IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

> Sos boloński
europa112
post 8 Jan 2017, 12:20
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Sos boloński

Załączony plik  Sos_bolo_ski_cin.jpg ( 210.77K ) Suma pobrań: 0


2 kg mięsa wieprzowego
4 puszki pokrojonych pomidorów z puszki (np. Pelati)
200 g koncentratu pomidorowego 30 %
1 l przecieru pomidorowego z kartonu
Duża główka czosnku
1 papryczka chili
8 łodyg selera naciowego albo seler korzeniowy – 400 g
0,5 kg marchwi
0,3 kg cebuli
Po 30 g suszonego oregano i bazylii
50 ml oleju roślinnego
1 łyżka cukru
Po łyżce soli i pieprzu
1.Mięso, obrany czosnek i cebulę, mielę w maszynce do mielenia mięs2a.
2.Marchew i seler ścieram na tarce.
3.W bardzo dużym garnku rozgrzewam olej, na którym smażę mięso, przy okazji rozdrabniając je ( bardzo pomocny jest robot kuchenny). Kiedy mięso staje się szarawe dodaje wszystkie pozostałe płyny, warzywa i przyprawy. Dolewam także odrobinę wody. Duszę na wolnym ogniu przez 2,5 godziny.
4.Wrzący sos przelewam do słoików.
Ps1. Pomysł zaczerpnąłem ze strony http://smacznapyza.blogspot.de/2012/08/sos...-duzo-sosu.html
Tam też można przeczytać jak potrawę zrobić bez maszyny do mielenia mięsa.
Ps2. Ilość z podanych składników to te wszystkie słoiki na zdjęciu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Posty w tym temacie


Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st November 2019 - 09:58