IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Pizza z patelni, chrupiąca pizza bez użycia piekarnika
agafka
post 17 Jun 2011, 12:17
Post #1





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 34
Dołączył: 20-June 07
Użytkownik nr: 4.399



Przepis na ciasto i metoda autorstwa Anthonyb z Galerii Potraw, ja zrobiłam z cukinią i szynką:


Ciasto

250-300 g maki ( najlepiej 00)
150 ml cieplej wody
lyzeczka soli
drozdze- 12,5 g (użyłam świeżych)
dodałam jeszcze pół łyżeczki cukru od siebie

Sos pomidorowy

pokrojone pomidory z puszki
zabek czosnku
oregano
oliwa z oliwek
sol i pieprz do smaku
ewentualnie łyżeczka koncentratu

Na wierzch
ser mozarella - odsączony i starty na tarce
cukinia - podsmażone na oliwie cienkie plasterki
szynka - kilka plasterków
pomidor - mięsisty, pokrojony na plasterki jak jest wodnisty, to usuwamy pestki z wodą
świeży tymianek - kilka gałązek


Ciasta wyszło mi na dużą i małą patelnię. Pizze przygotowywałam na patelniach teflonowych.

W miseczce rozpuściłam w wodzie drożdże z dodatkiem soli i cukru, odczekałam 10 min. Później stopniowo dodawałam mąkę do rozczynu, wyrabiając aż do uzyskania elastycznego ciasta. Kulkę obtoczyłam mąką, włożyłam do miseczki i zostawiłam do wyrośnięcia na 2 godziny.

W międzyczasie przygotowałam sos pomidorowy, podgrzewając składniki czekałam, aż woda trochę odparuje i sos zgęstnieje.

Patelnię natłuściłam oliwą, rękoma rozciągnęłam na patelni rękoma, posmarowałam równomiernie sosem, posypałam mozarellą, położyłam na to tymianek, szynkę, cukinię i pomidora.
Dużą pizzę piekłam na patelni pod przykryciem, na malym gazie (duzy palnik) jakies 20 minut. Ok
15 szczelnie zakryte przykrywka i 5 bez.
Małą pizzę piekłam na małej patelni na małym gazie, tyle że na mniejszym palniku.

Polecam szczególnie w upały, kiedy nie chce się nagrzewać całego domu piekarnikiem. Pizza wyszła pyszna i chrupiąca, nie mam do niej zastrzeżeń.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
ajaj
post 17 Jun 2011, 19:05
Post #2


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.623
Dołączył: 17-September 08
Skąd: Europa
Użytkownik nr: 10.861



Szkoda, ze nie masz fotki. icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
agafka
post 17 Jun 2011, 20:11
Post #3





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 34
Dołączył: 20-June 07
Użytkownik nr: 4.399



CYTAT(ajaj @ 17 Jun 2011, 20:05 ) *
Szkoda, ze nie masz fotki. icon_sad.gif


Fotkę samej pizzy z patelni
można zobaczyć tu:
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,103551968,103551968.html

Autorskiej fotki niestety nie mam, bo aparatu i talentu brak icon_smile.gif W sumie pizza wyglądała jak normalna pizza ;), tylko w mojej wyszły bardziej zarumienione brzegi niż w zalinkowanym wątku. Ciasto sobie rozciągnęłam na cieńsze, ale to chyba zależy od osobistych preferencji
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kinia260579
post 17 Jun 2011, 20:46
Post #4


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 432
Dołączył: 15-November 07
Skąd: Jaworzno/Kilrush
Użytkownik nr: 6.277



przyznam szczerze, ze nigdy nie slyszalam o pizzy z patelni gruebel_2.gif super pomysl lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
agafka
post 17 Jun 2011, 21:58
Post #5





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 34
Dołączył: 20-June 07
Użytkownik nr: 4.399



CYTAT(kinia260579 @ 17 Jun 2011, 21:46 ) *
przyznam szczerze, ze nigdy nie slyszalam o pizzy z patelni gruebel_2.gif super pomysl lecker.gif


Kinia, ja przepis miałam w zakładkach od dłuższego czasu, podchodziłam do niego podejrzliwie, ale warto było. W sumie to ta pizza wyszła lepsza, niż ze starego gazowego piekarnika, który aktualnie posiadam - on piecze krzywo i zwykle jedna część była przypalona. Poza tym to idealne rozwiązanie na upały, kuchnia nie zamienia się w piekło ;p
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ajaj
post 18 Jun 2011, 07:00
Post #6


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.623
Dołączył: 17-September 08
Skąd: Europa
Użytkownik nr: 10.861



Faktycznie, jak na patelnie to wyglada fajnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
za_młody
post 9 May 2013, 10:26
Post #7





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 7
Dołączył: 9-May 13
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 42.667



Dla mnie innowacja icon_smile.gif pierwsze słysze, ciekawy pomysł godny wypróbowania icon_smile.gif już wędruje do zakładek icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ajaj
post 29 Feb 2016, 13:33
Post #8


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.623
Dołączył: 17-September 08
Skąd: Europa
Użytkownik nr: 10.861



Zrobilam i jestem calkiem zadowolona.
Załączony plik  IMG_20160229_120351616.jpg ( 331.61K ) Suma pobrań: 4
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th December 2019 - 01:37