IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Indyk w pikantnym cieście maślankowym
europa112
post 27 Oct 2019, 18:40
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Indyk w pikantnym cieście maślankowym

Załączony plik  Indyk_w_pikantnym_cie_cie_ma_lanym_cin.jpg ( 267.38K ) Suma pobrań: 0


500 g indyka
na marynatę:
1,5 szklanki maślanki
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka czerwonej papryki
1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
0,5 łyżeczki sosu sojowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
na ‘panierkę’:
3/4 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka czerwonej papryki
1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
1 płaska łyżeczka ulubionych ziół (ja biorę przyprawę włoską)

Mięso kroję w miarę równej grubości paski.

Przygotowuję marynatę: maślankę mieszam dokładnie z przyprawami. Tak przygotowaną marynatą zalewam pokrojone mięso, poczym całość dokładnie mieszam i pod przykryciem wstawiam do lodówki na minimum 30 minut (gdy mam mało czasu). Najlepiej jednak, gdy marynuje się co najmniej kilka godzin lub przez noc.

Gdy mięso jest już gotowe do smażenia, mieszam dokładnie mąkę z przyprawami i w tak przygotowanej mieszance panieruję mięso wyjmowane bezpośrednio z marynaty. Mokre od maślanki mięso obklei się mąką, tworząc skorupkę ciasta wokół indyka. Obtoczone w mące kawałki przekładam na suchy talerz, gdzie czekają na dalszy etap:)

Smażę na głębokim tłuszczu po mniej więcej 3 minuty z każdej strony. Usmażone mięso przekładam na kratkę-ruszt, żeby odciekły i nie straciły chrupkości przed podaniem.

Podaję jako danie obiadowe (np. z ziemniakami, frytkami, ryżem oraz z jarzynką albo samo mięso z surówką).
Można też podać jako przekąskę na ciepło z dipem lub pikantnym sosem i wówczas nie wymaga dodatków. Idealny do podjadania, bo mięso jest delikatne, chrupiące i pikantne, dokładnie takie jak lubięicon_smile.gif

Polecam, bo to proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu danie w najczystszej postaci…
Smacznego:)


PS Przepis pochodzi z https://www.youtube.com/watch?v=N8YUwZtWp74
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th December 2019 - 15:10