IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

8 Stron V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Sos słodko-kwaśny
londynka
post 21 Aug 2007, 18:10
Post #21





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 16
Dołączył: 18-August 07
Użytkownik nr: 5.081



ja potraktowałam pomidory, cebulke, czosnek i papryke przyrzadem do szatkowania cebulki - takie proste urzadzonko za 15 zł, robi sie migusiem!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 24 Aug 2007, 19:54
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.763
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(dziunia @ 19 Aug 2007, 14:29 ) *
Zrobiłam i musiałam wczoraj odganiać wszystkich od garnka łącznie z sobą icon_lol.gif pyszne wyszło!

Dziuniu, cebulę i marchewkę gotowałaś w w przecierze z pomidorów ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 24 Aug 2007, 20:02
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Tak, w przecierze, czyli kolejno:
1. gotowanie pomidorów ze skórką
2. przecieranie
3. gotowanie przecieru z cebulą i czosnkiem przez ok. 1/2 godziny - aż cebula będzie szklista
4. dodanie składników smakowych, a z warzyw najpierw marchewka i gotowanie ok. 10 minut
5. dodanie papryki, ananasa i pędów bambusa i gotowanie przez następne 10 minut
Tym sposobem warzywa nie są rozgotowane ale takie al dente icon_smile.gif Ale jak ktoś lubi miękkie to może dodać wszystko od razu icon_smile.gif
Idę zaraz wkładać drugi gar do słoików icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
GosiaM
post 24 Aug 2007, 20:04
Post #24


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.267
Dołączył: 23-March 05
Skąd: Konstancin-Jeziorna
Użytkownik nr: 436



Jutro będę sosik produkować lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 24 Aug 2007, 20:05
Post #25


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.763
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dzięki Dziuniu za błyskawiczną odpowiedź! icon_smile.gif anbetung.gif
No to przechodzę do punktu trzeciego... icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
villanelle
post 24 Aug 2007, 20:05
Post #26


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.286
Dołączył: 29-January 06
Skąd: Przeworsk
Użytkownik nr: 1.300



U mnie było tylko oblizywanie gara icon_mrgreen.gif

Ja cię z tymi pomidorami podziwiam anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 24 Aug 2007, 20:10
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.324
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Wlasnie chrupiace warzywa lubie, a marchewka ma tendencje mieknac w sosie. O bambusie nie wiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 24 Aug 2007, 20:22
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Mnie wyszło 8 słoików półlitrowych. Ocet zamieniłam częściowo na ocet winny, marchewek dałam jednak za mało, bo tylko 2 i zginęły gdzieś w odmętach sosu.
W tym roku mam wyjątkową awersję do produkcji przetworów, ale na ten sos się skusiłam i bardzo się cieszę, bo jest pyszny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
katarzynka
post 24 Aug 2007, 21:50
Post #29


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.003
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Gdynia
Użytkownik nr: 27



tez zrobilam. pyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyszny mniam.gif
bedzie powtorka. na pewno icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 24 Aug 2007, 22:54
Post #30


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.763
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dobre! mniam.gif
Odpuściłam sobie kukurydzę, curry i pieprz, za to dałam odrobinę japońskieog sosu sojowego i trochę utartego na tarce świeżego imbiru. Do octu spirytusowego dodałam nieco octu winnego z sherry. Zamiast sproszkowanego chilli, dałam sosu piri -piri. Warzywa dusiłam krótko, by zostały chrupiące. Tak jak Dziunia, dołożyłam marchewkę w słupkach i pędy bambusa.
Też mi wyszło równiutko osiem półlitrowych słoików. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
eremiw
post 1 Sep 2007, 21:43
Post #31


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 259
Dołączył: 1-September 07
Użytkownik nr: 5.247



Robię ten sos już chyba 3 raz , przepis mam z Czarnej Oliwki , prawie identyczny , tylko czosnek jest granulowany( suszony , 1 łyżeczka ) . I naprawdę nie wymaga pasteryzacji , tylko trzeba wkładać gorący sos do gorących słoików ( ja wyparzam w piekarniku kilka minut ) . Po co dodawać sobie pracy ? Aha , marchewkę też dodaję pokrojoną w słupki , dawniej obgotowywałam osobno , ale doszłam do wniosku , że nie warto.icon_smile.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 7 Sep 2007, 14:50
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.763
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Będę dziś robić kolejną porcję i przy okazji - kolejną wersję. Pierwsza była z pędami bambusa, druga - z kukurydzą ( dla dziecka, które ją uwielbia), trzecia - z suszonymi grzybami shitake, a dzisiejsza - z kiełkami soi. Wszystkie obowiązkowo z marchewką. icon_smile.gif
Dzięki za taki inspirujący przepis! anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 7 Sep 2007, 14:51
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.763
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(kermidt @ 24 Aug 2007, 21:10 ) *
Wlasnie chrupiace warzywa lubie, a marchewka ma tendencje mieknac w sosie.


W tym sosie marchewka nie mięknie - pewnie ze względu na obecność octu i kwasu pomidorowego. Mimo pasteryzacji zostaje pysznie chrupiąca. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 10 Sep 2007, 13:39
Post #34


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Zrobiłam!!! (ze względu na remont kuchni nie mogłam wcześniej)

Dałam marchewkę i pędy bambusa, kukurydzę, cebulę, czosnek, paprykę czerwoną i - zamiast żółtej - zieloną. Zamiast chilli - pieprz cayenne, curry - szczypta, zrezygnowałam z musztardy.

Naprawdę super sos, będzie dziś z ryżem i kurczakiem. icon_razz.gif

Dziękuję za świetny przepis! daumen.gif anbetung.gif

Się robi:
Załączony plik  S4020847.jpg ( 457.27K ) Suma pobrań: 19



Zrobiony!:
Załączony plik  S4020851.jpg ( 715.39K ) Suma pobrań: 15



wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 10 Sep 2007, 21:12
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Z kurczakiem i ryżem

Załączony plik  S4020855.jpg ( 846.7K ) Suma pobrań: 8
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joannas
post 12 Sep 2007, 17:41
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.025
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 76



Zabieram się do zrobienia z podwójnej porcji. Pytanie, jak pokroic 2 kg cebuli i nie wypłakac sobie oczu?
Jak szybko pokroic marchewkę w ładne słupki?
Dobrej rady poszukuję. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 13 Sep 2007, 07:15
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



CYTAT(joannas @ 12 Sep 2007, 16:41 ) *
Zabieram się do zrobienia z podwójnej porcji. Pytanie, jak pokroic 2 kg cebuli i nie wypłakac sobie oczu?

Okulary załóż icon_wink.gif
Ja bym do robota wrzuciła i poszatkowała (Ty pewnie masz takie ustrojstwo - ja sie jeszcze nie dorobiłam icon_wink.gif )
CYTAT(joannas @ 12 Sep 2007, 16:41 ) *
Jak szybko pokroic marchewkę w ładne słupki?

A w krązki nie może być icon_question.gif
Tak to Ci moge pomóc w ciachaniu icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joannas
post 13 Sep 2007, 08:07
Post #38


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.025
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 76



Widzisz Ilonko, mam malakser, może spróbuję. Pokrojenie 2 kg cebuli mnie przerasta.
I niestety słupki muszą być. icon_mrgreen.gif Dzięki za dobre chęci.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 13 Sep 2007, 09:18
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



No dobraaaaaaaaa <załamka> - niech juz beda te slupki ale nie recze, że mi proste wyjdą icon_mrgreen.gif
icon_wink.gif

Miłej pracy daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 13 Sep 2007, 10:34
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ja kroję marchewkę wzdłóż na kilka plastrów, a potem w paseczki. Ale ta moja metoda to pewnie żadna nowość...
Może ktoś ma lepszy system... gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

8 Stron V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th December 2019 - 08:43