IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zupa ze szparagami i ziemniakami
europa112
post 22 Feb 2017, 16:56
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.548
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Zupa ze szparagami i ziemniakami

Załączony plik  Zupa_szparagowo_ziemniaczana_cin.jpg ( 250.47K ) Suma pobrań: 0


1/2 pęczka szparagów (ok.10 sztuk)
1/2 kg ziemniaków np. młodych
1 łyżka oliwy extra vergine
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu jarzynowego lub drobiowego
1/3 łyżeczki kurkumy w proszku
4 łyżki posiekanego koperku
4 łyżki posiekanego szczypiorku
200 g śmietany 18%

1.W garnku z grubym dnem na oliwie i maśle podsmażać przez ok. 3 - 4 minuty obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Dodać obrany i przepołowiony czosnek, zamieszać i smażyć razem przez ok. 2 minuty.
Wlać gorący bulion, dodać kurkumę i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 10 - 15 minut do czasu aż ziemniaki będą miękkie.
2.Odłamać twarde i jasne końce szparagów (same złamią się we właściwym miejscu), końce wyrzucić. Łodygi opłukać, pokroić na cienkie plasterki, główki zachować w całości. Gdy ziemniaki będą już miękkie dodać szparagi (główki i łodygi) i gotować na małym ogniu przez ok. 1 minutę.
3.Dodać koperek i odstawić z ognia. Śmietanę włożyć do miski i stopniowo dodać kilka łyżek wywaru z zupy za każdym razem mieszając. Zahartowaną w ten sposób śmietanę dodać do garnka z zupą i wymieszać.

Ps1 Inspiracją na tą zupę jest http://www.kwestiasmaku.com/przepis/wiosen...mniakami-i-feta.
Ps2 Użyłem białych i do tego mrożonych szparagów.
Ps3 Autorka przepisu zupę dekoruje dodatkowo setem feta.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 4 Jun 2021, 09:57
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.542
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Będzie dziś z zielonymi szparagami, na resztce rosołu wraz z warzywami, dodam też fetę, bo pasują mi smaki. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 9 Jun 2021, 20:01
Post #3


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.657
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Zrobię jutro icon_smile.gif
I zrobiłam. Pyszna!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ankafaka
post 11 Jun 2021, 18:49
Post #4


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 919
Dołączył: 11-April 08
Skąd: Skandynawia
Użytkownik nr: 8.650



A zupa jest świetna. Przepis mnie zainteresował, bo w zeszłym roku odkryłam podobną na Kwestii Smaku icon_mrgreen.gif, wydawał się jakoś znajomy, a później doczytałam do końca. Dzisiaj pierwszy raz zjadłam z udawaną fetą (taka a la favita), bo zazwyczaj wystarczała mi sama zupa bez dodatków, ale ten ser się tam dobrze wkomponował. No ij nie jest pracochłonna ogóle a efekt bardzo zadowalający.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 13th June 2021 - 19:23