IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Proziaki
Eve.eire
post 12 Nov 2007, 23:00
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



Wspomnialam o proziakach w watku o smakach dziecinstwa. Proziaki najlepiej piec na piecu ale niestety nie wszyscy mamy piec wiec pozostaje patelnia.
Polecam wyprobowac. Sa doskonale na kolacje z maslem, niektorzy jadaja z innymi dodatkami. Dobre sa tez na zimno. Poza tym sa bardzo sycace.

1/2 kg maki
400g kefiru
szczypta soli i cukru
1 plaska lyzeczka sody

Skladniki wolno wymieszac. Ciasto rozwalkowac na grubosc ok 1cm i podzielic na male kawalki (mozna powycinac kwadraty). Piec z obu stron na malym tluszczu.

A moze znacie proziaki ale pod inna nazwa?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 13 Nov 2007, 02:20
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Ooooo... Dzieki icon_mrgreen.gif cvety.gif
Takich placuszków nie znałam. Natomiast z dzieciństwa pamiętam pieczone na blasze 'ciastka' z resztek ciasta rozwałkowanego na kluski. W środek sypało sie trochę cukru i opiekało, aż powstawały apetyczne brązowe bąbelki mniam.gif daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Eve.eire
post 13 Nov 2007, 23:22
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



No tego to ja nie znalam. Ale proziaki polecam. Jak proziak jest swiezy- przekroj w polowie jak bulke i srodek posmaruj maslem. Mozna tez wierzch, jak kto lubi. Ja uwielbiam srodek posmarowany :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 13 Nov 2007, 23:58
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



A czy da się wykrawać foremką do ciasteczek? Gwiazdki np... czy będą za małe? Takie okło 5cm.
Chyba jutro zrobię icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 14 Nov 2007, 01:13
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Cinko, będę czekać na twoja relację icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Eve.eire
post 15 Nov 2007, 21:51
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



Wiesz, ja nigdy nie probowalam, na patelni to ciasto przybierze nierownomierne ksztalty i tak jakby napuchnie. No ale sprobuj, wygodniej jest ciac nozem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 15 Nov 2007, 22:11
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Rzeczywiście ciasto puchnie i nie bardzo opłaca się wykrajać foremkami bo lepiej zrobić je ciut większe. Ale dziecię chciało to foremkowałyśmy icon_mrgreen.gif kształty w miarę trzymało.
Ciasto fajne, wogóle nie chłonie tłuszczu - tyle co na wierzchu ale na ręczniku papierowym kładłam to nie są za tłuste.
W smaku przypominają mi takie typowe placki na sodzie - może nawet identyczne, ale u mnie w domu nigdy się takich nie robiło więc nie mam pojęcia czy ciasto to samo.
W środku niektórych porobiły się takie fajne kieszonki jak w picie fiesgrins.gif i wpadłam na pomysł następnym razem zrobić je w dużo większych np w okrągłych kształtach, rozciąć i nadziać jakimś farszem... powinno być przepyszne bo ciasto delikatne, mięciusieńkie a w smaku neutralne - można na słodko i na słono.
Albo... nadziewać farszem surowe pierożki i smażyć... to też chyba niegłupi pomysł - no cóz - napewno z tym ciastem trochę pokombinuję icon_wink.gif
Załączony plik  proziaki.jpg ( 48.13K ) Suma pobrań: 107
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 15 Nov 2007, 22:13
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Cinko.... Super ci wyszły mniam.gif chyba sie na nie jutro skuszę lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
eremiw
post 15 Nov 2007, 22:20
Post #9


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 259
Dołączył: 1-September 07
Użytkownik nr: 5.247



Ja to uwielbiam "od zawsze" , taka tradycyjna potrawa z biedy jak mówi moja mama . Nazywamy to"brozioki " , bo mówią - broza , proza -na sodęicon_smile.gif) Najlepsze są pieczone na blasze , ale można też w piekarniku , nagrzanym . Tylko blaszkę trzeba wysypac mąką , żadnego tłuszczu !! Ja uwielbiam z masłem i dzemem ,a do tego kawa z mlekiem , babcia robiła Dobrzynkę , pamiętacie ten smak??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 15 Nov 2007, 22:27
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



O widzisz - o blasze i piekarniku nie pomyślałam... mówisz że można? przyrumienią się? a obracać trzeba?
Kto wie czy jutro nie spróbuję - fajnie się robi to ciasto - mąke zagnieść kefirem icon_wink.gif ja akurat maślanką...

A - fajnie wiedzieć skąd pochodzi nazwa - jak dotąd to mi się z prozakiem tylko kojarzyło icon_lol.gif

A o Dobrzynce nie słyszałam...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 16 Nov 2007, 16:06
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Cinka, suuper zdjęcie, zupełnie mnie przekonało! Będę robić! Będą dziś na kolację lub jutro do śniadania.

Może by je nazwać "sodziaki"? gruebel_2.gif bo mi tez się z prozakiem kojarzy icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dorota_s1
post 16 Nov 2007, 16:41
Post #12


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 890
Dołączył: 13-March 07
Skąd: Katowice
Użytkownik nr: 3.440



takie polskie scones ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 16 Nov 2007, 16:49
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Mam kefir fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 16 Nov 2007, 18:43
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Problem mam cheers.gif cheers.gif
Czy ciasto powinno być kleiste? Sypać więcej maki? icon_question.gif gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 16 Nov 2007, 20:38
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Ja wsypałam. U mnie to prawie w każdym przepisie jest tak że muszę ciut mąki dodać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
eremiw
post 16 Nov 2007, 21:24
Post #16


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 259
Dołączył: 1-September 07
Użytkownik nr: 5.247



To ciasto, przy wyrabianiu niekiedy lepi się do rąk i trzeba dosypywać mąki , mniej więcej jest tak luźne jak na pierogi. A to , jak potem "rośnie "to zależy chyba tylko i wyłącznie od kefiru, bo gdy kefir starszy to mniej.Ale i to nie przeszkadza , bo zawsze są dobre. W piekarniku , pieczone na blasze do ciast tez brązowieją , właśnie od tej mąki . Można wkładać na blaszkę już troszkę nagrzaną z mąką , albo , tak jak ciastka na zimną. Moja koleżanka zawsze piecze ja na patelni , ale bez tłuszczu, a patelnia nie jest żaden teflon , tylko zwykła , "cygańska"I zawsze- na patelni , wpiekarniku na blasze , trzeba je przewracać , tak ze 2 , 3 razy. Aha , do ciasta można dodawac sól albo cukier do smaku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 16 Nov 2007, 21:37
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Zrobiłam. Smażyłam na suchej patelni, ciasto formowałam ręką w placki. Wyszły całkiem całkiem lecker.gif Pożarłam jako taki niby chlebek - bez niczego.
Faktycznie, mogłam je czymś nadziać lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 16 Nov 2007, 21:39
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



No! Bo już się bałam że się przylepiłaś do tego ciasta i będzie potrzebna interwencja icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 16 Nov 2007, 21:41
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(Cinka @ 16 Nov 2007, 21:39 ) *
No! Bo już się bałam że się przylepiłaś do tego ciasta i będzie potrzebna interwencja icon_wink.gif

A nie. icon_lol.gif Zrobiła się nieoczekiwana przerwa i potem dokończyłam. Ogólnie, to mi bardziej pod pite podchodzą takie smazone na suchym mniam.gif
Na tłuszczu pewnie pasował by akcent słodki, na sucho IMHO, juz nie icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 16 Nov 2007, 21:42
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Aha i wyszło mi luźne ciasto. Nie klejace sie, ale jeszcze nie pierogowe icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th October 2019 - 00:43