :mrgreen:   ;)


kurcze mnie on tez na istote duchowa wygląda Nie mam zielonego pojęcia jak toto namalowac żeby przypominało konkretnego janioła dajcie natchnienie...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 21 Dec 2005, 12:10
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.716
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



CYTAT(Iguana)
CYTAT(Ilona)
Iguana ale fajowy "duszek"  :mrgreen:   ;)


kurcze mnie on tez na istote duchowa wygląda Nie mam zielonego pojęcia jak toto namalowac żeby przypominało konkretnego janioła dajcie natchnienie...


Oj no co Ty :!: - zostaw, taki jest ładny.
Zawsze Anioły mają być :
Niech raz będą duszki
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iguana
post 21 Dec 2005, 14:17
Post #19


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.631
Dołączył: 13-September 04
Skąd: prawie Opole
Użytkownik nr: 11



Powinni do foremek wzór lukrowania dodawać
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 21 Dec 2005, 21:09
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.716
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



I tak dobrze, że dodaja obrazki co foremka ma przedstawiać

Czasem ich "wzory" do niczego nie są podobne

Go to the top of the page
 
+Quote Post

6 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th September 2020 - 17:29