Przepis na ciasto i metoda autorstwa Anthonyb z Galerii Potraw, ja zrobiłam z cukinią i szynką:
Ciasto
250-300 g maki ( najlepiej 00)
150 ml cieplej wody
lyzeczka soli
drozdze- 12,5 g (użyłam świeżych)
dodałam jeszcze pół łyżeczki cukru od siebie
Sos pomidorowy
pokrojone pomidory z puszki
zabek czosnku
oregano
oliwa z oliwek
sol i pieprz do smaku
ewentualnie łyżeczka koncentratu
Na wierzch
ser mozarella - odsączony i starty na tarce
cukinia - podsmażone na oliwie cienkie plasterki
szynka - kilka plasterków
pomidor - mięsisty, pokrojony na plasterki jak jest wodnisty, to usuwamy pestki z wodą
świeży tymianek - kilka gałązek
Ciasta wyszło mi na dużą i małą patelnię. Pizze przygotowywałam na patelniach teflonowych.
W miseczce rozpuściłam w wodzie drożdże z dodatkiem soli i cukru, odczekałam 10 min. Później stopniowo dodawałam mąkę do rozczynu, wyrabiając aż do uzyskania elastycznego ciasta. Kulkę obtoczyłam mąką, włożyłam do miseczki i zostawiłam do wyrośnięcia na 2 godziny.
W międzyczasie przygotowałam sos pomidorowy, podgrzewając składniki czekałam, aż woda trochę odparuje i sos zgęstnieje.
Patelnię natłuściłam oliwą, rękoma rozciągnęłam na patelni rękoma, posmarowałam równomiernie sosem, posypałam mozarellą, położyłam na to tymianek, szynkę, cukinię i pomidora.
Dużą pizzę piekłam na patelni pod przykryciem, na malym gazie (duzy palnik) jakies 20 minut. Ok
15 szczelnie zakryte przykrywka i 5 bez.
Małą pizzę piekłam na małej patelni na małym gazie, tyle że na mniejszym palniku.
Polecam szczególnie w upały, kiedy nie chce się nagrzewać całego domu piekarnikiem. Pizza wyszła pyszna i chrupiąca, nie mam do niej zastrzeżeń.
Ciasto
250-300 g maki ( najlepiej 00)
150 ml cieplej wody
lyzeczka soli
drozdze- 12,5 g (użyłam świeżych)
dodałam jeszcze pół łyżeczki cukru od siebie
Sos pomidorowy
pokrojone pomidory z puszki
zabek czosnku
oregano
oliwa z oliwek
sol i pieprz do smaku
ewentualnie łyżeczka koncentratu
Na wierzch
ser mozarella - odsączony i starty na tarce
cukinia - podsmażone na oliwie cienkie plasterki
szynka - kilka plasterków
pomidor - mięsisty, pokrojony na plasterki jak jest wodnisty, to usuwamy pestki z wodą
świeży tymianek - kilka gałązek
Ciasta wyszło mi na dużą i małą patelnię. Pizze przygotowywałam na patelniach teflonowych.
W miseczce rozpuściłam w wodzie drożdże z dodatkiem soli i cukru, odczekałam 10 min. Później stopniowo dodawałam mąkę do rozczynu, wyrabiając aż do uzyskania elastycznego ciasta. Kulkę obtoczyłam mąką, włożyłam do miseczki i zostawiłam do wyrośnięcia na 2 godziny.
W międzyczasie przygotowałam sos pomidorowy, podgrzewając składniki czekałam, aż woda trochę odparuje i sos zgęstnieje.
Patelnię natłuściłam oliwą, rękoma rozciągnęłam na patelni rękoma, posmarowałam równomiernie sosem, posypałam mozarellą, położyłam na to tymianek, szynkę, cukinię i pomidora.
Dużą pizzę piekłam na patelni pod przykryciem, na malym gazie (duzy palnik) jakies 20 minut. Ok
15 szczelnie zakryte przykrywka i 5 bez.
Małą pizzę piekłam na małej patelni na małym gazie, tyle że na mniejszym palniku.
Polecam szczególnie w upały, kiedy nie chce się nagrzewać całego domu piekarnikiem. Pizza wyszła pyszna i chrupiąca, nie mam do niej zastrzeżeń.